Кейс задание

КЕЙС-ЗАДАНИЕ 2

Для успешного прохождения контрольного задания студенту необходимо

проанализировать и представить развернутое решение одной из

представленных ниже ситуаций.

Ситуация 1

В городе Сыктывкаре планируется открытие японского ресторана.

Тип: ресторан, бильярдная, суши-бар.

Кухня: Европейская кухня, Немецкая кухня, Японская кухня.

Идеальное место для: корпоративных праздников, туристов, романтических

свиданий, семейных выходов, деловых встреч, позднего ужина, друзейиностранцев, ужина по разумной цене.

Привлечение и удержание клиентов — основная проблема данного проекта.

Влияют на этот процесс многие составляющие — качество и оригинальность

кухни, обслуживание, ценовая политика, атмосфера, интерьер и, конечно,

инструменты PR. Для ресторатора важно все это учесть, исходя из концепции

заведения и интересов своей клиентуры.

Сегодня в условиях «проблемы выбора» не стоит исключать необходимости

в «классическом» продвижении ресторана. Иначе как потенциальный клиент

узнает о новом ресторане, о его необычном дизайне и кухне, о его

уникальных предложениях и интересных акциях?

У данного проекта существуют следующие проблемы.

Проблема № 1. Отсутствие или нечеткость позиционирования.

Проблема № 2. Отсутствие грамотной программы продвижения ресторана.

... см файл...