Преддипломная практика

В данной работе был проведён комплексный анализ предприятия ООО «КАМАСУТРА», включающий анализ внешней микро и макро среды, а также анализ основных финансовых показателей компании. Были рассмотрены различные способы, сервисы и инструменты для повышения эффективности работы ресторана. На основе анализа были выработаны рекомендации и комплекс мероприятий для повышения конкурентоспособности ресторана

ВВЕДЕНИЕ 8

1. ЭКОНОМИКО-ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ 9

1.1. Описание предприятия 9

1.2. Форма обслуживания гостей 10

1.3. Анализ внешней макросреды 13

1.4. Анализ внешней микросреды 19

1.5. Организационная структура предприятия 26

2. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ И ДИНАМИКИ ПРОДАЖ ПРЕДПРИЯТИЯ С ВЫЯВЛЕНИЕМ ПРОБЛЕМ 29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 47

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 48

1.              Санкт-Петербургский информационно-аналитический центр gov.spb.ru

2.              Росстат

3.              Сбис

4.              «Деловой Петербург»