Биохимияя росдистант

Раздел
Естественные дисциплины
Предмет
Просмотров
151
Покупок
3
Антиплагиат
Не указан
Размещена
23 Сен 2023 в 21:38
ВУЗ
ТГТУ
Курс
2 курс
Стоимость
400 ₽
Демо-файлы   
2
docx
ЛР1_Биохимия ЛР1_Биохимия
639.6 Кбайт 639.6 Кбайт
docx
ЛР2_Биохимия ЛР2_Биохимия
688.4 Кбайт 688.4 Кбайт
Файлы работы   
2
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
Лабораторная работа №1
207.6 Кбайт 200 ₽
docx
Лабораторная работа №2
207.1 Кбайт 200 ₽
Всего 2 файла на сумму 400 рублей
Описание

Практическое занятие № 1

Тема № 2 Аминокислоты, их строение и свойства. Белки.

Решение ситуационных задач по теме «Аминокислоты. Белки»

Цель и задачи изучения.

Цель – получение навыков в анализе химического состава сырья и пищевых продуктов, процессов, происходящих при обработке или усвоении в процессе пищеварения.

Задачи:

1. Освоение теоретических основ по химическому составу сырья и пищевых продуктов.

2. Определение процессов превращений при обработке сырья и усвоения готовой продукции.

3.Получить навыки расчета молекулярной массы белков и определения изоэлектрической точки.

Алгоритм выполнения практического задания:

1.     Изучить теоретический материал по учебникам и учебным пособиям, по краткому курсу лекции

2.     Выполнить задание

3.     Задать вопросы преподавателю в форуме

Требования к выполнению задания:

1. Объяснить процессы превращения белков молока при термической обработки.

2.Объяснить процесс растворимости белков.

3. Объяснить влияние белков на процесс усвоения витаминов.

4. Объяснить механизм процесса денатурации белков.

5. Обосновать действие белка на соли тяжелых металлов.

Примеры решения задач.

Задача. Что тяжелее: белок или его ген?

Решение: Пусть х – количество аминокислот в белке, тогда масса этого белка – 120х, количество нуклеотидов в гене, кодирующем этот белок, – 3х, масса этого гена – 345 × 3х. 120х < 345 × 3х, значит ген тяжелее белка.

Задача. Белок содержит 0,5% глицина. Чему равна минимальная молекулярная масса этого белка, если М глицина = 75,1? Сколько аминокислотных остатков в этом белке?

Решение: Мmin = 75,1 : 0,5% · 100% = 15020 ; 15020 : 120 = 125 (аминокислот в этом белке)

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Биохимия
Курсовая работа Курсовая
10 Ноя в 23:26
17
0 покупок
Биохимия
Реферат Реферат
18 Авг в 13:09
91
0 покупок
Биохимия
Контрольная работа Контрольная
14 Авг в 09:08
73
0 покупок
Биохимия
Реферат Реферат
25 Июл в 08:10
44
0 покупок
Биохимия
Контрольная работа Контрольная
22 Мая в 17:47
69
0 покупок
Другие работы автора
Технология машиностроения
Курсовая работа Курсовая
10 Окт в 23:44
51
1 покупка
Логистика
Задача Задача
10 Окт в 23:22
47 +1
1 покупка
Банкротство
Задача Задача
10 Окт в 12:30
30 +1
0 покупок
Жилищное право
Задача Задача
10 Окт в 12:27
34 +1
1 покупка
Бухгалтерская и налоговая отчетность
Задача Задача
9 Окт в 12:05
42
0 покупок
Строительство
Задача Задача
9 Окт в 00:06
25 +1
0 покупок
Страхование
Задача Задача
8 Окт в 23:22
55 +1
3 покупки
Административное право
Задача Задача
22 Сен в 14:28
54 +1
0 покупок
Гражданское право
Задача Задача
22 Сен в 14:24
47 +1
0 покупок
Психология
Лабораторная работа Лабораторная
12 Сен в 20:49
50 +1
0 покупок
Английский язык
Задача Задача
17 Июн в 10:50
162 +1
0 покупок
Инвестиции и проекты
Задача Задача
4 Июн в 14:13
66 +1
0 покупок
Метрология
Задача Задача
3 Июн в 21:59
122 +1
1 покупка
Психология
Задача Задача
3 Июн в 13:46
85 +1
0 покупок
Психология
Задача Задача
3 Июн в 13:44
174
1 покупка
Маркетинг
Задача Задача
31 Мая в 20:39
110
2 покупки
Правовая статистика
Задача Задача
31 Мая в 10:08
80 +1
0 покупок
Производственный менеджмент
Задача Задача
15 Мая в 14:06
150 +1
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир