Диплом на тему: "Совершенствование системы управления в отеле ...."

Введение

Как машина не может двигаться без мотора, так и управление организацией невозможно без людей, приводящих ее в действие, являющихся ее сердцем, мотором. Именно люди приводят в действие имеющиеся в распоряжении любой организации станки, машины, финансы, сырье и пр. И как мотор автомобиля, так и персонал организации может работать по-разному. Наладить работу этого мотора, и есть первейшая задача руководства любой организации. Конкретная ответственность за общее руководство трудовыми ресурсами в крупных организациях обычно возложена на профессионально подготовленных работников отделов кадров, обычно в составе штабных служб. Для того чтобы такие специалисты могли активно содействовать реализации целей организации, им нужны не только знания и компетенция в своей конкретной области, но и осведомленность о нуждах руководителей низшего звена. Вместе с тем, если руководители низшего звена не понимают специфики управления трудовыми ресурсами, его механизма, возможностей и недостатков, то они не могут в полной мере воспользоваться услугами специалистов-кадровиков. Поэтому важно, чтобы все руководители знали и понимали способы и методы управления людьми. Организация труда персонала признается одной из наиболее важных сфер жизни предприятия, способного многократно повысить ее эффективность, а понятие «управление персоналом» рассматривается в достаточно широком диапазоне: от экономико-статистического до философско-психологического. Система управления персоналом и организации труда персонала обеспечивает непрерывное совершенствование методов работы с кадрами и использованием достижений отечественной и зарубежной науки и наилучшего производственного опыта. Управление персоналом занимает ведущее место в системе управления предприятием. Методологически эта сфера управления обладает специфическим понятийным аппаратом, имеет отличительные характеристики и показатели деятельности, специальные процедуры и методы - аттестация, эксперимент и другие; методы изучения и направления анализа содержания труда различных категорий персонала. Сущность управления персоналом, включая наемных работников, работодателей и других владельцев предприятия заключается в установлении организационно-экономических, социально-психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления. В основе этих отношений лежат принципы, методы и формы воздействия на интересы, поведение и деятельность работников в целях максимального использования их. В условиях развития рыночных отношений в России формируется новый подход к управлению персоналом. Человеческие ресурсы фирмы рассматриваются как наиболее ценный ресурс, а формирование трудоспособного коллектива - как одно из важнейших условий для достижения успеха в бизнесе. Проблемы в области управления кадрами, по оценке специалистов, в ближайшей перспективе будут постоянно находиться в центре внимания руководства. Управление персоналом рассматривает людей как достояние организации, как ресурс, который, как и другие ресурсы, необходимо эффективно использовать для достижения целей предприятия. При таком подходе работники рассматриваются как источник неиспользованных резервов. В этой связи проблема совершенствования системы управления персоналом является актуальной.

Предметом исследования является система управления персоналом предприятия.

Объектом исследования является отель «Келарская набережная».

Цель дипломной работы - совершенствование системы управления персоналом предприятия.

В соответствии с данной целью следует выделить следующие задачи:

·       рассмотреть основные концепции управления персоналом;

·       выявить место управления персоналом в управлении предприятием;

·       проанализировать особенности системы управления персоналом на предприятии;

·       разработать направления совершенствования системы управления персоналом в гостинице.

Содержание.

Введение

Глава 1 Теоретические и методические основы управления персоналом.

1.1 Эволюция концепций управления персоналом.

1.2 Понятие персонала и его функции в организации.

1.3 Место управления персоналом в системе управления предприятием.

1.4 Особенности управления персонала на предприятиях гостиничного бизнеса.

Глава 2 Анализ системы управления персоналом в отеле «Келарская набережная».

2.1  Характеристика производственно-хозяйственной деятельности отеля.

2.2 Система управления персоналом в отеле «Келарская набережная».

2.3 Основные направления совершенствования системы стимулирования труда работников предприятия.

Заключение

Список использованной литературы

Список использованной литературы.

