Отчет по практике в кафе

Основной целью производственной (преддипломной) практики являлось:
 углубление и закрепление теоретических знаний, умений и навыков по пройденным дисциплинам менеджмента в период пребывания на предприятии (в организации);
 подготовка студента к выполнению в условиях реального производственного и управленческого процессов ключевых видов профессиональной деятельности менеджера;
 сбор теоретического и практического материала для выполнения выпускной квалификационной работы.
Задачи:
 изучение вопросов экономики и управления производством в современных условиях;
 получение знаний и первичных навыков работы в качестве дублера менеджера или экономиста на конкретном рабочем месте;
 выполнение индивидуального задания, связанного со спецификой профиля подготовки и темой дипломного исследования;
 систематизация полученных данных и написание отчета.

Введение
Раздел 1.
1.1. Общая характеристика предприятия
1.2. Анализ деятельности экономических служб предприятия
1.3. Анализ кадрового состава предприятия
Раздел 2.
2.1. Исследование репутации и стиля организации сферы услуг
2.2. Анализ управления процессом формирования репутации, роль PR структур в ООО «Грин Хауз»
2.3. Предложение мер по совершенствованию политики формирования имиджа организации
Заключение
Библиографический список

1. Ансофф, И. Стратегическое управление [Текст] : учебник / И. Ансофф. – Москва : Экономика, 2009. – 678 с.
2. Архипов, В. Е. Принципы эффективного менеджмента и маркетинга [Текст] : учебник / В. Е. Архипов. – Москва : Инфра-М, 2009. – 378с.
3. Билецкая, Е. Сотрудники - наш самый ценный капитал [Текст] / Е. Билецкая // Корпоративная культура. – 2008. – № 4. – С. 32-35.
4. Бондаренко, Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : учебное пособие / Г. А. Бондаренко. – Москва : Новое знание, 2008. – 344 с.
5. Веснин, В. Р. Основы менеджмента [Текст] : учебник / В. Р. Веснин. – Москва : Институт международного права и экономики им. Грибоедова, 2010. – 480 с.
6. Волосский, А. А. Мотивация и стимуляция труда [Текст] : монография / А. А. Волосский. - Москва : Техносфера, 2007. - 496 с.
7. Донцова, Л. В., Никифорова, Н. А. Анализ финансовой отчетности [Текст] : учебник / под ред. Л. В. Донцовой, Н. А. Никифоровой. – Москва : Дело и сервис, 2010. – 336 с.
8. Зуева, М. Имидж привлекательного работодателя : как создать комфортную атмосферу в коллективе [Текст] / М. Зуева // Корпоративная имиджелогия. – 2008. – № 4. – С. 41– 46.
9. Камерон, К. Диагностика и измерение организационной культуры [Текст] / К. Камерон, К. Куинн. – Санкт – Петербург : Питер, 2001. – 264 с.
10. Ковалев, В. В. Введение в финансовый менеджмент [Текст] : учебник / В. В. Ковалев. – Москва : Финансы и статистика, 2011. – 768 с.
11. Крейнина, М. Н. Финансовый менеджмент [Текст] : учебное пособие / М. Н. Крейнина. – Москва : Дело и сервис, 2004. – 304 с.
12. Лукаш, Ю. А. Мотивация и эффективное управление персоналом фирмы [Текст] : практ. рук. / Ю. А. Лукаш. – Москва : Финпресс, 2007. – 207 с.
13. Парамонова, Т. Формирование общественного лица фирмы [Текст] / Т. Парамонова, И. Красюк // Маркетинг. – 2008. – № 6. – С. 60 – 63.
14. Пивоваров, С. Э. Сравнительный менеджмент [Текст] : учебник / C. Э. Пивоваров, И. А. Максимцев.- 2-е изд. – Санкт – Петербург : Питер, 2008. – 474 с.
15. Попов, Е. Формирование общественного мнения [Текст] / Е. Попов // Маркетинг. – 2007. – № 5. – С. – 43 – 49.
16. Пугачев, В. П. Управление персоналом [Текст] / В. П. Пугачев. – Москва : Аспект Пресс, 2006. – 256 с.
17. Управление персоналом [Электронный ресурс] / Словарь – справочник. – Электрон. дан. – Москва, 2013 – Режим доступа : http: // http://psyfactor.org.
18. Хьюзлид, М. Оценка персонала. Как управлять человеческим капиталом, чтобы реализовать стратегию [Текст] / М. Хьюзлид, Б. Е. Беккер, Р. У. Битти. – Москва : Вильямс, 2007. – 419 с
19. Чеснокова, М. С. Внутренний маркетинг, как средство повышения корпоративной стоимости [Текст] / М. С. Чеснокова // Маркетинг в России и за рубежом. – 2008. – № 3. – С. 43 – 49.
20. Шейн, Э. Х. Организационная культура и лидерство [Текст] / Э. Х. Шейн // Пер. с англ., под ред. В. А. Спивака. – Санкт – Петербург : Питер. – 2002. – 328 с.