Гигиеническая экспертиза рыба и рыбных продуктов

РЕФЕРАТ По дисциплине: Санитария и гигиена Тема «Гигиеническая экспертиза рыба и рыбных продуктов». 24 листа, оформление по ГОСТ, содержание в демо-файле

Введение

Теоретические аспекты гигиенической экспертизы продовольственной продукции

Критерии гигиенической оценки рыбы и рыбных продуктов

Гигиеническая экспертиза рыбы и рыбных продуктов

Заключение

12 источников, включая:

1. ФЗ от 2.09.2000 №29 «О качестве и безопасности пищевой продукции».
2. Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01.
3. Бабанская Н. Г., Васильева С. Б., Позняковский В. М. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов: учебное пособие //НГ Бабанская, СБ Васильева, ВМ Позняковский. –Кемерово. – 2005.

...