Совершенствование квалификации персонала ресторана

В работе проводится анализ квалификации персонала ресторана «-» и определение направлений ее повышения.

Введение 2
Глава 1. Теоретические аспекты анализа и повышения квалификации персонала 6
1.1. Сущность и необходимость повышения квалификации персонала 6
1.2. Основные формы и методы повышения квалификации персонала 10
1.3. Методика анализа квалификации персонала 16
Глава 2. Анализ квалификации персонала ресторана «-» 20
2.1. Организационно – экономическая характеристика ресторана 20
2.2. Социально-экономический анализ персонала 24
2.3. Анализ квалификации персонала 32
Глава 3. Совершенствование оценки квалификации персонала и ее повышение в ресторане «-» 42
3.1. Совершенствование системы оценки квалификации персонала 42
3.2. Рекомендации по применению систем повышения квалификации 52
3.3. Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий 65
Заключение 70
Список используемой литературы 73
Приложения 76

1. Приказ Министерства экономики РФ от 1 октября 1997г. №118 «Методические рекомендации по разработке кадровой политики предприятия»
2. Адамчук В.В., Кокин Ю.П., Яковлев Р.А. Экономика труда/Учебник. Под ред. Адамчука В.В. М.: Финстатинформ, 2008. – 549 с.
3. Алехина О.Е. Индикаторы эффективности кадровой политики // Справочник по управлению персоналом. – 2006. - № 7. – С. 12-14
4. Базаров Т. Управление персоналом. Учебник для вузов.- М.: ЮНИТИ, 2007. – 560 с.
5. Бутцева Г., Горшков В. Влияние кадровых решений на эффективность управления предприятиями // Управление персоналом. – 2008. – № 10. – С. 9-11
6. Воеводина Н. Управление персоналом в России: на пути достижения стратегических целей компании // Управление персоналом. – 2008. – № 14. – С. 31-33
7. Воробъев А., Жданов С., Кузьмина Ю. Стратегическое управление персоналом // Управление персоналом. – 2008. – № 15. – С. 34-36
8. Генкин Б.М., Свистунов В.М. Основы организации труда: учебное пособие. - М.:НОРМА, 2008. – 400 с.
9. Горелов Н.А. Экономика труда: Учебник для ВУЗов. – СПб.: Питер, 2007. – 704 с.
10. Демин Д. Корпоративная культура – средство промывки мозгов? // Управление персоналом. – 2008. – № 6. – С. 22-24
11. Кибанов А.Я. Управление персоналом. Учебник. 2-е издание. – М.: Экзамен, 2008 – 352 с.
12. Кибанов А.Я. Экономика и социология труда. Учебник. - М.:ИНФРА-М, 2008. – 584 с.
13. Кибанов А. Я., Ивановская Л. В. Управление персоналом. – М.: Экзамен, 2008. – 350 с.
14. Козлов А. Человеческий капитал в системе экономических категорий труда// Управление персоналом. – 2008. – № 9. – С. 12-16
15. Козлов В. Человеческие ресурсы – источник конкурентного преимущества, наряду с другими ресурсами компании // Управление персоналом. – 2008. – № 12. – С. 7-8
16. Круглова М. Планировании трудовых показателей // Справочник по управлению персоналом. – 2008. - № 10. – С. 23-26
17. Мазин А., Шагалова Т., Кабанов В. Развитии комплексной оценки мотивации персонала // Управление персоналом. – 2008. – № 19. – С. 15-16
18. Мазин А.Л. Экономика труда. Учебное пособие 2-е издание. - М.:ЮНИТИ, 2008. – 575 с.
19. Мумладзе М.Г. Экономика и социология труда. Учебник, 2-е изд. - М.:КноРус, 2008. – 312 с.
20. Никифорова Л. Расставляем приоритеты в кадровой политике // Кадровое дело. – 2006. - № 9. – С. 34-35
21. Одегов Ю.Г., Руденко Г.Г., Бабынина Л.С. Экономика труда. –М.: Альфа-Пресс, 2007. – 922 с.
22. Погодина Г. Разработка положения о кадровой политике компании // Справочник по управлению персоналом. – 2006. - № 12. – С. 45-46
23. Реймаров Г., Ионов В., Соловьев Н. Комплексная оценка персонала// Управление персоналом. – 2008. – № 7. – С. 17-19
24. Сидунова Г. Кадровая политика в условиях кризиса: инновационный подход. – М.: Дело, 2007. – с. 152 с.
25. Строителева Т. Новые подходы к разработке кадровой политики предприятий Алтайского края, определяющиеся условиями экономического роста // Управление персоналом. – 2008. – № 9. – С. 32-33
26. Травин В. В., Дятлов В. Д. Менеджмент персонала предприятия. - М.: Дело, 2007. – с. 653
27. Управление персоналом. Учебное пособие / под ред. Алавердова А.Р.- М.: Маркет ДС, 2007. – 304 с.
28. Шарок Л. Пути эффективного использования человеческого капитала // Управление персоналом. – 2007. – № 21. – С. 19-21
29. Шмарова Г. Проблемы управления человеческим потенциалом // Управление персоналом. – 2008. – № 8. – С. 23-25
30. Экономика труда. Учебник. / Под ред. Шлендера П.Э. и Кокина Ю.П.-М.: Юристъ, 2008.- 623 с.