Совершенствование профессионализма персонала

Целью работы является анализ работы предприятия для определения резервов повышения профессионализма персонала через разработку и практическое усвоение стандартов деятельности работников, как механизма повышения их квалификации.
Задачи работы:
1. Охарактеризовать понятие повышения профессионализма предприятия.
2. Определить виды и формы повышения профессионализма предприятия.
3. Выявить особенности повышения квалификации в системе управления персоналом на предприятиях общественного питания.
4. Дать организационно-экономическая характеристика исследуемого предприятия.
5. Провести анализ работы персонала и оценка профессионализма исследуемого предприятия.
6. Определить пути совершенствования системы повышения профессионализма исследуемого предприятия.
Объектом исследования выбран ресторан «-».
Предмет исследования - механизм повышения квалификации работников предприятия.
Методологическую основу исследования проблем повышения квали-фикации работников предприятия составили труды Загвязинского В.И., Кулюткина Ю.Н., Мицкевич Н.И., Никитина Э.М., Субетто А.И., Гер-шунского Б С., Давыдова В.В. и других авторов.

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………
ГЛАВА 1. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛИЗМА: ПОНЯТИЕ, ВИДЫ И ТИПОЛОГИЯ
1.1. Понятие повышения профессионализма предприятия………………….
1.2. Виды и формы повышения профессионализма предприятия………….
1.3. Особенности повышения квалификации в системе управления персона-лом
на предприятиях общественного питания…………………………………………….
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОФЕССИОНАЛИЗМА
РЕСТОРАНА «-»…………………………………………………………
2.1. Организационно-экономическая характеристика ресторана
«-»…………………………………………………………………………
2.2. Анализ работы персонала и оценка профессионализма ресторана
«-»………………………………………………………………………....
2.3. Пути совершенствования повышения профессионализма
в ресторане «-»……………………………………………………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………....
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………

1. Абдалина Л.В. Психолого-акмеологическая модель развития профес-сионализма педагога: Дисс. ... докт. психол. наук. - Тамбов, 2008. - 487 с.
2. Берестнева О.Г. Системные исследования и информационные техноло-гии оценки компетентности студентов: Дисс. …докт. техн. наук. - Томск, 2007. - 356 с.
3. Бодров В.А. Психология профессиональной пригодности. - М.: ПЕР СЭ, 2001 - 511 с.
4. Васильева Л.П., Зборовский К.Э. Профессиональная реабилитация: профориентация и отбор на профессиональное обучение лиц с ограни-ченными возможностями. - Минск : Гиуст БГу, 2012. - 124 с.
5. Гребенкина Л.К. Формирование профессионализма учителя в системе непрерывного педагогического образования: Дисс. …докт. пед. наук - М., 2000. - 441 с.
6. Зеер Э.Ф. Психология профессионального образования. - М.: Изда-тельский центр «Академия», 2013. - 416 с.
7. Кечил Д.И. Особенности профессиограммы труда психолога служеб-ной деятельности: Автореф. дисс. ...канд. психол. наук. - М., 2013. - 30 с.
8. Колпачников В. В. Человеко-центрированный подход в практике пси-хологического консультирования персонала организаций//Вопросы психологии, 2012. - № 3. - С. 49 - 56.
9. Курганов В.Н. Психологическое обоснование методов оценки профес-сиональной пригодности кандидатов на должности младших команди-ров пограничных органов ФСБ России: Дисс. ... канд. психол. наук. - М., 2009. - 170 с.
10. Лысенко Ю.Ю. Чему учить? выявление потребности в обучении// "Отдел кадров", 2008. - № 3. - С. 31-39.
11. Мазманова Б.Г. Управление оплатой труда. - М.: Финансы и ста-тистика, 2003. – 368 с.
12. Мясоедова Е.А., Будникова Г.А. Информационная образователь-ная среда учреждения. - Астрахань, 2013. - 32 с.
13. Петухов И.В. Система поддержки принятия решений при оценке профпригодности оператора эргатических систем: Автореф. дисс. …докт. техн. наук. - Уфа, 2013. - 30 с.
14. Рабинович О.Т. Социально-профессиональное развитие личности: аксиологические основы соуправления. - LAP Lambert Akademic Publisting, 2013, Oktober. - 577 c.
15. Рубцова Н.Е. Интегративно-типологический подход к психологи-ческой классификации профессиональной деятельности: Автореф. дисс. …докт. психол. наук. - Ярославль, 2014. - 538 с.
16. Руденко А.В. Профессиональная среда предприятия обществен-ного питания: Дисс. ...кандидата социол.наук.- Нижний Новгород, 2009. - 203 с.
17. Федоров Д.С. Оценка профессиональной пригодности водителя грузового автотранспорта: Автореф. дисс .... канд. техн. наук. - Волго-град, 2013. - 16 с.
18. Фонарев А.Р. Особенности личностного становления профессио-нализма. - М., 2005. - 48 с.
19. Шелепова Е.С. Психологические характеристики профессиональ-ной деятельности инженеров-проектировщиков в промышленном и гражданском строительстве: Автореф. дисс. …канд. психол. наук. - М., 2007. - 20 с.
20. Шульгина Л.Н. Инновационные технологии как фактор форми-рования профессионализма будущего специалиста: Дисс. ... канд. пед. Наук. - Курск, 2004. - 220 c.
21. Meyerson D., Martin J. Cultural studies and integration of three different views, Journal of Management Studies, 24(6), pp. 623-47, 1987.
22. Salmon G. Far from remote, People Management, 27 September, pp. 34-36, 2001.
23. Harrison R. Learning and Development, 2nd edn, CIPD, London, 2005.
24. Устав ресторана «-»
25. Справочные материалы ресторана «-».