Бизнес-план ресторана в городе Москве

Ценовая полтика очень важная составляющая любого бизнеса, поэтому её разработка это не только элемент работы, но и часть маркетинговой политики. Предприятие планирует вести гибкую ценовую политику, стимулируя потребителей, постоянно посещающих ресторан.
Также для ведения бизнеса необходим план рекламной компании ресторана, в работе разработан приблизительный план рекламной компании на июль-декабрь 2005 г, даны характеристики каналов предполагаемого распространения рекламы.

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ДЕЛ НА РЫНКЕ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
1.1. Классификация и анализ московского рынка ресторанов
1.2. Реклама на рынке ресторанного бизнеса
1.3. Ценообразование
1.4. Паблик-рилейшнз на рынке ресторанного бизнеса
Выводы
ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ
2.1. Содержание бизнес-плана
2.2. Разработка бизнес-плана для предприятия
2.3. Выбор методов оценки эффективности инвестиционного проекта
Выводы
ГЛАВА 3. РАСЧЕТ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА «СОЗДАНИЕ РЕСТОРАНА НА БАЗЕ ООО «АЛЬФА» В Г. МОСКВА»
3.1. Финансовый план
3.2. Расчет результатов от применения проекта
3.3. Расчет экономического эффекта
3.4. Определение срока окупаемости проекта
Выводы
ГЛАВА 4. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА «СОЗДАНИЕ РЕСТОРАНА НА БАЗЕ ООО «АЛЬФА» В Г. МОСКВА»
4.1 Резюме
4.2 Виды предоставляемых услуг
4.3. Организационный план
4.4 Риски и страхование
4.5.Оценка конкурентоспособности
4.6. Маркетинговая политика
Выводы
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

1) ГОСТ Р 51647-94 «Общественное питание. Термины и определения».
2) ГОСТ Р 51764-95 «Услуги Общественного питания. Общие требования».
3) Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции», 2-ая часть, Москва: «Хебпродинформ»-2001г.
4) Сборник рецептур предприятий общественного питания, Москва, «Легкая промышленность и бытовое обслуживание», 2000г.
5) Алексеева М.А. Планирование деятельности фирмы. М., Финансы и статистика, 1997.
6) Ансофф И. Стратегическое управление - М. 2001.
7) Аринушкин И. Балансы акционерных предприятий – М. Правоведение 1999.
8) Баканов М.И. и др. Теория экономического анализа - М. Финансы и статистика 1998.
9) Бизнес-план. ИКК “Дека” 2001 г.
10) Бизнес-план. М. Дека, 2003 г.
11) Бизнес-план. Москва 2002 г.
12) Бизнес-план: Методич. материалы/ Под ред. проф. Маниловского Р.Г.- М.: Финансы и статистика, 1999.- 80 с.
13) Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. (Стр.82-84). / Москва 2001, Книжный мир.
14) Герчикова И.Н. Менеджмент. - М. ЮНИТИ 2000.
15) Доил Д. Как создать предприятие: Пер. с англ. - Таллин. 2001.
16) Едронова В.Н. Мизиковский Е. А. Учет и анализ финансовых активов - М. Финансы и статистика 2001.
17) Ефимова О.А. Как анализировать финансовое состояние предприятия - М. Перспектива 2000.
18) Ефимова О.А. Финансовый анализ - М. Финансы 2002.
19) Климюк Е., Голованова О. PR в ресторанном бизнесе, 2002.
20) Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М., Финансы и статистика, 1996.
21) Корнеев А.С. Особенности разработки бизнес-плана ресторана, М.: Просвещение, 2002.
22) Любанова Т.П., Мясоедова Л.В.,. Грамотенко Т.А,. Олейникова Ю.А. Бизнес - план. Учебно - практическое пособие. М., ПРИОР, 1998.
23) Никуленкова Т.Т., Ю.И. Лаврененко, Г.Н. Ястина, «Проектирование предприятий общественного питания». Москва, «Экономика»-2002г.
24) Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. (стр.14-18) /Москва 2001, РосКонсульт.
25) Московская Гильдия Рестораторов. Статистика. (сайт www.menu.ru. 28.11.01)
26) Чумиков А.Н. Связи с общественностью.(стр.11) /Москва. 2000, Дело.
27) Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе (стр.179-190) /Москва, 2000.
28) Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном (стр.195-199) / Москва 2001, РосКонсульт.
29) Эйити Я. Организация и управление производством. Курс менедж¬мента - Изд. МИД Японии 1999.
30) Журнал «Коммерсантъ-Деньги».15.03.01 («Ресторанный бизнес столицы - чем рискованнее, тем интереснее).