На завод поступило: молока – 30000 кг
жира – 1170 кг
Часть молока просепарировали. Получено: сливок – ?
м. д. ж. – 10 %
Остаток после сепарирования: молока – 4355,4 кг
жира – ?
Определить неизвестные величины. Составить жиробаланс. Все нормативные данные принять для заводов с годовым объемом переработки молока
до 10000 т.