Теоретические основы товароведения

1.     Опишите основные свойства молока питьевого. Ознакомившись с предусмотренными ГОСТами, определите показатели качества данного товара.

2.     Из 55 наименований товаров в магазин поступило 10 новых видов. Рассчитать коэффициент новизны, коэффициенты широты и устойчивости ассортимента, если максимально возможное количество наименований товаров у данного вида магазина принято 120, а постоянным спросом пользуется 27 наименований продуктов.