ООО «Петротрал» (рыбное производство)

Оригинальность по еТХТ на момент добавления работы 41 %. Все выполнено по ГОСТу (автособираемое содержание; 14 шрифт; 1,5 интервал; 1,25 абзацный отступ; разрывы страниц после окончания глав; сноски на литературу). 2024 год. 30 страниц.

Отрывок работы:

Рабочие обеспечены санитарно-бытовыми помещениями и необходимой спецодеждой. Для соблюдения правил личной гигиены предусмотрены умывальники и разовые полотенца для рук. Санитарная обработка производственных помещений производится в течение смены два раза, санитарные дни для поддержания цеха в должном санитарно-техническом состоянии не реже одного раза в неделю. Помещение рыбообрабатывающего цеха оборудовано бактерицидными лампами. Санитарная обработка технологического оборудования производится в соответствии с инструкцией Минздрава по окончанию работы смены.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 3

1 ООО «Петротрал». 4

1.1 Характеристика предприятия 4

1.2 Установленные правила на предприятии и список должностей. 8

1.3 Особенности производственного процесса 13

1.4 Процесс разделки рыбы и производства полуфабрикатов из рыбы в ООО «Петротрал». 18

1.5 Санитарно-эпидемиологические требования 21

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 28

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 29

ПРИЛОЖЕНИЕ. 30

1. СанПиН 2.3.4.050-96. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы, сырье). Производство и реализация рыбной продукции. Санитарные правила и нормы (утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 11.03.1996 N 6).

ООО "ПЕТРОТРАЛ". — URL :