История ресторанного дела
формирование концепций ресторанного бизнеса в исторической последовательности, становлении индустрии гостеприимства, проанализировать информацию о текущем состоянии рынка и найти закономерности для построения
Организация анимации в ресторанном бизнесе
// Научная палитра. – 2022. – № 4 (38). – С. 105-110. 5. Артемова Е.Н. Организация анимации в гостеприимстве и туризме: учебно-методическое пособие для вузов / Е.Н. Артемова, О.Г. Владимирова. – Орел: ОрелГТУ