Функционирование гостиничных предприятий в сфере туризма в период пандемии Организация

Цель исследования – анализ организации работы и разработка маркетинговой стратегии продвижения гостиницы «ХХХ» в период пандемии.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1.       Рассмотреть понятие и сущность стратегического маркетинга.

2.       Изучить инструменты анализа конкурентной среды.

3.       Исследовать проблемы гостиничного рынка в период пандемии.

4.       Дать общую характеристику гостиницы «ХХХ».

5.       Проанализировать конкурентную среду гостиницы «ХХХ».

6.       Провести стратегический анализ гостиницы «ХХХ».

7.       Выявить мировые тенденции организации работы гостиниц в период пандемии.

8.       Разработать маркетинговую стратегию продвижения гостиницы «ХХХ».

9.       Оценить экономическую эффективность рекомендаций.

Новизна исследования предопределена решением прикладных задач поискового характера, которые состоят в исследовании и объяснении процессов, происходящих в международном гостиничном бизнесе в период пандемии COVID-19. А также в выявлении причинно-следственных связей и обосновании последствий влияния пандемии COVID-19 для развития мировой индустрии гостеприимства.

Практическая значимость работы заключается в возможности использования разработанных мероприятий в рамках стратегии развития гостиницы «ХХХ», а также в том, что отдельные материалы анализа маркетинговой среды и маркетинговой деятельности могут быть применены специалистами организации.

Введение 3

Глава 1 Теоретические аспекты организации работы и разработки маркетинговой стратегии продвижения гостиниц в период пандемии 8

1.1 Понятие и сущность стратегического маркетинга 8

1.2 Инструменты анализа конкурентной среды 20

1.3 Анализ проблем гостиничного рынка в период пандемии 25

Глава 2 Анализ организации работы и маркетинговой стратегии гостиницы «Viktorija» в период пандемии 34

2.1 Общая характеристика гостиницы «ХХХ» 34

2.2 Анализ конкурентной среды гостиницы «ХХХ» 39

2.3 Стратегический анализ гостиницы «ХХХ» 44

Глава 3 Разработка рекомендаций по организации работы и разработке маркетинговой стратегии продвижения гостиницы «ХХХ» в период пандемии 50

3.1 Мировые тенденции организации работы гостиниц в период пандемии 50

3.2 Разработка маркетинговой стратегии продвижения гостиницы «ХХХ» 61

3.3 Оценка экономической эффективности 72

Заключение 76

Список использованной литературы и источников 79

Приложения 87

1.              Абдрахманова Д.Р. Эволюция представлений о системе стратегического планирования / Д.Р. Абдрахманова // Современные проблемы социально-гуманитарных наук. 2019. № 2 (4). С. 136-140.

2.              Александрова Е.А. Повышение эффективности конкурентоспособности перерабатывающей промышленности. Автореферат диссертации. М. 2015. – 21 с.

3.              Арманшина Г.Р. К вопросу о стратегическом планировании и экономическом росте / Образование и наука без границ: фундаментальные и прикладные исследования. 2018. № 3. С. 310-312.

4.              Бабенко Е.А. Сбытовая политика и ее роль в деятельности предприятия / Бабенко Е.А. // Научный вестник государственного образовательного учреждения Луганской Народной Республики "Луганский национальный аграрный университет". – 2019. – № 6-1. С. 23-30.

5.              Багиев Г.Л., Асаул, А.Н. Организация предпринимательской деятельности. – М.: Омега-Л, 2018. – 432 с.

6.              Баранникова М.А. Роль управления сбытом в маркетинговом управлении организацией / Баранникова М.А., Арутюнян С.А., Опрышко Ю.И. // Новая наука: Опыт, традиции, инновации. – 2017. – № 1-1 (123).

7.              Баркан Д.И. Управление сбытом: Учеб. пособие / Д.И. Баркан. – СПб.: Изд-во С.-Петербургского университета, 2016. – 341 с.

8.              Баркан Д.И. Эффективное управление сбытом. – М.: Академия, 2017. – 347 с.

9.              Безносова А.С. Теоретические аспекты формирования конкурентной стратегии предприятия // Экономика и управление: новые вызовы и перспективы. - 2016. - № 4. - С. 121 - 124.

10.           Берзин И. Маркетинговый анализ. Рынок. Фирма. Товар. Продвижение. – М.: КНОРУС, 2017. – 480 с.

11.           Богомолова И.П., Василенко И.Н., Ибрагимов Р.И. Совершенствование организации сбытовой деятельности предприятия: теоретические аспекты, научно-прикладные решения / Богомолова И.П., Василенко И.Н., Ибрагимов Р.И. // Современная экономика: проблемы и решения. 2019. - № 8 (116).

12.           Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. Пер.с англ. – М.: Экономика, 2018. – 363 с.

13.           Боумэн К.Б., Зайцев Л.Г., Соколова М.И. Основы стратегического менеджмента. М. 2016. - 175 с.

14.           Бровко С.Б., Солод Т.В. Специфика реагирования индустрии туризма на гло- бальные экономические риски // Экономические отношения. – 2020. – № 4.

15.           Брыкалов С. М. Особенности развития стратегического планирования на предприятиях России // Инновационная экономика: материалы Междунар. науч. конф. — Казань: Бук, 2019. — С. 128-130.

16.           Валеева Н.М., Валеева Ж.Р. Управление устойчивым развитием предприятия в условии реформирования экономики. Владимир, 2017. – 458 с.

17.           Виссема X. Стратегический менеджмент и предпринимательство: возможности для будущего процветания. М. - 2016. - 357 с.

18.           Вишневская Е.В. Влияние цифровых технологий на развитие туристского рынка. Научный результат. Технологии бизнеса и сервиса. 2019. Т. 5. № 4. С. 12-24.

19.           Вэй И. Сбытовая политика предприятия: механизм реализации/ Вэй И. / Евразийский юридический журнал. 2019. - № 1 (128).

20.           Галлямова Л. М. Функционально-стоимостный анализ сбытовой деятельности предприятия // Молодой ученый. – 2015. – №9. – С. 563-567.

21.           Глобальные тренды и тенденции российского рынка 2020. Jones Lang LaSalle (JLL) (исследование предоставлено компании Interstate Hotels & Resorts)

22.           Голубин Е. Формирование и оптимизация каналов сбыта. – М.: Инфра-М, 2017. – 135c.

23.           Дегтяренко В.Н. Основы логистики и маркетинга. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2018. – 304 с.

24.           Дробот Е.В., Макаров И.Н., Назаренко В.С., Манасян С.М. Влияние пандемии COVID-19 на реальный сектор экономики // Экономика, предпринимательство и право. – 2020. – № 8. – c. 2135-2150.

25.           Дробышева Л.А. Экономика, маркетинг, менеджмент. М. 2016. -152 c.

26.           Дробышева, Л.А. Экономика, маркетинг, менеджмент: Учебное пособие / Л.А. Дробышева. – М.: Дашков и К, 2016. – 152 c.

27.           Ершов Д.М., Кобылко А.А. Выбор комплексной стратегии предприятия с учетом сочетаемости стратегических решений // Экономика и математические методы. - 2015. - № 1. - С. 97 - 108.

28.           Жемчугов А.М., Жемчугов М.К. Практическая парадигма современного эффективного предприятия // Проблемы экономики и менеджмента. 2016. №7. С. 7-25.

29.           Калашников Д. В., Кособокова, Е. В.. Построение системы внутрифирменного бизнес-планирования предприятия на современном этапе // Региональная экономика: теория и практика. — 2020. — № 38. — С. 73–82.

30.           Кабелкайте-Вайткене Ю.А. Мобильные устройства как инструмент взаимодействия поставщика и потребителя туристских услуг // ХХХII Международные Плехановские чтения. Сборник статей аспирантов и молодых ученых. 2019. С. 230-235.

31.           Калашникова С.В., Ханахок З.А. Роль социальных сетей в продвижении гостиничных услуг. Новые технологии. 2019. № 1. С. 262-269.

32.           Калуцкая А.Ю. Особенности организации и функционирования службы маркетинга на предприятиях гостиничной индустрии. StudNet. 2020. Т. 3. № 9. С. 1317-1321.

33.           Каратаев А.А. Проблемы сбытовой политики в деятельности современного предприятия / Каратаев А.А. // Синергия Наук. 2018. - № S19.

34.           Катеринец С.Л., Катеринец А.А. Маркетинговая стратегия повышения конкурентоспособности предприятий АПК / Катеринец С.Л., Катеринец А.А. // Колыбина А.И. Финансовые результаты компании как показатель оценки эффективности сбытовой политики / Колыбина А.И. // Вестник магистратуры. 2018. - № 1-3 (76).

35.           Коровкина Н.И., Золкина А.А. Элементы сбытовой политики предприятия промышленности / Коровкина Н.И., Золкина А.А. // Известия Тульского государственного университета. Экономические и юридические науки. 2018. - № 4-1.

36.           Корокошко Ю.В., Замахина Н.А., Коркин Н.А. Сбытовая политика и ее роль в повышении конкурентоспособности предприятия / Корокошко Ю.В., Замахина Н.А., Коркин Н.А. / Финансовая экономика. 2019. - № 5.

37.           Котлер Ф., Келлер К. Л. Маркетинг-менеджмент. 14-е изд., переработанное и дополненное – С-Пб : Питер, 2017. – 421 с.

38.           Курочкина А.А., Сергеев С.М., Лукина О.В. Информационное взаимодействие при оказании услуг гостеприимства в концепции цифровой экономики. Известия Санкт-Петербургского государственного экономического университета. 2020. № 3 (123). С. 87-93.

39.           Лачс К. Стратегический синергизм. СПб. 2015. – 152 с.

40.           Логунцова И.В. Индустрия туризма в условиях пандемии коронавируса: вызовы и перспективы // Государственное управление. Электронный вестник. – 2020. – № 80. – c. 49-65.

41.           Лунина В.Ю., Трунева А.О. Пути усовершенствования сбытовой деятельности на примере предприятия металлургической отрасли / Лунина В.Ю., Трунева А.О. // Лясников Н.В. Стратегический менеджмент / Н.В. Лясников, М.Н. Дудин - М.: Кнорус, 2016. – с. 56

42.           Мазилкина Е.И. Маркетинговые коммуникации. М. 2017. - 256 c.

43.           Машараева Э.Х. Денежные потоки в управлении сбытом продукции предприятия / Машараева Э.Х., Якупова Н.М. // Инновационные технологии в науке и образовании. – 2016. – № 2 (6). – С. 374-377.

44.           Михайлина Л.М. Методические указания к разработке маркетингового плана фирмы. М. 2016. - 142 с.

45.           Можджер В.В. Товаропроводящая сеть как фактор сбытовой политики предприятия / Можджер В.В. // Вестник Гродненского государственного университета имени Янки Купалы. Серия 5. Экономика. Социология. Биология. 2019. Т. 9. № 2. С. 58-66.

46.           Морозов Ю.В. Основы маркетинга. М. 2016. - 148 c.

47.           Музыкант В.Л. Маркетинговые основы управления коммуникациями. М. 2015. -832 c.

48.           Налчаджи Т.А., Маломатова Л.А. Стратегический подход к управлению промышленными предприятиями // Научный альманах. - 2017. - № 1. - С. 293 - 296.

49.           Научный вестник государственного образовательного учреждения Луганской Народной Республики "Луганский национальный аграрный университет". 2019. - № 6-1.

50.           Научный вестник государственного образовательного учреждения Луганской Народной Республики "Луганский национальный аграрный университет". 2019. - № S5.

51.           Новиков А.И. Сбытовая политика предприятия как основа хозяйственной деятельности/ Новиков А.И.// инновационные научные исследования: теория, методология, практика сборник статей победителей III международной научно-практической конференции. – 2016. – С. 116-118.

52.           Обзор гостиничного рынка Москвы. Cushman & Wakefield (исследование предоставлено компании Interstate Hotels & Resorts). – 2020

53.           Организация и управление сбытовой деятельностью предприятия / Змеева К.Ю., Лытнева Н.А.//Экономическая среда. – 2016. – № 1 (15). – С. 153-162.

54.           Портер М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов. – М.: Перспектива, 2017. – 290 с.

55.           Портер М. Конкурентное преимущество. Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость. – Изд-во: Проспект, 2018. – 720 с.

56.           Рамазанов К.Р., Атамуратов А.А., Юровских Е.В., Юровских Н.С. Формирование сбытовой политики организации / Рамазанов К.Р., Атамуратов А.А., Юровских Е.В., Юровских Н.С. // Научный альманах. 2018. № 5-1 (43). С. 95-98.

57.           Солод Т.В. Сценарии развития мировой туристской индустрии в условиях глобальной нестабильности // Экономические отношения. – 2020. – № 4.

58.           Стороженко В.В. Современный подход к стратегическому управлению промышленным предприятием, использующий модульное моделирование // Экономика и управление в XXI веке: тенденции развития. - 2016. - № 26. - С. 185 - 188.

59.           Сургуладзе В.Ш. Актуальные вопросы государственного стратегического планирования в РФ / Экономика и управление: проблемы, решения. 2018. № 4. С. 41-48.

60.           Сысоева Е.В. Управление сбытовой политикой организации / Сысоева Е.В. / Инновации и инвестиции. 2019. № 2. С. 76-80

61.           Трофимова Л.В., Тарасова, Н.Е. Матричный подход к стратегическому планированию компании / Экономика и управление в XXI веке: тенденции развития. 2017. № 32. С. 111-116.

