Разработка мероприятий по совершенствованию управления линейным персоналом на гостиничном предприятии (на примере гостиницы «Grand Hotel Emerald», г. Санкт-Петербург)»
Разработка мероприятий по совершенствованию управления линейным персоналом на гостиничном предприятии (на примере гостиницы «Grand Hotel Emerald», г. Санкт-Петербург)»
Дипломная работа
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ЛИНЕЙНЫМ ПЕРСОНАЛОМ НА ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ 6
1.1 Управление персоналом в сфере гостеприимства: понятие, особенности основные подсистемы 6
1.3 Опыт отечественных и зарубежных гостиничных предприятий в управлении линейным персоналом 20
2.1 Общая организационно-экономическая характеристика гостиницы 28
2.2 Анализ существующей системы управления линейным персоналом гостиницы 31
1. ГОСТ Р 51185-2014. - Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 11.11.2014 N 1542-ст) отменен Приказом Росстандарта 1431-ст от 23.12.2019- М.: Изд-во Стандартинформ, 2019. – 16 с.
2. ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003). - Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения (утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 03.11.2009 N 496-ст) отменен Приказом Росстандарта 1431-ст от 23.12.2019- М.: Изд-во Стандартинформ, 2019. – 14 с.
3. ГОСТ Р 53522-2009. - Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения (утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2009 N 772-ст) - М.: Изд-во Стандартинформ, 2009. – 18 с.
4. ГОСТ Р 54599-2011 «Услуги средств размещения. Общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха» отменен Приказом Росстандарта 1431-ст от 23.12.2019- М.: Изд-во Стандартинформ, 2019. – 41 с.
5. ГОСТ Р 55319-2012 «Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения» отменен Приказом Росстандарта 1431-ст от 23.12.2019- М.: Изд-во Стандартинформ, 2019. – 81 с.
6. ГОСТ Р 55817-2013 «Услуги средств размещения. Общие требования к индивидуальным средствам размещения» отменен Приказом Росстандарта 1431-ст от 23.12.2019- М.: Изд-во Стандартинформ, 2019. – 63 с.
7. ГОСТ Р 56184-2014 «Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам» отменен Приказом Росстандарта 1431-ст от 23.12.2019- М.: Изд-во Стандартинформ, 2014. – 16 с.
8. ГОСТ Р 56641-2015 «Услуги малых средств размещения. Сельские гостевые дома. Общие требования». отменен Приказом Росстандарта 1431-ст от 23.12.2019- М.: Изд-во Стандартинформ, 2015. – 41 с.
9. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание/С.И.Байлик. – Киев: Альтерпресс, 2017.-321 с.
10. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостиницы/ Пер с англ./Р.А.Браймер. - М.: Аспект- Пресс, 2018. – 382 с.
11. Влияние лояльности в управлении персоналом на конкурентоспособность предприятия [Текст] / Веселова Н. Ю. // Вестник Чебоксарского кооперативного института, № 2, 2017. с. 36-40.
12. Герчикова, И.Н. Менеджмент/И.Н.Герчикова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2018. – 290 с.
13. Джанджугазова, Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства/Е.А. Джанджугазова.- М.: Academia, 2018. – 185 с.
14. Ехина, М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие для ОУ СПО/М.А.Ехина. – Москва: Академия, 2017. -358 с.
15. Жуков, Г.С. Гостиницы/Г.С.Жуков.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. – 452 с.
16. Жуков, Г.С. Как открыть свое предприятие?/Г.С.Жуков.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017.- 347 с.
17. Жуков, Г.С. Эксплуатация гостиниц/Г.С. Жуков. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2018.-299 с.
18. Зорин, Е.В. Туризм и отраслевые системы: Учебник/ Е.В.Зорин, П.А. Виноградов, Е.Н. Ильина. – М.: Финансы и статистика, 2017. – 178 с.
19. Зорин, И.В.Энциклопедия туризма/И.В.Зорин, В.А. Квартальнов.– М.: Финансы и статистика, 2017.-472с.
20. Зорин, И.В. Менеджмент туризма: основы менеджмента/И.В.Зорин, В.А. Квартальнов.– М.: Финансы и статистика, 2018.-247 с.
21. Зорин, И.В. Туризм как вид деятельности/И.В.Зорин, В.А. Квартальнов. – М.: Финансы и статистика, 2016.-293с.
22. Исмаев, Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций/ Д.К. Исмаев. - М.: ВШТГ, 2016. – 86 с.
23. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. Пособие/ Н.И.Кабушкин, Г.А. Бондаренко.– Минск: ООО «Новое знание», 2019. – 180 с.
24. Конкурентоспособность компании – результат эффективной кадровой политики [Текст] / Сальникова Н. И. // Корпоративная культура и мотивация №2 (14), 2017. с. 86-99.
25. Лесник, А.Л. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе/ А.Л.Лесник, А.В. Чернышев. – М.: Товарищ, 2018. – 286 с.
26. Лесник, А.Л. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе/ А.Л.Лесник, М.Н Смирнова - М.: ООО «САС ПЛЮС», 2016.–126 с.
27. О подходах к исследованию лояльности клиентов в банковской сфере [Текст] / Аймалетдинов Т. А. // Мониторинг общественного мнения № 8 (114), 2016. с. 55-63.
28. Отношение к персоналу как к внутреннему потребителю [Текст] / Мкртчян Т. Л. // Менеджмент сегодня, № 2 (50), 2017. с. 128-136.
29. Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства/ Г.А.Папирян.– М.: Экономика, 29.-147 с.
30. Питер, P. Диксон. Управление маркетингом / Пер. с англ. - М.:ЗАО«Изд-во БИНОМ», 2016. – 174 с.
31. Семенов и др. Гостиничное хозяйство: Справочное пособие. М.: Стройиздат, 2017.-247 с.
32. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие/А.В.Сорокина. – Москва: Альфа-М- ИНФРА-М, 2016.- 349 с.
33. Социологическое обоснование экономической эффективности регулирования социальных факторов организации [Текст] / Перфильева М. Б. //Известия Российского Государственного Педагогического Университета Им. А.И. Герцена, № 140, 2017.
34. Тимохина, Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и допол./Т.Л.Тимохина. – М.: ИНФРА-М, 2016.- 470 с.
35. Уокер Д. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 2017.-341 с.
36. Уокер, Д. Введение в гостеприимство: Учебник/Д.Уокер. -М.: ЮНИТИ, 2017.-244 с.
37. Усов, В.В. Организация обслуживания в гостиницах/ В.В. Усов.- М.: Издательство «НОРМА», 2018.-347с.
38. Чудновский, А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник/ А.Д.Чудновский. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2016. – 168 с.
39. Юданов, А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учеб. пособие; 2-е изд., испр. и доп. / А.Ю.Юданов. - М.: Изд-во «ГНОМ-ПРЕСС», 2016. – 224 с.
40. Итоги 2020 года на рынке гостиничной недвижимости - https://welcometimes.ru
