Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе - база ответов для Синергии, МТИ, МОИ, МосАП
База ответов к тестам по Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе
Подходит для Синергии, МТИ, МОИ, МосАП
> Сделать приватный заказ <
> Магазин готовых работ <
1. На этапе выезда гостя из отеля производится:
2. Выберите верное утверждение:
3. Создание гостеприимной атмосферы – это основной продукт:
4. Самые популярные методы проверки методом «тайного гостя»:
5. Создание службы качества относится к:
6. Стиль общения в коллективе, своевременное повышение квалификации персонала, использование современных технологий обслуживания зависит в большей степень от:
7. Смотровая площадка и винный погреб – это:
8. Услуги или товары, необходимые потребителю для того, чтобы использовать основной продукт – это:
9. Гостиницы делового назначения обычно имеют категорию:
10. С развитием технического прогресса индустрия гостеприимства претерпевает огромные изменения, которые реализуются с помощью:
11. Основными подразделениями Службы организации питания являются:
12. Деловые туристы часто пользуются услугами:
13. К материальной услуге относятся:
14. Коммерческая служба отеля состоит из:
15. Совокупность организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего руководства качеством – это …
16. Гостиничный продукт можно представить в виде составляющих:
17. Культурное поведение работников сферы сервиса должно быть:
18. Разработка стандартов на предприятии необходима для:
19. В соответствии с положением о классификации, утвержденным Правительством Российской Федерации, гостиницы бывают следующих видов:
20. Основная деятельность по оказанию гостиничной услуги включает:
21. Служба организации питания занимается решением вопросов:
22. Главное, на что деловой человек при выборе отеля обращает внимание:
23. При рассмотрении жалоб необходимо помнить, что именно те клиенты, которые жалуются:
24. Последовательный, поэтапный процесс обслуживания клиентов с целью оправдания их ожиданий и возвращения вновь в гостиницу и как конечный результат получения гостиницей прибыли – это:
25. Основной принцип управления качеством гостиничной услуги – это:
26. … стандарты обслуживания предполагают их выполнение всеми работниками гостиницы, находящимися в зоне обслуживания клиента.
27. Когда гость обращается с просьбой, необходимо:
28. Взаимодействие персонала гостиницы с клиентом на протяжении всего времени нахождения его в средстве размещения – это:
29. Административная служба отеля обеспечивает:
30. Технология, не являющаяся источником конкурентных преимуществ:
31. В структуре гостиничных и ресторанных услуг велика доля материальной составляющей, что обуславливает большое количество …, оказывающих влияние на качество услуг.
32. К нематериальной услуге относятся:
33. Подробный перечень объектов, подвергающихся оценке со стороны проверяющего, который внедряется для того, чтобы процесс проверки был упрощен и стандартизирован – это___________________________.
34. Что в современном мире заменило «Книгу отзывов и предложений»
35. Через некоторое время после внедрения и реализации плана экспертная оценка проводится повторно. Для
36. Гостеприимное обслуживание выполняет функцию:
37. Стандарты поведения персонала гостиницы отвечают на вопрос:
38. По правилам приема ВИП-гостей необходимо:
39. Комплекс услуг, оказываемых гостиницей – это:
40. Определите стандарты сервиса:
41. Технология, которая может изменить расстановку сил в отраслевой конкурентной борьбе
42. Отличительная особенность спортивной гостиницы:
43. Самая важная персона на предприятии гостеприимства:
44. Размещение и двухразовое питание – это:
45. Какие фразы являются грубейшими ошибками при принятии жалобы:
46. Кадровый аудит относится к методам:
47. Во главе отеля находится:
48. Процессы обслуживания на предприятиях называют ________-процессами, а все остальные, не связанные с взаимодействием с клиентами, — _________________- процессами.
49. Контроль между подразделениями является составляющей системы:
50. Гостиницы делового назначения в основном ориентированы на приём:
51. Четкая система стандартов позволяет сотруднику:
52. Определите правила поведения в конфликтных ситуациях с гостями:
53. Для четкой работы всех подразделений требуется разработать:
54. Главные задачи руководства состоят в:
55. Почему бланки анкет должны выглядеть привлекательно?
56. Соотношение человеческих ресурсов и технического потенциала должно быть:
57. По правилам приема иностранных граждан необходимо:
58. Расставьте составляющие процесса управления качеством в нужном порядке:
59. Какие гости обычно заполняют анкеты?
60. Атмосферу гостиницы олицетворяет:
61. Служба управления номерным фондом занимается решением вопросов:
62. Коммерческая служба отеля обеспечивает:
63. Отличительная особенность отелей в районе аэропорта, железнодорожного вокзала, автовокзала:
64. Выявите факторы тактичного поведения работников сферы гостеприимства:
65. Соотнесите варианты ответа и найдите верные утверждения:
66. Стандарты обслуживания гостей отвечают на вопрос:
67. В структуре курортной гостиницы должны быть:
68. В роли клиента компании инспектору предстоит выявить:
69. На основе гостевого технологического цикла выстраивается:
70. Сплотить коллектив вокруг общих ценностей, задач при решении проблем предоставления безукоризненного сервиса, создавать собственный стиль в общении с гостями – это задача:
71. Правила, которые персонал должен учитывать при обслуживании своих клиентов, включают:
72. Найдите неверное правило в этике поведения с клиентами:
73. Вопросы анкеты следует разбить по группам или блокам, таким как:
74. Стандарты телефонного этикета разрабатываются с учетом:
75. На этапе заезда гостя в отель производится:
76. Совокупность социальных и производственных методов и способов преобразования материальных, человеческих, финансовых и прочих гостиничных ресурсов для создания гостиничного продукта – это:
77. \1. «Тайный покупатель» ведет себя в заведении как:
78. К стандартам относятся:
79. Производственные технологии направлены на:
80. Умелое удовлетворение потребностей клиентов и сотрудников, стиль работы руководства – это...
81. Вспомогательные структурные подразделения гостиницы:
82. Отличительная особенность отелей в курортных зонах:
83. К социальным технологиям относится система сервиса, построенная на:
84. Наиболее действенный и эффективный способ создания культуры обслуживания состоит в том, чтобы:
85. Методы контроля за соблюдением стандартов можно разбить на две большие группы – это ________________ контроль и ________________ контроль.
86. Гостиничные службы бывают:
87. Самой распространенной системой классификации по уровню комфорта является:
88. Производственные технологии связаны с объектами технократического происхождения, к которым относятся:
89. Гарантией успеха и конкурентоспособности на рынке услуг является:
90. В течение какого времени необходимо доставлять корреспонденцию в номер гостя:
91. Классификация гостиниц по месторасположению подразумевает расположение отелей в:
