Теоретические основы товароведения

1. Определите классификационные признаки, по которым выделены группировки товаров.

Хлебобулочные изделия:

– из пшеничной хлебопекарной муки;

– из пшеничной муки общего назначения;

– из смеси пшеничной хлебопекарной муки и пшеничной муки общего

назначения;

– из смеси пшеничной хлебопекарной муки и зерновых продуктов;

– из смеси пшеничной муки общего назначения и зерновых продуктов;

– из смеси пшеничной хлебопекарной муки, пшеничной муки общего

назначения и зерновых продуктов.

Консервы молочные:

– на обезжиренные;

– цельные.

Молоко:

– из цельного молока;

– из нормализованного молока;

– из обезжиренного молока.

2. Отметьте достоинства и недостатки фасетного метода классификации