Анализ конкурентоспособности (на примере ресторана)

АП = 86%, объем 70 стр.

Введение 5rn1 Теоретические аспекты управления предприятиями общественного питания в условиях конкуренции 7rn1.1 Понятие и классификация предприятий общественного питания 7rn1.2 Конкурентоспособность и особенности анализа внешней среды предприятий общественного питания 13rn1.3 Оценка конкурентных возможностей предприятия общественного питания 20rn2 Анализ управления сетью предприятий общественного питания в условиях конкуренции на базе материалов ООО «Ватель» 23rn2.1 Организационно – правовая характеристика предприятия. Экономическая оценка ООО «Ватель» и его структурных подразделений 23rn2.2 Анализ внешней среды ООО «Ватель» и предприятий входящих в его состав 34rn2.3 Оценка конкурентных возможностей ООО «Ватель» и его структурных подразделений. «SWOT» – анализ ООО «Ватель» 48rn3 Рекомендации по совершенствованию управления сетью предприятий общественного питания ООО «Ватель» 55rn3.1 Рекомендации по внедрению наружной рекламы 55rn3.2 Рекомендации по изменению структуры ассортимента сети предприятий общественного питания. Разработка новой услуги: бизнес – ленч. 58rn3.3 Рекомендации по внедрению передвижного автокафе 61rnЗаключение 65rnСписок использованных источников 67rnПриложения 71rn

Список использованных источников

1. Конституция Российской Федерации. – М.: Омега – Л, 2000.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации. – М.: Юридическая литература, 1996.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации. – М.: АСТ: Астрель, 2002.
4. Трудовой кодекс Российской Федерации. – М.: Омега – Л, 2006.
5. О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках: Закон от 22.03.1991г. РСФСР №948-1 // Собрание законодательства РФ. – 2002.
6. О рекламе: ФЗ от 13.03.2006г. №38-ФЗ.
7. ГОСТ Р 50762 – 95 «Общественное питание. Классификация предприятий».
8. ГОСТ Р 50763 – 95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализация населению».
9. ГОСТ Р 50764 – 95 «Услуги общественного питания».
10. Паспорт Хабаровского края. 1995 – 2006 годы: Стат.сб./Хабаровскстат – г.Хабаровск, 2007.
11. Розничная торговля и общественное питание в Хабаровском крае в 2002-2006 году: стат. сб./ Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Хабаровскому краю – г. Хабаровск, 2007.
12. Аакер Д. Стратегическое рыночное управление / Д. Аакер. – СПб: Питер, 2003.
13. Агентство бизнес – мониторинга. Ценообразование: наука зарабатывать. // Современный ресторан. – 2007. – №11. С. 19 – 21.
14. Алексеев Д. Ресторан с «нуля»: что нужно знать будущему владельцу? // Общепит. – 2007. – №4. С.35 – 39.
15. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / Т. Б. Бердникова. – М.:ИНФРА – М, 2005.
16. Брагин Л.А. Экономика торгового предприятия: Торговое дело: учебник / Л. А. Брагин. – М.:ИНФРА – М, 2004.
17. Бурик М.В., Ивашкин М.В. Операционный маркетинг на предприятиях торговли: учебное пособие / М. В. Бурик, М. В. Ивашкин. – Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2007.
18. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности: учебник. издание 3-е, переработанное и дополненное / Л. В. Донцова, Н. А. Никифорова. – М.: Дело и Сервис, 2005.
19. Ефимова Н.А., Еф