Анализ современного состояния планирования развития гостиниц (на примере гостиницы США)
Глобальный опыт гостиничной индустрии имеет глубокие корни. На сегодняшний день материал, накопленный наукой, позволяет сформулировать теоретические подходы к изучению гостиничной индустрии.
Развитие интеграционных процессов в экономике и взаимосвязей между территориями предполагает высокий уровень развития сферы услуг как связующего звена хозяйственного механизма. В настоящее время индустрия гостеприимства представляет собой неотъемлемую составную часть сферы услуг, она тесно связана с ресторанным бизнесом, торговлей, транспортом и другими отраслями. Согласно данным Всемирной туристской организации на долю рынка гостиничного бизнеса приходится около 9% мирового ВВП, 5% всех налогов, 7% мировых инвестиций, общее число занятых превышает 230 млн. человек, масштабы предложения гостиничных услуг постоянно возрастают, темпы роста этого рынка достигают 15–20% в год. Открывающиеся перспективы роста объемов предоставления услуг делают этот сектор весьма привлекательным для бизнеса. Все эти факты объясняют актуальность темы курсовой работы.
Гостиничный бизнес представляет собой сложную, многокомпонентную конструктивную систему экономических отношений, включающую предоставление услуг по предоставлению клиентов, формирование привычек питания и внедрение ряда сервисных продуктов, спорта и отдыха.
Вопросам планирования в гостиничном хозяйстве посвящены труды Браймер Р., Боуэна Дж., Менкенза Д., Кедотта Е., Терджена Н., Парасурамана А., Берри JI., Кано Н. И., Азара В.И., Чудновского А.Д., Качанова B.C., Исмаева Д.К., Прянкова Б.В., Панова В.П., Толстовой JI.H., Умнова А.Н., Сенина B.C, Хорошилова А.В.
Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по формированию маркетинговых стратегий управления российским гостиницами на примере планирования гостиниц США.
Раздел 1.Теоретический анализ планирования гостиниц США.. 6
1.1.Понятие и сущность планирования в гостиничном бизнесе США.. 6
1.2. Организация планирования в США.. 13
Раздел 2. Анализ эффективности управления ресурсами организаций. 21
2.1. Анализ стратегии управления ресурсами гостиничной организации США.. 21
2.2. Рекомендации по планированию гостиничного бизнеса РФ.. 28
1. Аксёнова Н. В. Организационно-культурный контекст управления знаниями и трудовым потенциалом : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05. Томск, 2012. 27 с.
2. Актуальные проблемы гостиничного бизнеса: сайт. Режим доступа: http://prohotel.ru/news–211426/0 (дата обращения: 22.10.2018).
3. Амирова М.Г. Организационно-экономические основы повышения эффективности функционирования предприятий гостиничного бизнеса : дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05. Махачкала, 2014. 144 с.
4. Амирова М.Г. Проблемы повышения эффективности функционирования предприятий гостиничного бизнеса // Инновации и инвестиции. 2013. № 4. С. 8–12.
5. Амосова Г.М.. Развитие международных гостиничных сетей: современные особенности и перспективы : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.14. СПб., 2013.
6. Анализ рынка гостиничных услуг в России в 2010–2014 гг, прогноз на 2015– 2019 гг. Режим доступа: http://businesstat.ru/images/demo/hotels_russia.pdf.
7. Аренков И.А., Салихова Я.Ю. Конкурентный потенциал предприятия: модель и стратегии развития // Проблемы современной экономики. 2011. № 4 (40). Режим доступа: http://www.m–economy.ru/art.php?nArtId=3801.
8. Ansoff H.I., Declerk R.P., Hayes R.L. (Eds.). From strategic planning to strategic management. N.Y., London: John Willey & Sons, 1976. 257 p.
9. Bateson J. Managing Services Marketing USA : Norton, 1995. 124 p.
10.Eschenbach Z. Controlling. Praha : ASPI Publishing, 2000. 251 р.
11.Golden Tulip Hospitality Group: сайт. Режим доступа: http://prohotel.ru/catalog– 103694/0/.
12.Gronroos C. Service Management and Marketing // West Sussex. 2000. № 3. Р. 17– 22.
