Ресторан бразильской кухни на 30 мест

ПЛАН ПРЕДПРИЯТИЯ

Первая главная строка: ВКР 19.03.04-2024-ТПО(ОПОИ)1-3/Бу/К320-08-ТП.

Тема: Проектирование ресторана бразильской кухни на 30 месть в г. Казань

Ниже: Схема технологических потоков

Справа внизу: ККИ РУК, каф. ТиТОП

Разработал: Лазарев О. А.

Руководитель: Хаматгалеева Г. А.

Потоки: по всем коридорам - персонал (сделайте пожалуйста); желтый - посетители; коричневый - сырье; зеленый - готовые блюда; красный - отходы.

Нужно вставить как на примере туалеты и раковины в туалетах.

КОМПОНОВОЧНОЙ ПЛАН ГОРЯЧЕГО ЦЕХА

Первая главная строка: ВКР 19.03.04-2024-ТПО(ОПОИ)1-3/Бу/К320-08-КПЦ.

Тема: Проектирование ресторана бразильской кухни на 30 месть в г. Казань

Компоновочный план горячего цеха

Справа внизу: ККИ РУК, каф. ТиТОП

Разработал: Лазарев О. А.

Руководитель: Хаматгалеевв Г. А.