Отчет по преддипломной практике

Отчет по преддипломной практике состоит из 50 страниц, 14 таблиц с экономическими расчетами, SWOT-анализ, матрицу Ансоффа и 12 использованных источников литературы.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………….3
1. Технико-экономическая характеристика предприятия общественного питания ООО «Сардоникс»………………………………………………………………….5
2. Управление предприятием общественного питания ООО «Сардоникс»……14
3. Организация маркетинговой деятельности предприятия……………………..21
4. Организация анализа на предприятии общественного питания ООО «Сардоникс»………………………………………………………………………...24
4.1.Анализ общего товарооборота………………………………………………...24
4.2.Анализ издержек обращения и производства по основным статьям и по общему объему……………………………………………………………………..26
4.3.Анализ валового дохода………………………………………………………..29
4.4.Анализ прибыли предприятия…………………………………………………31
4.5.Анализ численности и фонда оплаты труда………………………………….35
4.6.Анализ финансовых показателей……………………………………………...37
4.7.Разработка экономических показателей предприятия на планируемый период……………………………………………………………………………….39
5.Исследование системы мотивации и стимулирования труда на предприятии общественного питания ООО «Сардоникс»……………………………………...41
6.Использование информационных технологий на предприятии общественного питания ООО «Сардоникс»………………………………………………………..45
Заключение………………………………………………………………………….48Список используемой литературы………………………………………………...50

Отчет по преддипломной практике - Технико-экономическая характеристика предприятия общественного питания ООО «Сардоникс»

Список используемой литературы
1. А.Н. Соломатин / Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли: Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011. – 560 с.: ил.
2. Е.П. Голубков Основы маркетинга: учебник. 2- изд. / Е.П. Голубков – М.:ЭКСМО, 2010.
3. Настольная книга настоящего руководителя / БОБ Адамс; пер. с англ. Н.В. Олейниковой – М.: АСТ: Астрель, 2011. – 345,[7] с.
4. Т.И. Николаева, Н.Р. Егорова / Экономика предприятий торговли и общественного питания: учебное пособие / кол. авторов. – 3-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2012. – 400 с.
5. Управление организацией: учебник / А.А. Огарков.- М.: ЭКСМО, 2006. – 512 с. – (Высшее экономическое образование)
6. Управление персоналом организации: учебник / А.Я. Кибанова – 2-е изд., доп. И перераб. – М.:ИНФРА – М, 2010. – 638 с. –(Серия «Высшее образование).
7. Информационный материал предприятия общественного питания ООО «Сардоникс»:
- Статистическая форма №1 «Бухгалтерский баланс».
- Статистическая форма №2 «Отчет о прибылях и убытках».
- Устав предприятия ООО «Сардоникс».
- Правила внутреннего распорядка.
- Должностные инструкции.