Успех или неудача розничного торгового предприятия во многом определяются степенью приверженности к нему потребителей. Лояльность же покупателей зависит от субъективной оценки магазина, которая формируется в их сознании. В связи с этим любое торговое предприятие необходимо рассматривать не только с функциональной, но и с рыночно-психологической точки зрения.
В настоящее время многие руководители предприятий розничной торговли уделяют достаточное внимание созданию их экстерьера и интерьера, выделяя на эти цели крупные суммы денег. Вместе с тем практика показывает, что эти затраты далеко не всегда приносят желаемый эффект. Проблема в данном случае не только в экономических просчетах целевого использования средств, но и в отсутствии профессионального подхода к решению вопроса: «Какими должны быть современные предприятия розничной торговли в понимании потенциальных покупателей?»
Многие исследователи в попытках понять процесс потребительского восприятия сталкиваются с разными барьерами и помехами. Независимо от того, с какими группами исследователи работают, они хотят знать, как правильно общаться с аудиторией, для того, чтобы информация доходила до адресата, воспринималась им и откладывалась у него в памяти без искажений. Поэтому исследователям важно понимать не только то, как потребители принимают решение, но и сами процессы восприятия и мышления, предшествующие принятому решению.
В последнее время, повышенный интерес к изучению поведения потребителей обусловлен рядом причин. Во-первых, именно в рамках анализа поведения потребителя, как активного субъекта процесса купли-продажи, скрывается большинство тайн "черного ящика", каковым называют сферу потребления. Во-вторых, исследование данного вопроса позволит делать более точные прогнозы продаж как в количественном, так и качественном аспектах. В-третьих, данный анализ позволит осуществлять стратегию маркетинга более осмысленно и эффективно. В связи с этим, современным специалистам в сфере маркетинга необходимо знать, кто является их клиентами, и почему эти люди выбирают именно их продукты, а не продукты их конкурентов.
Вышесказанное подтверждает актуальность и необходимость выбора темы курсовой работы. В связи с этим основная цель работы – анализ восприятия потребителей магазина на примере супермаркета «Фуршет».