Современные принципы менеджмента на примере гостиничного комплекса

Содержание
Введение
Глава 1. Место принципов менеджмента в системе управления 5
1.1 Сущность и функции менеджмента 5
1.2 Основные задачи менеджмента 6
1.3 Средства менеджмента 7
1.4 Функции менеджмента 8
1.5 Формы менеджмента 10
1.6 Контроль в менеджменте 11
1.7 Роль менеджмента 12
Глава 2. Современные принципы менеджмента на примере гостиничного комплекса «Вега» 14
2.1 Характеристика гостиничного комплекса «Вега» 14
2.2 Формирование оптимальной структуры управления
uостиничным комплексом «Вега» 15
2.3 Анализ качества гостиничных услуг 17
2.4 Выявление недостатков существующей системы
менеджмента качества и рекомендации по их улучшению
на примере гостиничного комплекса «Вега» 21
2.5 Предложения по созданию политики в области менеджмента в гостиничном комплексе «Вега» 22
2.6 Взаимосвязь изменений системы менеджмента и
экономического эффекта 24
Заключение

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект-Пресс, 2013. - 254 с.
2. Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2012. - 290 с.
3. Горчакова С.Т.: Гуру менеджмента качества и их концепции: Э.Деминг, Дж.Джуран, Ф.Кросби, К.Исикава, А.Фейгенбаум, Т.Тагути, Т.Сейфи, ПрофОбрИздат, 2013. - 185 с.
4. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: учебник. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 178 с.
5. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 2013. - 86 с.
6. Керсанов А.А., Управление качеством: учебное пособие «Дрофа» ISBN: 5-358-01173-0 2012-719с.
7. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга / Пер. с англ.; 2-е европ. изд. - СПб.: Издательский дом "Вильямс", 2013. – 580 с.
8. Кудимова М.В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе.// 5 звезд, 2013, №6.
9. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. - М.: Товарищ, 2013. - 286 с.
10. Медведев А.М., Раскин Е.Д., Международная стандартизация и сертификация продукции. М.: «Изд-во стандартов», 2013- 228 с.