Совершенствование организации нормирования труда

Диплом лета 2022 года. Оригинальность высокая.

Объект исследования - ООО «Гости» (ресторан «Бюро находок»)

Предмет исследования - организация нормирования труда в ООО «Гости».

Цель исследования – совершенствование организации нормирования труда в ООО «Гости».

Задачи исследования:

-   раскрыть теоретико-методические основы организации нормирования труда;

-   проанализировать особенности организации и нормирования труда в ООО «Гости»;

-   разработать мероприятия и рекомендации по совершенствованию организации и нормирования труда в ООО «Гости».

Введение………………………………………………………………………..

3

1 Теоретико-методические основы организации нормирования труда……

6

1.1 Сущность и содержание организации нормирования труда……………

6

1.2 Методика оценки основных элементов организации труда……………

15

1.3 Особенности нормирования труда на предприятии сферы ресторанного бизнеса…………………………………………………………

 28

2 Анализ организации и нормирования труда в ООО «Гости» (ресторан «Бюро находок»)………………………………………………………………

 38

2.1 Характеристика деятельности организации……………………………..

38

2.2 Анализ уровня организации и нормирования труда ……………………

42

2.3 Особенности развития автоматизации нормирования труда в организации……………………………………………………………………

 58

3 Совершенствование организации нормирования труда в ООО «Гости»..

73

3.1 Мероприятия и рекомендации по совершенствованию организации и нормирования труда с применением цифровых технологий……………….

 73

3.2 Экономическая эффективность мероприятий…………………………...

80

Заключение……………………………………………………………………..

87

Список информационных источников……………………………………….

91

Приложение А Бухгалтерский баланс………………………………………..

97

Приложение Б Отчет о финансовых результатах……………………………

98

1.             Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 03.07.2016) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2018) [Электронный ресурс]. – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/ (дата обращения 09.02.2022)

2.             Абалдова Практикум По Дисциплине «Организация, Нормирование И Оплата Труда На Предприятии» / Абалдова. - Москва: СИНТЕГ, 2020. - 974 c.

3.             Арустамов Э. А. Охрана труда в торговле. Учебник / Э.А. Арустамов. - Москва: РГГУ, 2021. - 160 c.

4.             Богатырева И.В., Илюхина Л.А. Корпоративное управление нормированием труда на предприятии в условиях цифровой модернизации // Экономика труда. – 2020. – Том 7. – № 10. – С. 899-912. – doi: 10.18334/et.7.10.111060

5.             Бурашников Ю. М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле / Ю.М. Бурашников, А.С. Максимов. - М.: Академия, 2017. - 320 c.

6.             Былков В. Г.  Нормирование труда : учебное пособие для вузов / В. Г. Былков. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 537 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-15058-2. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/486889 (дата обращения: 28.05.2022).

7.             Былков В. Г.  Регламентация труда : учебное пособие для вузов / В. Г. Былков. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 189 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-14847-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/496578 (дата обращения: 28.05.2022).

8.             Бычин В. Б. Нормирование труда : учебник / В. Б. Бычин, С. В. Малинин, Е. В. Новикова. — Москва : ИНФРА-М, 2020. — 348 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-010966-4. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1082745 (дата обращения: 28.05.2022)

9.             Бычин В.Б., Новикова Е.В. Нормирование труда как элемент эффективного внутрифирменного управления в современных условиях // Экономика труда. – 2018. – Том 5. – № 1. – С. 77-86. – doi: 10.18334/et.5.1.38710.

10.         Воеводина Е.И., Бурыкин, А.Д. Аналитический метод нормирования труда / Вестник научных конференций. 2019. № 10-5 (14). С. 35-37.  

11.         Веснин В. Р. Управление человеческими ресурсами. Теория и практика / В.Р. Веснин. - М.: Проспект, 2022. - 688 c.

12.         Вешнякова Т. С. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях сферы обслуживания / Т.С. Вешнякова. - М.: Academia, 2022. - 224 c.

13.         Гершанок А. А. Основы организации труда [Электронный ресурс]: учеб. пособие / А. А. Гершанок; Перм. гос. нац. исслед. ун-т. Электрон. дан. – Пермь, 2019. – 7,7 Мб; 227 с. – Режим доступа: www.psu.ru/files/docs/science/ books/uchebnie-posobiya/gershanok-osnovy-organizacii-truda.pdf. – Загл. с экрана.     

14.         Жулавская А. Е. Благоприятные условия труда как составляющие организации труда современного предприятия // Молодой ученый. — 2019. — №11. — С. 740-742.

15.         Захаров А.Д. Перспективные подходы к нормированию труда управленческого персонала / Вестник Университета (Государственный университет управления). 2018. № 22. С. 31-34.

16.         Зензера С.А. Проблемы организации, мотивации и нормирования труда на российских предприятиях // Молодой ученый. — 2018. — №10. — С. 669-672.

17.         Карлик А.Е., Кречко С.А., Платонов В.В. Организационно-управленческие инновации по модернизации трудовых отношений в информационно-сетевой экономике // Экономика труда. – 2017. – Том 4. – № 4. – С. 295-308. – doi: 10.18334/et.4.4.38491.

18.         Корнейчук, Б. В. Рынок труда. Учебник / Б.В. Корнейчук. - М.: Юрайт, 2019. - 288 c.

19.         Кадаев С.Б. Нормирование труда в современных условиях / Век качества. 2019. № 1. С. 28-29.

20.         Казанцева А.К. Нормирование труда как способ оптимизации затрат на персонал / Экономика, социология и право. 2019. № 1. С. 30-32.

21.         Конюкова Н.И. Регламентация и нормирование труда : учеб. пособие / Н. И. Конюкова, А. Е. Бойко; РАНХиГС, Сиб. ин-т упр. — Новосибирск: Изд-во СибАГС, 2017. — 158 с.

22.         Косенко Т.Г. Факторы совершенствования организации труда на предприятии / Вестник Калужского университета. 2019. № 3 (32). С. 58-61.

23.         Кречетников К.Г., Варжин, М.Р., Матвеев Д.М. Нормирование труда персонала в России / Социально-экономические науки и гуманитарные исследования. 2018. № 8. С. 45-49.

24.         Кузьминов А.Н., Крутиков, В. В. Концептуальные основы нормирования труда в современных условиях // Экономика, управление, финансы: материалы VII Междунар. науч. конф. (г. Краснодар, февраль 2017 г.). — Краснодар: Новация, 2017. — С. 87-89.

25.         Кучмаева О.В Экономика и социология труда в 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для вузов / О. В. Кучмаева [и др.] ; под общей редакцией О. В. Кучмаевой. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 211 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-9916-9430-8. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/489676 (дата обращения: 28.05.2022).

26.         Литовченко Н.Н., Поллак, А.П. Основные функции и принципы нормирования труда в современных условиях / Н.Н. Литовченко, А.П. Поллак // Север и рынок: формирование экономического порядка. 2019. № 4 (51). С. 113-122.

27.         Матвеев М.Ю. Развитие системы нормирования труда за рубежом/ Вестник МГСУ. 2018. № 3-2. С. 68.

28.         Меликова С.С. Роль нормирования труда на предприятиях в современное время / Новая наука: Современное состояние и пути развития. 2019. № 4-1. С. 174-176.

29.         Мудревский А.Ю., Бурыкин, А.Д. Опытно – статистические методы нормирования труда / Вестник научных конференций. 2019. № 10-5 (14). С. 111-113.

30.         Мухина Н.М., Рабцевич А. А. Нормирование труда в зарубежных странах // Молодой ученый. — 2018. — №6. — С. 391-392.

31.         Набиева Л.Г. Методы нормирования труда административно – управленческого персонала / Вестник экономики, права и социологии. 2018. № 4. С. 71-73.

32.         Озерова Н.Б. Нормирование труда / Советник в сфере образования. 2019. № 4. С. 50-60.

33.         Панченко А.Ю. Обоснование и оптимизация норм труда как фактор оценки эффективности трудовых процессов / Наука и бизнес: пути развития. 2019. № 11. С. 50-53.

34.         Подсумиова Л.А. Особенности нормирования труда управленческого персонала в инновационной экономике / Инновационная деятельность. 2018. № 2. С. 18-23.

35.         Подвербных О.Е., Межова И.А., Соколова Е.Л. Подходы к унификации норм труда специалистов высокотехнологичных профессий // Экономика труда. – 2019. – Том 6. – № 4. – с. 1343-1352.

36.         Позолотина Е.И. Сравнение методов нормирования труда / Human Progress. 2015. Т. 1. № 1. С. 48-59.

37.         Пугачев В.П. Стратегическое управление человеческими ресурсами организации. Учебное пособие / В.П. Пугачев, Н.Н. Опарина. - М.: КноРус, 2022. - 208 c.

38.         Рязанцев С.В. Мировой рынок труда и международная миграция / С.В. Рязанцев, М.Ф. Ткаченко. - М.: Экономика, 2018. - 304 c.

39.         Самойлюк Т.А. Особенности нормирования труда управленческого персонала / Интерэкспо Гео-Сибирь. 2018. Т. 2. № 2. С. 161-165.

40.         Симонов М.В. Экономика труда : учебник для среднего профессионального образования / М. В. Симонова [и др.] ; под общей редакцией М. В. Симоновой. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 259 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-13411-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/497484 (дата обращения: 28.05.2022).

41.         Скляревская В.А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии: Учебник / В.А.Скляревская – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2017. – 340 с.

42.         Спирин В.И. Развитие методологических аспектов в теории организации / Вопросы региональной экономики. 2019. Т. 23. № 2. С. 88-99.

43.         Суханов Е.В. Организация И Методика Разработки Систем Нормирования Труда На Предприятиях В Современных Условиях / Суханов ; Суханов. - Москва: Огни, 2017. - 211 c.

44.         Тубольцева А.И. Вопросы организации труда на предприятии / Политика, экономика и инновации. 2019. № 4 (6). С. 11.

45.         Улицкая И.М. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях транспорта / И.М. Улицкая. - Москва: РГГУ, 2018. - 388 c.

46.         Хабирова А.И., Рабцевич, А. А. Влияние нормирования труда и трудового законодательства на организацию рабочего времени персонала предприятий // Молодой ученый. — 2018. — №5. — С. 402-404.

47.         Цыганкова И.В., Миядин, А.Н. Нормирование труда управленческого персонала / Российское предпринимательство. 2018. № 3-2. С. 175-180.

48.         Шаромов В.О. Информационное обеспечение нормирования труда / Производственный менеджмент: теория, методология, практика. 2019. № 5. С. 31-35.

49.         Шутина О.В., Огорелкова, Н.И. Применение проектного подхода в нормировании труда / Вестник Сибирского института бизнеса и информационных технологий. 2019. № 1 (17). С. 81-87.

50.         Щеколдин В.А., Богатырева И.В., Илюхина Л.А. Информационные технологии в нормировании труда: теория и практика использования // Экономика труда. – 2018. – Том 5. – № 1. – с. 87-100.