Прибыль ресторана

С целью улучшения показателей прибыли предприятию рекомендуется, главным образом, произвести детальный анализ состава затрат и оценку воз-можных способов их сокращения, оптимизации, для чего необходима органи-зация эффективной системы управленческого учета и бюджетирования на ос-нове имеющихся современных методов автоматизации.

Введение
1. Теоретическая часть. Прибыль в общественном питании в системе
рыночных отношений
1.1. Сущность и значение прибыли в рыночных условиях
1.2. Виды прибыли, их характеристика и источники формирования
1.3. Особенности анализа и планирования прибыли на предприятиях
общественного питания
1.4. Нормативно-правовая база деятельности бара-ресторана
2. Аналитическая часть. Анализ деятельности фирмы
2.1. Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности
ООО «Эльфрам» за 2004-2006 гг.
2.2. Анализ динамики и распределения прибыли ООО «Эльфрам»
3. Проектная часть. Мероприятия по повышения прибыли ООО «Эльфрам»
4. Экономическая часть
5. Технологическая часть
6. Охрана безопасности жизнедеятельности
Заключение
Библиографический список
Приложения

1. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. – М., 1997.
2. Бланк И.А. Финансовый менеджмент: Учебный курс. – Киев, 1999.
3. Брагин Л.А Экономика торгового предприятия. – М.: ИНФРА-М, 2004.
4. Бухгалтерская отчётность организации», ПБУ 4/99, утверждённое приказом Минфина РФ от 06.07.99. № 43н.
5. Газарян А. В. Значение анализа финансового состояния предприятия для вы-водов в аудиторском заключении//Бухгалтерский учет. – 2004. - № 7.
6. Горфинкель В. Я., Швандар В. А. Экономика предприятия. – М.: «Банки и биржи», издательское объединение «ЮНИТИ», 2001.
7. Гражданский кодекс РФ. – М., 2003.
8. Давидовская И.Л. Доходы и расходы организации. - М.: МЦФЭР, 2001.
9. Киперман Г. Оценка финансовой устойчивости коммерческой организации // Финансовая газета № 7, 2005.
10. Ковалева А.М., Лапуста М.Г., Скамай Л.Г. Финансы фирмы: Учебник - М.: Инфа - М, 2000.
11. Котлер Ф. Маркетинг, гостеприимство, туризм. – М.: "Юнити" 1989.
12. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. – Минск, 2001.
13. Крейнина М.Н. Операционный левередж как инструмент планирования при-были от продаж//Финансовый менеджмент, 2002. - № 1.
14. Кристофер Э-Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рес-тораном. – М.: Издательство: РосКонсульт, 2001.
15. Макарьева В.И. О рентабельности и путях ее повышения // Налоговый вест-ник № 7, 2004.
16. Нариньяни А.С. Аутсорсинг: обгоним и перегоним! Дайджеста "Интеллек-туальные Информационные Технологии"//Профессиональные новости, 2005. - № 150.
17. Новодворский В.Д. Прибыль предприятия: бухгалтерская и экономическая // Финансы. – 2004. - № 4.
18. Общая экономическая теории /Под ред. Добрынина А. И., Журавлевой Г. П. – СПб.: "Питер", 2000.
19. Подольский В.И., Сотникова Л.В. Показатели «чистая прибыль (убыток)» и «нераспределенная прибыль (убыток)» в бухгалтерском учете // Бухгалтер-ский учет. - 2001. - № 15.
20. Постановление Правительства Российской Федерации "О мерах по улуч-шению условий труда". 26 августа 1995 г. № 843.
21. Рекомендации по организации работы службы охраны труда в организации. Постановление Министерст¬ва труда и социального развития Российской Феде¬рации от 8 февраля 2000 г. №14.
22. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. Финансовый анализ: Учебное пособие. - М., 2001.
23. Управление предприятием и анализ его деятельности / Под ред. В.Н. Титае-ва. - М.: Финансы и статистика, 2003.
24. Уставные и бухгалтерские документы ООО «Эльфрам».
25. Хорин А. Н. Категории прибыли организации и их практическое значение. // Бухгалтерский учет. – 2002. - № 12.
26. Хоскинг А. Курс Предпринимательства. – М.: Международные отноше-ния, 2000.
27. Чепульский Ю.П. Аттестация рабочих мест. - М., Альфа-Композит, 1998.
28. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА-М, 1999.
29. Шуляк П.Н. Финансы предприятия: Учебник. – 2-е изд. – М.- Издательский дом «Дашков и К», 2000.
30. Экон