Реконструкция отеля «Белое Черное»

Гостиничный бизнес в настоящее время является одним из самых крупных и интенсивно развивающихся в мире. В постиндустриальной экономике сфера услуг (в том числе и гостиничный бизнес) занимает все большую долю в ВВП. Большая трудоемкость гостиничной индустрии требует занятости значительной численности населения.

Введение
1. Анализ эффективности деятельности отеля «Белое Черное»
1.1. Теоретические основы реконструкции гостниц
1.2. Общая характеристика отеля «Белое Черное» 1
1.3. Организация процесса обслуживания и организационная структура отеля 1
1.4. Оценка эффективности функционирования отеля 2
2. Пути повышения конкурентоспособности отеля «Белое Черное» 2
2.1. Основные направления развития гостиниц 2
2.2. Оценка конкурентоспособности отеля «Белое Черное» 3
3. Проект реконструкции отеля «Белое Черное» 4
3.1. Открытие тренажерного зала 4
3.2. Строительство автостоянки 5
3.3. Переоборудование номерного фонда 5
4. Оценка экономической эффективности проекта реконструкции отеля «Белое Черное» 6
4.1. Прогноз выручки от продаж 6
4.2. Прогноз себестоимости услуг 7
4.3. Прогноз финансовых результатов 7
5. Санитарно-гигиенические условия труда на рабочем месте пользователя ПВЭМ 8
5.1. Характеристика рабочего помещения и условия труда 8
5.2. Требования к освещению рабочих мест с ВДТ и ПВЭМ 8
5.3. Требования к шуму и вибрации 8
5.4. Система вентиляции 8
5.5. Характеристика электрического оборудования к применяемой электрической сети 8
5.6. Пожарная безопасность 9
5.7. Организация рабочих мест пользователей ПВЭМ 9
5.8. Защита от электромагнитных излучений 9
5.9. Требования к организации режима труда и отдыха в течение рабочего дня 9
Вывод 9
Заключение 9
Список использованной литературы 10
Приложения 105

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья) (с изм. и доп. от 09 апреля 2009 г.
2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации (утв. постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490) (с изм. от 01 февраля 2005 г.
3. Постановление Госстандарта РФ от 26 сентября 2001 г. № 82 «О создании и государственной регистрации Системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию
4. Приказ Минэкономразвития РФ от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения
5. Приказ Ростуризма от 21 июля 2005 г. № 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения
6. Письмо Госстроя РФ от 16 февраля 2001 г. № ВР-738/12 «О Правилах предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
7. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» (утв. поста-новлением Госстандарта РФ от 21 февраля 1994 г. № 33
8. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично - ресторанном бизнесе. - М.: Дашков и К, 2010. – 512 с
9. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. СПб.: Вершина, 2009. – 352 с
10. Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А. Управление гостиничным предприятием. – М.: Логос, 2008. - 320 с
11. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц, Р-н-Д.: Феникс, 2009. – 265 с
12. Волков Ю. Ф. Гостиничный и туристский бизнес. – М.: Феникс, 2009. - 640 с
13. Гавриленко Н.И. Возрастание роли стратегического маркетинга в управлении хозяйствующими субъектами // Менеджмент в России и за рубежом. – 2009. - № 4. – С. 21-2
14. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве. Учебник. М.: Финансы и статистика, 2010. – 381 с
15. Горбунов И.А.Формирование системы горизонтального контроля в процессно-ориентированных организациях // Менеджмент в России и за рубежом. – 2009. - № 2. – С. 31-3
16. Горенбургов М. А., Медведев А. Л. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле. – М.: Д. А. Р. К., 2009. - 200 с
17. Готовчиков И. Ф. Практические предложения по оптимизации управления финансовой деятельностью российских предприятий // Финансовый менеджмент. – 2009. - № 2. – С. 32-3
18. Дурович А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2010. – 632 с
19. Ефимова О. П., Ефимова Н. А., Олефиренко Т. А. Экономика гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2010. - 392 с
20. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. – М.: Академия, 2008. – 208 с
21. Иванов В. В., Волов А. Б. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе. – М.: Инфра-М, 2010. – 336 с
22. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами. – М.: БГЭУ, 2010. - 416 с
23. Кобяк М. В., Скобкин С. С. Управление качеством в гостинице. – М.: Магистр, 2009. - 512 с
24. Козин П. Интегральный эффект при оценке гостиниц // Финансовая газета. – 2009. - № 1. – С.
25. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: Академия, 2009. – 252 с
26. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. – М.: Юнити-Дана, 2009. – 224 с
27. Мельников В.И., Дадонов В.А., Ветрова О.Б., Меньшиков В.В. Новые инструменты управления: бренд-менеджмент // Менеджмент в России и за рубежом. – 2009. - № 3. – С. 51-5
28. Минакова И.В., Гретченко В.В., Самсонова Е.К. Качество корпоративного управления как один из основных факторов неплатёжеспособности хозяйствующих субъектов и обеспечения конкурентоспособности национальной экономики // Менеджмент в России и за рубежом. – 2009. - № 3. – С. 32-3
29. Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе. - Р-н-Д.: РосНОУ, 2009. – 142 с
30. Пархоменко С. Координация движений, или Как достигается слаженная и согласованная работа организации // Управление персоналом. – 2009. - № 5. – С. 25-2
31. Романова О.С. Современные модели управления компанией: процессный подход // Менеджмент в России и за рубежом. – 2009. - № 5. – С. 11-1
32. Саак А.Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2010. – 432 с
33. Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. – М.: Финансы и статистика, 2008. - 144 с
34. Сергеева Ю. С. Организация гостиничного бизнеса. Конспект лекций. – М.: Приор-издат, 2009. - 144 с.