Повышение конкурентоспособности предприятия

В современных условиях рынка гостиничных услуг, разбитого на сегменты и внутри каждого сегмента идет жесткая конкуренция, для сохранения конкурентоспособности необходимо развиваться и причем непрерывно.Непрерывное развитие предполагает введение новых, закрытие старых, модернизацию существующих элементов. Точнее говоря, совершенствование. Управление развитием предполагает принятие упреждающих действий со стороны гостиницы в нужный момент и в нужном месте. Причем эти действия должны быть неординарными, основанными на анализе большого количества фактов, отражающих производственные, хозяйственные, социальные, финансовые и другие процессы, происходящие как внутри гостиницы, так и вне ее.

Введение 4
Глава 1. Теоретическая часть 8
1.1. Характеристика современного гостиничного бизнеса
1.2. Аспекты конкурентоспособности гостиниц 18
1.3. Формирование конкурентоспособности 23
Глава 2. Аналитическая часть 35
2.1. Общая характеристика гостиничного предприятия 35
2.2. Характеристика организационной структуры 41
2.3. Анализ финансовых показателей деятельности 44
2.4. Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами 47
2.5. Анализ конкурентоспособности предприятия 50
2.6. Выявление проблем конкурентоспособности 65
2.7. Выводы по анализу деятельности гостиничного предприятия 70
Глава 3. Проектная часть 74
3.1. Построение дерева целей проекта 74
3.2. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия 74
3.3. Правовое обеспечение дипломного проекта 97
3.4. Информационное обеспечение 105
4. Экономическая часть 109
4.1. Бизнес-план 109
4.2. Оценка эффективности проекта 111
4.3. Расчет влияния показателей эфективности мероприятий на результат основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия 114
Заключение 116
Список источников 122
Приложение 1 125
Приложение 2 127

1. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц, Р/н/Д.: Феникс,2007.
2. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2007
3. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туркомплексах. Актуальные проблемы туризма. М., Герда, 2007
4. Гаранин Н.И. Менеджмент безопасности в туризме и гостеприимстве. Учебник. М., Астория спорт, 2005
5. Гостиничный фонд Москвы в 2009 году пополнится 45 отелями// http://realty.lenta.ru/news/2009/06/22/hotels/
6. Грачева А. Индустрия гостеприимства: новые тенденции, vitarium.by.ru
7. Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: учебное пособие – М.: Новое знание, 2007
8. Егоршин А. П. Управление персоналом, Н. Новгород: НИМБ, 2004
9. Ермилова М. Спрос на гостиничные услуги в Москве.// Турбизнес 29.09.2009 г
10. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность, М., : МАРТ, 2006
11. Кусков А.С. Гостиничное дело. М:Дашков и К, 2009
12. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания М:Академия, 2005.
13. Магура М. Как повысить отдачу от обуче¬ния персонала // Управление персоналом. - 2005. - № 11
14. Марек Турковский Маркетинг гостиничных услуг : УМП ( пер с польск). М: ФиС, 2006.
15. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обу-чающихся по специальностям сервиса. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005
16. Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе , Ростов, РосНОУ, 2006
17. Музыченко В. В. Управление персоналом. Лекции: Учебник для студ. высш. учеб. заведений - М.: Издательский центр «Академия», 2008
18. Одегов Ю.Г. , Карташева Л.В. Управление персоналом. Оценка эф-фективности, М., Экзамен, 2004
19. Попов С.Г. Управление персоналом. Риски в кадровой работе. М.; Ось-89, 2006
20. Российский гамбит. Турбизнес, 20.12.2008
21. Семь нот менеджмента// Изд.3-е, доп.., М.:, ЗАО "Журнал Эксперт", 2006
22. Светлов И.Д. Современные средства наблюдения. //Охранные системы. № 1, 2009
23. Современные тенденции развития гостиничных комплексов Москвы // журнал «Отель», № 7, 2009.
24. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М., ИНФРА-М,2006
25. Трофимова Е. О состоянии гостиничного бизнеса России // Утро 22.10.2008
26. Туризм в цифрах 2008. М: Статистика России, 2008
27. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник. / Под ред. Чудновского А.Д. М.: ЮРКНИГА, 2005
28. Усенко М. Спрос на гостиничные услуги в Москве.// Турбизнес 29.09.2006 г
29. Управление персоналом организации: Учебное пособие / В.Н. Федосеев, С.Н. Капустин. - М.: Издательство «Экзамен», 2008
30. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т. Ю. Базаро¬ва, Б.Л.Еремина. - М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2007
31. Цыпкин Ю.А. Управление персоналом. – М.: Юнити-Дана, 2007
32. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент. – М.: Издательско-книготорговый ценр “Маркетинг”, 2002
33. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное пособие, М., РДЛ, 2005