1. Организация складского хозяйства. Объемно-планировочные и санитарно-гигиенические требования к складским помещениям
2. Организация работы холодного цех
3. Производственная структура и ее характеристики
4. Провести наблюдение и замеры своих затрат времени в течение рабочей смены и составить самофотографию рабочего дня. Составить карту самофотографии и определить рациональность использования рабочего времени.