Учет оборотных активов в ресторане

Услуги общественного питания являются одним из видов предпринимательской деятельности, связанной с удовлетворением потребностей потребителей в питании и проведении досуга. В настоящее время в данной сфере действует огромное количество организаций и индивидуальных предпринимателей.

Введение 2
1. Теоретические основы бухгалтерского учета оборотных средств на предприятиях ресторанного типа 4
1.1. Понятие и состав оборотных средств на предприятиях ресторанного типа 4
1.2. Цели, задачи и методика бухгалтерского учета оборотных средств на предприятиях ресторанного типа 6
2. Бухгалтерский учет оборотных средств на предприятиях ресторанного типа на примере ОАО «БИЛЗ» 9
2.1. Бухгалтерский учет запасов 9
2.3. Бухгалтерский учет расчетов с дебиторами 16
2.2. Бухгалтерский учет денежных средств 21
2.4. Совершенствование бухгалтерского учета оборотных активов 25
Заключение 29
Список использованной литературы 31
Приложения 33

1. Налоговый кодекс Российской Федерации (с изм. и доп. 30.12.2007 г.)
2. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» (с изменениями от 03 ноября 2006 г.)
3. Федеральный закон от 7 августа 2001 г. № 119-ФЗ «Об аудиторской деятельности» (с изм. и доп. от 14 декабря, 30 декабря 2001 г.).
4. Закон РФ от 18 июня 1993 г. N 5215-I «О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением» (с изменениями от 30 декабря 2001 г.)
5. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации (утв. приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. № 34н с изменениями от 26 марта 2007 г.)
6. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально – производственных запасов» (ПБУ 5/01) (утверждено приказом Минфина России от 09.06.2001 г. № 44н. с изменениями от 26.03.2007 г.)
7. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций (утв. приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. № 94н с изм. от 18 сентября 2006 г.)
8. Положение ЦБР от 5 января 1998 г. N 14-П «О правилах организации на-личного денежного обращения на территории Российской Федерации» (утв. ЦБР 19 декабря 1997 г. с изм. и доп. от 22 января 1999 г., 31 октября 2002 г.)
9. Положение ЦБР от 3 октября 2002 г. № 2-П «О безналичных расчетах в Российской Федерации» (с изменениями от 11 июня 2004 г.)
10. Порядок ведения кассовых операций в Российской Федерации (утв. решением Совета Директоров ЦБР 22 сентября 1993 г. № 40 с изм. от 26 февраля 1996 г.)
11. Указание ЦБР от 20 июня 2007 г. № 1843-У «О предельном размере расчетов наличными деньгами и расходовании наличных денег, поступивших в кассу юридического лица или кассу индивидуального предпринимателя»
12. Методические указания по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов (утв. приказом Минфина РФ от 28 декабря 2001 г. 119н) (с изменениями от 26 марта 2007 г.)
13. Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств (утв. приказом Минфина РФ от 13 июня 1995 г. № 49)
14. Постановление Госкомстата РФ от 25 декабря 1998 г. № 132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций»
15. Постановление Госкомстата РФ от 18 августа 1998 г. № 88 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету кассовых операций, по учету результатов инвентаризации» (с изменениями от 3 мая 2000 г.)
16. Письмо Роскомторга от 15 июля 1996 г. N 1-806/32-9 «О действующей нормативной документации для предприятий общественного питания»
17. Бабаев Ю.А. Бухгалтерский учет. Учебник. М.ИНФРА-М, 2007. – 315 с.
18. Безруких П.С. Бухгалтерский учет. Учебное пособие. М.ИНФРА-М, 2007.- 508 с.
19. Давыдова О.В. Движение товаров и готовой продукции в общепите // Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение. – 2007. - № 3. – С. 36-37
20. ГетьманВ.Г.Финансовый учет.Учебное пособие.М.Проспект, 2007.– 356с.
21. Козлова Е.П., Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н., Бухгалтерский учет. Учебник. М.Проспект, 2007. – 412 с.
22. Семенов М.В. Учитываем кулинарные полуфабрикаты // Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение. – 2007. - № 4. – С. 25-26
23. Черненко А.Ф. Методические основы анализа оборачиваемости имущества организации // Бухгалтерский учет, 2006, № 17, С. 16-17