В соответствие с требованиями НД составить схему микробиологического...

В соответствие с требованиями НД составить схему микробиологического анализа колбасных изделий мясных (мясосодержащих) вареных, которая должна включать следующую информацию:
??1. характеристика микрофлоры исследуемого пищевого продукта;
2. ?характеристика микробиологических
видов порчи
исследуемого пищевого продукта;
3. перечень мер по предотвращению
4. загрязнения
посторонней микрофлорой исследуемого пищевого продукта;
5. перечень
микробиологических показателей,
определяемых в исследуемом пищевом продукте;
6. нормируемые
значения определяемых
микробиологических показателей;
7. ??порядок отбора проб исследуемого пищевого продукта и подготовка к микробиологическому анализу;
??8. методики
определения
определяемых
микробиологических показателей.