62.           Чумакова М. В. Современное состояние процессов планирования на предприятии // Молодой ученый. — 2018. — №20. — С. 451-457.

63.           Шумакова Е.В. Проблемы гостиничного бизнеса в условиях пандемии (коронавируса) // Экономика. Серия: Экономика и Право. №6, июнь 2020 г. С. 103-106.

64.           Сateora P. (2019). International Marketing, 18th edition. – McGraw-Hill Higher Education: UK. – 720 p.

65.           Dzhandzhugazova E. A. The main directions of development of the sphere of tourism and hospitality in the conditions of digitalization [Osnovnye napravleniya razvitiya sfery turizma i gostepriimstva v usloviyah tsifrovizatsii]//In the book: Digital economy: trends and prospects of development. Collection of articles abstracts of the national scientific and practical conference: in two volumes. 2020. p. 16-18.

66.           Ghemawat P. Redefining Global Strategy, with a New Preface: Crossing Borders in a World Where Differences Still Matter. – Harvard Business Review Press, Boston, USA. 2018 – 288 p.

67.           Ilina, E. L., Tarasenko, E. V., Latkin, A. N., Valedinskaya, E. N., Ruso, M. A. Modern and innovative methods of marketing management of high-grade hotel enterprises [Sovremennye i innovatsionnye metody upravleniya marketingom vysokorazryadnyh gostinichnyh predpriyatij]//Innovation and investment. 2020. No. 5. Pp. 28-33.

68.           Mishkin, F.S. (1992). Anatomy of a Financial Crisis. Journal of Evolutionary Economics, 2, рр. 115-130.

69.           Tarasenko, E.V., Laiko, M.Yu., Ilina, E.L. Practical tools of competition in the luxury segment of the hotel services market [Practicheskie instrumenty konkurentsii v lyuksovom segmente rynka gostinichnyh uslug]. Moscow, 2017. – 216 p.

70.           Yozcu, O.K., & Cetin, G. (2019). A Strategic Approach to Managing Risk and Crisis at Tourist Destinations. In N. Kozak & M. Kozak (Eds.), Tourist Destination Management. РР. 273-287.

71.           10 инструментов для продвижения ВКонтакте [Электронный ресурс]. URL: https://crystal-digital.ru/blog/10-instrumentov-dlya-prodvizheniya-vkontakte/ [25.04.2021]

72.           Волик А. Исследование: сектор гостеприимства и COVID-19. Tranio.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://tranio.ru/articles/issledovanie-sektor- gostepriimstva-i-covid-19 [25.04.2021]

73.           За три квартала 2020 гостиничный рынок Москвы показал падение доходности на 58%. Frontdesk.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://www.frontdesk.ru/news/za- tri-kvartala-2020-gostinichnyy-rynok-moskvy-pokazal-padenie-dohodnosti-na-58[25.04.2021]

74.           Как составить контент-план на примерах и шаблонах [Электронный ресурс]. URL:https://zen.yandex.ru/media/id/5d72a30c95aa9f00ac1c2df4/kak- sostavit-kontentplan-na-primerah-i-shablonah-5d7939efa660d700bf45520c?utm_source=serp [25.04.2021]

75.           Как составить медиаплан [Электронный ресурс]. URL: https://sales- generator.ru/blog/mediaplan/ [25.04.2021]

76.           Как социальные сети меняют будущее b2b-продаж [Электронный ресурс]. URL: https://zen.yandex.ru/media/id/5b97ab20ef22f400aa2d0348/kak-socialnye-seti-meniaiut-buduscee-b2bprodaj-5ba255893f25cd00ab1fe51b  [25.04.2021]

77.           Контент-план для социальных сетей [Электронный ресурс]. URL: https://in-scale.ru/blog/kontent-plan-dlya-socialnyx-setej-instrukciya-primery [25.04.2021]

78.           Комарова А. Коронавирус. Хроника распространения. Интернет-портал «Российской газеты». URL: https://rg.ru/2020/03/03/koronavirus-hronika- rasprostraneniia.html [25.04.2021]

79.           Не успев восстановиться даже наполовину, загрузка отелей Москвы снова па- дает. RATA-NEWS. Официальный сайт ассоциации туроператоров России. [Электронный ресурс]. URL: https://ratanews.ru/news/news_26102020_6.stm [25.04.2021]

80.           Новый гостиничный мир: как будет выглядеть проживание в отеле после коронавируса. Официальный сайт компании Skyscanner. [Электронный ресурс]. URL: https://www.skyscanner.ru/news/oteli-i-gostinitsy-posle-coronavirusa [25.04.2021]

81.           Обзор финансовой стабильности II–III кварталы 2020 года. Информационно- аналитический материал Банка России. [Электронный ресурс]. URL: https://cbr.ru/ Collection/Collection/File/31582/OFS_20-2.pdf [25.04.2021]

82.           Райнер М.П. Смертелен ли коронавирус для российского фондового рынка? Взгляд со стороны. Официальный сайт Forbes. [Электронный ресурс]. URL: https:// www.forbes.ru/finansy-i-investicii/395875-smertelen-li-koronavirus-dlya-rossiyskogo- fondovogo-rynka-vzglyad-so [25.04.2021]

83.           Ростуризм: внутренний турпоток по итогам года составит 60% от прошлогоднего. Интерфакс туризм. [Электронный ресурс]. URL: https://tourism.interfax.ru/ru/news/ articles/75639 [25.04.2021]

84.           Сергеев М. Сектор гостеприимства сократится почти наполовину. Независимая газета. [Электронный ресурс]. URL: https://www.ng.ru/economics/2020-08-19/4_7941_ hotels.html?print=Y [25.04.2021]

85.           Тренды социальных сетей для B2B-компаний [Электронный ресурс]. URL: https://vc.ru/social/56943-trendy-socialnyh-setey-dlya-b2b-kompaniy-2019 [25.04.2021]

86.           Туризм и COVID-19: как Москва поддерживает индустрию гостеприимства. Официальный сайт Мэра Москвы. [Электронный ресурс]. URL: https://www.mos. ru/news/item/83938073 [25.04.2021]

87.           Эльзенбах М. Гибридные мероприятия набирают популярность среди организаторов. Buying Business Travel Russia. [Электронный ресурс]. URL: https:// buyingbusinesstravel.com.ru/news/mice/41730-gibridnye-meropriyatiya-nabirayut- populyarnost-sredi-organizatorov [25.04.2021]

88.           IPO месяца: долгожданное размещение сервиса аренды жилья Airbnb. Официальный сайт РБК. [Электронный ресурс]. URL: https://quote.rbc.ru/news/arti cle/5fca7f839a79470e0df94456 [25.04.2021]

89.           Banyan Tree leaned against Accor Hotels [Banyan Tree prislonilsya k Accor Hotels] [Electronic resource] // URL:http://www.worldtravelbiz.ru/News/Banyan-Tree [25.04.2021]

90.           Forward to the future: robotic hotels will be built in Russia [Vperyod v budushchee: v Rossii nachnut stroit’ robotizirovannye oteli] [Electronic resource] // URL: https://iz.ru/986675/mariia- perevoshchikova/vpered-v-budushchee-v-rossii-nachnut-stroit-robotizirovannye-oteli [25.04.2021]

91.           GBTA Coronavirus Statement [Electronic resource] // URL: https://www.gbta.org/news-advocacy/gbta- statement-on-coronavirus-resources [25.04.2021]

92.           List of Hotels in Greece that Will Remain Open during the Coronavirus Pandemic. Greek City Times. (2020). URL: https://greekcitytimes.com/2020/03/24/list-of-hotels-in-greece-thatwill-remain-open- during-the-coronavirus-pandemic/ [25.04.2021]

93.           Official website of hotel group Preffered Hotels&Resorts [Electronic resource] // URL: https://preferredhotels.com [25.04.2021]

94.           Official website of the Three Camel Lodge hotel [Electronic resource] // URL: https://www.threecamellodge.com/ [25.04.2021]

95.           Official website of hotel group ACCOR [Electronic resource] // URL: https://all.accor.com [25.04.2021]

96.           Official website of the CBRE consulting company [Electronic resource] // URL: https://www.cbre.com [25.04.2021]

97.           Portal of hotel analytics STR [Electronic resource] // URL: https://str.com [25.04.2021]

98.           The official website of Helvetia hotel [Electronic resource] // URL: https://helvetiahotel.com [25.04.2021]

99.           Walker, Victoria M. Need to self-isolate? These hotels are offering “quarantine packages”. URL: https://thepointsguy.com/news/hotel-quarantine- packages-coronavirus/ [25.04.2021]

100.       World’s Best Cities Report, Resonance Consultancy ranks the world’s best cities with populations of more than a million. The world‘s 100 best cities. [Электронный ресурс]. URL: https://www.bestcities.org/rankings/worlds-best-cities [25.04.2021]