Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания на примере кафе пиццерия

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
121
Покупок
0
Антиплагиат
Не указан
Размещена
27 Ноя 2022 в 00:21
ВУЗ
Не указан
Курс
Не указан
Стоимость
200 ₽
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
пиццерия
92.9 Кбайт 200 ₽
Описание

38 страниц.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания на примере кафе пиццерия.

Общественное питание является одной из форм распределения материальных благ между членами общества и занимает важное место в реализации социально - экономических задач, связанных с укреплением здоровья людей, повышения производительности их труда, сокращением времени приготовления пищи в домашних условиях, создание возможности для проведения культурного досуга. 

Основные задачи развития общественного питания: 

- совершенствование организации общественного питания по месту работы и учебы населения..

Оглавление

Введение……………………………………………………………………………...3

1. Организация пиццерии……………………………………………………………5

1.1 Общее описание предприятия…………………………………………………..6

1.2 Организация управления………………………………………………………..7

2. Организация производства……………………………………………………….9

2.1 Организация снабжения и складское хозяйство……………………………….9

2.2 Организация структуры производства………………………………………..12

2.3 Технологическое документационное обеспечение оперативного планирования на производстве……………………………………………………17

3. Организация обслуживания……………………………………………………..28

3.1 Организация обслуживания в пиццерии……………………………………..31

3.2 Торговое помещение пиццерии……………………………………………….36

Литература ………………………………………………………………………….39

Список литературы

1. Васюкова А.Т., Пивоваров В.И., Пивоваров К.В. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие. – 2-е изд., испр., и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008.

2. Веснин В.Р. Основы менеджмента/ 3-е изд., доп.ииспр.,- М.: ООО «Т.Д. Элит-2000», 2013.

3. Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М. Издательство Центр. Март 2015.

4. Кучер Л.С. «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания». М.: «Деловая литература». 2010г.

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Теория организации
Тест Тест
12 Ноя в 15:26
16 +1
0 покупок
Теория организации
Контрольная работа Контрольная
4 Ноя в 22:16
27 +1
0 покупок
Теория организации
Контрольная работа Контрольная
4 Ноя в 22:13
19 +1
0 покупок
Теория организации
Курсовая работа Курсовая
31 Окт в 21:49
25 +1
0 покупок
Другие работы автора
Транспорт
Дипломная работа Дипломная
26 Окт в 13:26
23 +2
0 покупок
Проектирование
Курсовая работа Курсовая
26 Окт в 13:24
32 +2
0 покупок
Экономика
Курсовая работа Курсовая
16 Авг в 22:49
93 +3
0 покупок
Социальная работа
Курсовая работа Курсовая
16 Авг в 22:46
45 +2
0 покупок
Информационная безопасность
Курсовая работа Курсовая
8 Авг в 19:42
75 +2
0 покупок
Финансы и кредит
Курсовая работа Курсовая
8 Авг в 19:40
56 +2
0 покупок
Стратегический менеджмент
Курсовая работа Курсовая
8 Авг в 19:37
67 +2
0 покупок
Маркетинг
Курсовая работа Курсовая
5 Авг в 15:56
59 +2
0 покупок
Юриспруденция
Магистерская диссертация Магистерская диссертация
8 Июл в 13:47
234 +4
0 покупок
Геодезия
Курсовая работа Курсовая
27 Июн в 00:25
150 +2
0 покупок
Финансы
Дипломная работа Дипломная
27 Июн в 00:11
183 +3
0 покупок
Право
Курсовая работа Курсовая
26 Июн в 22:42
164 +2
1 покупка
Бизнес-планирование
Бизнес-план Бизнес-план
11 Июн в 17:00
77 +2
0 покупок
Право
Курсовая работа Курсовая
18 Апр в 11:21
109 +2
0 покупок
Право
Курсовая работа Курсовая
12 Апр в 22:40
172 +3
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир