СИНЕРГИЯ Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе Тест 100 баллов 2024 год

СИНЕРГИЯ Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе (Темы 1-5 Итоговый тест)

МТИ МосТех МосАП МФПУ Синергия Тест оценка ОТЛИЧНО

2024 год

Ответы на 91 вопрос

Результат – 100 баллов

С вопросами вы можете ознакомиться до покупки

ВОПРОСЫ:

УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Тема 1. Структура предприятий гостеприимства. Классификация гостиниц и технологический цикл обслуживания

Тест для самопроверки

Тема 2. Разработка и внедрение стандартов для предприятий гостеприимства

Тест для самопроверки

Тема 3. Контроль деятельности подразделений предприятий гостеприимства

Тест для самопроверки

Итоговая аттестация

Итоговый тест

1. «Тайный покупатель» ведет себя в заведении как:

2. … стандарты обслуживания предполагают их выполнение всеми работниками гостиницы, находящимися в зоне обслуживания клиента.

3. Административная служба отеля обеспечивает:

4. Атмосферу гостиницы олицетворяет:

5. В роли клиента компании инспектору предстоит выявить:

6. В соответствии с положением о классификации, утвержденным Правительством Российской Федерации, гостиницы бывают следующих видов:

7. В структуре гостиничных и ресторанных услуг велика доля материальной составляющей, что обуславливает большое количество …, оказывающих влияние на качество услуг.

8. В структуре курортной гостиницы должны быть:

9. В течение какого времени необходимо доставлять корреспонденцию в номер гостя:

10. Взаимодействие персонала гостиницы с клиентом на протяжении всего времени нахождения его в средстве размещения – это:

11. Во главе отеля находится:

12. Вопросы анкеты следует разбить по группам или блокам, таким как:

13. Вспомогательные структурные подразделения гостиницы:

14. Выберите верное утверждение:

15. Выявите факторы тактичного поведения работников сферы гостеприимства:

16. Гарантией успеха и конкурентоспособности на рынке услуг является:

17. Главное, на что деловой человек при выборе отеля обращает внимание:

18. Главные задачи руководства состоят в:

19. Гостеприимное обслуживание выполняет функцию:

20. Гостиницы делового назначения в основном ориентированы на приём:

21. Гостиницы делового назначения обычно имеют категорию:

22. Гостиничные службы бывают:

23. Гостиничный продукт можно представить в виде составляющих:

24. Деловые туристы часто пользуются услугами:

25. Для четкой работы всех подразделений требуется разработать:

26. К материальной услуге относятся:

27. К нематериальной услуге относятся:

28. К социальным технологиям относится система сервиса, построенная на:

29. К стандартам относятся:

30. Кадровый аудит относится к методам:

31. Какие гости обычно заполняют анкеты?

32. Какие фразы являются грубейшими ошибками при принятии жалобы:

33. Классификация гостиниц по месторасположению подразумевает расположение отелей в:

34. Когда гость обращается с просьбой, необходимо:

35. Коммерческая служба отеля обеспечивает:

36. Коммерческая служба отеля состоит из:

37. Комплекс услуг, оказываемых гостиницей – это:

38. Контроль между подразделениями является составляющей системы:

39. Культурное поведение работников сферы сервиса должно быть:

40. Методы контроля за соблюдением стандартов можно разбить на две большие группы – это ________________ контроль и ________________ контроль.

41. На основе гостевого технологического цикла выстраивается:

42. На этапе выезда гостя из отеля производится:

43. На этапе заезда гостя в отель производится:

44. Наиболее действенный и эффективный способ создания культуры обслуживания состоит в том, чтобы:

45. Найдите неверное правило в этике поведения с клиентами:

46. Определите правила поведения в конфликтных ситуациях с гостями:

47. Определите стандарты сервиса:

48. Основная деятельность по оказанию гостиничной услуги включает:

49. Основной принцип управления качеством гостиничной услуги – это:

50. Основными подразделениями Службы организации питания являются:

51. Отличительная особенность отелей в курортных зонах:

52. Отличительная особенность отелей в районе аэропорта, железнодорожного вокзала, автовокзала:

53. Отличительная особенность спортивной гостиницы:

54. По правилам приема ВИП-гостей необходимо:

55. По правилам приема иностранных граждан необходимо:

56. Подробный перечень объектов, подвергающихся оценке со стороны проверяющего, который внедряется для того, чтобы процесс проверки был упрощен и стандартизирован – это___________________________.

57. Последовательный, поэтапный процесс обслуживания клиентов с целью оправдания их ожиданий и возвращения вновь в гостиницу и как конечный результат получения гостиницей прибыли – это:

58. Почему бланки анкет должны выглядеть привлекательно?

59. Правила, которые персонал должен учитывать при обслуживании своих клиентов, включают:

60. При рассмотрении жалоб необходимо помнить, что именно те клиенты, которые жалуются:

61. Производственные технологии направлены на:

62. Производственные технологии связаны с объектами технократического происхождения, к которым относятся:

63. Процессы обслуживания на предприятиях называют ________-процессами, а все остальные, не связанные с взаимодействием с клиентами, — _________________- процессами.

64. Размещение и двухразовое питание – это:

65. Разработка стандартов на предприятии необходима для:

66. Расставьте составляющие процесса управления качеством в нужном порядке:

67. С развитием технического прогресса индустрия гостеприимства претерпевает огромные изменения, которые реализуются с помощью:

68. Самая важная персона на предприятии гостеприимства:

69. Самой распространенной системой классификации по уровню комфорта является:

70. Самые популярные методы проверки методом «тайного гостя»:

71. Служба организации питания занимается решением вопросов:

72. Служба управления номерным фондом занимается решением вопросов:

73. Смотровая площадка и винный погреб – это:

74. Совокупность организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего руководства качеством – это …

75. Совокупность социальных и производственных методов и способов преобразования материальных, человеческих, финансовых и прочих гостиничных ресурсов для создания гостиничного продукта – это:

76. Создание гостеприимной атмосферы – это основной продукт:

77. Создание службы качества относится к:

78. Соотнесите варианты ответа и найдите верные утверждения:

79. Соотношение человеческих ресурсов и технического потенциала должно быть:

80. Сплотить коллектив вокруг общих ценностей, задач при решении проблем предоставления безукоризненного сервиса, создавать собственный стиль в общении с гостями – это задача:

81. Стандарты обслуживания гостей отвечают на вопрос:

82. Стандарты поведения персонала гостиницы отвечают на вопрос:

83. Стандарты телефонного этикета разрабатываются с учетом:

84. Стиль общения в коллективе, своевременное повышение квалификации персонала, использование современных технологий обслуживания зависит в большей степень от:

85. Технология, которая может изменить расстановку сил в отраслевой конкурентной борьбе

86. Технология, не являющаяся источником конкурентных преимуществ:

87. Умелое удовлетворение потребностей клиентов и сотрудников, стиль работы руководства – это...

88. Услуги или товары, необходимые потребителю для того, чтобы использовать основной продукт – это:

89. Через некоторое время после внедрения и реализации плана экспертная оценка проводится повторно. Для

90. Четкая система стандартов позволяет сотруднику:

91. Что в современном мире заменило «Книгу отзывов и предложений»