Учетная политика в ресторане

Актуальность темы данной работы несомненна, так как выбранная организацией учетная политика оказывает существенное влияние на величину показателей себестоимости продукции, прибыли, налогов на прибыль, добавленную стоимость и имущество, показателей финансового состояния организации. Следовательно, учетная политика организации является важным средством формирования величины основных показателей деятельности организации, налогового планирования, ценовой политики. Без ознакомления с учетной политикой нельзя осуществлять сравнительный анализ показателей деятельности организации за различные периоды и тем более сравнительный анализ различных организаций.

На многих предприятиях, бухгалтерия и руководство не уделяют достаточно внимания формированию учетной политики, не учитывают специфику деятельности предприятия, используют готовые шаблоны и образцы учетной политики, не подкрепленные расчетами для конкретной организации. В то же время, качественно подготовленная учетная политика выступает один из инструментов надлежащей организации унифицированного учета, обеспечивает сохранность информации и возможность ее передачи в случае смены бухгалтера в организации, позволяет сотрудникам бухгалтерии обращаться к учетной политике как к методическому пособию. Учетная политика по сути своей является формализованной позицией организации.

Если данные учета неинформативны, или он ведется неправильно, с перерывами, без учета последних изменений в законодательстве, то данные могут быть неточными и некорректными. Ошибки в учете неизбежно и негативно сказываются на принятии управленческих решений. Таким образом, значение учетной политики недооценивается многими организациями, в которых к разработке учетной политики относятся формально, не изучают последствия применения тех или иных ее элементов.

Объект исследования – ресторан «Турандот».

Предмет исследования – расширение и систематизация знаний о Положении по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/2008 и по учетной политики в целях учета и налогообложения.

Целью данной курсовой работы является рассмотрение технологии формирования эффективной учетной политики, соответствующей целям установке организации на примере ресторана «Турандот».

Задачи курсовой работы:

-               изучить деятельность ресторана «Турандот»;

-               дать характеристику учетной политики ресторана «Турандот»;

-               выявить особенности ведения учета согласно учетной политики ресторана «Турандот»;

-               предложить рекомендации по улучшению формирования учетной политики ресторана «Турандот».

Основным источником информации для написания работы послужили первичные документы и документы бухгалтерско-финансовой отчетности ресторана «Турандот», а также учебная, научная, методическая, справочная литература, инструктивный материал по теме исследования. Информационной базой исследования работы являются: Гражданский кодекс РФ, Налоговый кодекс РФ, Федеральный закон «О бухгалтерском учете», Положения по бухгалтерскому учету и другие законодательные акты всех уровней, а также научные и учебные материалы.

Введение3

1. Краткая характеристика деятельности ресторана5

2. Учетная политика в ресторане «Турандот»9

3. Особенности ведения бухгалтерского учета в общественном питании согласно требованиям учетной политики

13

Заключение 19

Список использованной литературы21

Приложения 23

1.              Федеральный закон от 06.12.2011 № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» (ред. от 26.07.2019) // СПС КонсультантПлюс

2.              Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 31.07.2020) // СПС КонсультантПлюс

3.              Налоговый Кодекс Российской Федерации от 1 от 31 июля 1998 г. № 146-ФЗ (ред. от 01.04.2020) // СПС КонсультантПлюс

4.              Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 N 117-ФЗ (ред. от 01.04.2020) // СПС КонсультантПлюс

5.              Приказ Минфина России от 06.10.2008 N 106н «Об утверждении положений по бухгалтерскому учету» (вместе с «Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008)», «Положением по бухгалтерскому учету «Изменения оценочных значений» (ПБУ 21/2008)») (ред. от 07.02.2020) // СПС КонсультантПлюс

6.              Агеева О. А. Бухгалтерский учет и анализ в 2 ч. Часть 1. Бухгалтерский учет: учебник для вузов / О. А. Агеева, Л. С. Шахматова. – Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 273 с.

7.              Алексеева Г. И. Бухгалтерский финансовый учет. Отдельные виды обязательств: учебное пособие для среднего профессионального образования / Г. И. Алексеева. – Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 238 с.

8.              Алисенов А. С. Международные стандарты финансовой отчетности: учебник и практикум для вузов / А. С. Алисенов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 404 с.

9.              Бабаев Ю.А. Бухгалтерский учет: учеб. для студентов вузов/ Ю.А. Бабаев, В.А. Бородин. – 2-е изд., перераб. и доп. / Бабаев Ю.А. – Москва: ЮНИТИ–ДАНА, 2018. – 517 с.

10.          Воронченко Т. В. Бухгалтерский учет. В 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для среднего профессионального образования / Т. В. Воронченко. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 353 с.

11.          Дмитриева И. М. Бухгалтерский учет с основами МСФО: учебник и практикум для вузов / И. М. Дмитриева. – 5-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 325 с.

12.          Карпова Т.П., Карпова, В.В. Бухгалтерский учет: упражнения, тесты, решения и ответы: учеб. пособие / Т.П. Карпова. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2019. – 328 с.

13.          Лупикова Е. В. Бухгалтерский учет. Теория бухгалтерского учета: учебное пособие для среднего профессионального образования / Е. В. Лупикова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 244 с.

14.          Мирошниченко Т.А. Бухгалтерский финансовый учет и отчетность (продвинутый уровень): учебник / Т.А. Мирошниченко, И.М. Бортникова, О.А. Зубарева. – п. Персиановский: изд-во ДонГАУ, 2018. – 257 с.

15.          Сысоева Г. Ф. Бухгалтерский учет, налогообложение и анализ внешнеэкономической деятельности: учебник для вузов / Г. Ф. Сысоева, И. П. Малецкая, Е. Б. Баталова. – 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 308 с.

16.          Трофимова Л. Б. Международные стандарты финансовой отчетности: учебник и практикум для среднего профессионального образования / Л. Б. Трофимова. – 5-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 242 с.