1. Конституция Российской Федерации. - М.: Юрид. лит. 1993. - 64 с. .  Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч.1, 2, 3.;

2. Свод кодексов и законов Российской Федерации. - СПб.: Весь, 2007. - с. 137-278.;

3.     Трудовой кодекс Российской Федерации. // Свод кодексов и законов Российской Федерации. - СПб.: Весь, 2007. - с. 741 - 811.;

4. Веснин В.Р. Основы менеджмента: Учебник. - М.: Триада Лтд, 2003.- 238; 5.     Герчикова М.Н. Менеджмент: Учебник. - М.: Банки и биржы, 2004. – 478.;  

6. Грачев М.В. Суперкадры: управление персоналом и международные корпорации. - М.: Дело, 2005- 342 с.;      

7. Егоршин А.П. Управление персоналом. - Н. Новгород: НИМБ, 2003. – 214; 8. ИванцевичДж.М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления. Основы управления персоналом. - М.: Дело, 2004. - 378 с.;       

9.Карлоф Б. Деловая стратегия: концепция, содержание, символы. - М.: Экономика, 2002. - 296 с.;

10. Кибанов А.Я., Захаров Д.К. Организация управления персоналом на предприятии: Учебное пособие. - М.: Наука, 2002. - 374 с.;

11.   Костаков В.Г. Труд: ресурсы и эффективность использования. - М.: Политиздат, 2003 - 91 с.;   

12. Котлер Ф. Управление маркетингом. - М.: Дело, 2005. - 658 с.;       

13.Лисько М., Альберт М., Хедуори Ф. Основы менеджмента. - М.: Высшая школа, 2002. - 374 с.;      

14. Лифинец А.С. Основы управления персоналом. - Иваново: Дом книги, 2000. - 256 с.; 15. Лэнд П.Э. Менеджмент - искусство управлять. - М.: Инфра-М, 2004. – 180;

16. Магура М.И., Курбатова М.Б. Современные персонал-технологии. - М.: Интел-синтез, 2001. - 376 с.;

17. Макаров С.Ф. Менеджер за работой. - М.: ЮристЪ, 2003. - 291 с.;       

18. Маслов Е.В. Управление персоналом. - Новосибирск: Рассвет, 2000. – 309;

19. Материальное стимулирование конечных результатов производства. / Ю.Д. Кокин, Ю.С. Скрипко. - М.: Экономика, 2003 - 286 с.;       

20. Менеджмент организации: Учеб. пособие. / Под ред. З.П. Румянцевой, Н.А. Соломатина. - М.: Инфра - М, 2002. - 322 с.;       

21. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. - М.: Дело, 2005.- 694 с.; 22. Основы предпринимательского дела: благородный бизнес. / Осипов Ю.М. -М.: Дело, 2004. - 212 с.;     

23. Основы управления персоналом/ Под ред. Б.М. Генкина. М.: Высшая школа, 2002. - 286 с.;     

24. Плешин Ю.И. Управление персоналом. - СПб.: Питер, 2001. - 316 с.;       

25. Романов А.Н. и др. Менеджмент. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003. - 276 с.;

26. Середа В.А., Кучина Е.В. и др. Мотивация труда: обзор теоретических концепций. - Екатеринбург: ТИС, 2004. - 168 с.;   

27. Синк Д.С. Управление производительностью: планирование, измерение и оценка, контроль и повышение. - М.: Дело, 2000. - 314 с.;      

28. Слезингер Г.Э. Труд в условиях рыночной экономики. - М.: Дело, 2003. - 264 с.;

29. Травин В.В. Основы кадрового менеджмента. - М.: Высшая школа, 2000. - 362 с.;

30. Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия. - М.: Дело, 2000. - 272 с.;      

31. Шамхалов Ф.И. Американский менеджмент: теория и практика. -М.: Наука, 2001.- 286 с.;       

32. Шекшня С.В. Управление персоналом в современных организациях. - М.: ЮристЪ, 2004 - 268 с.;    

33. Шкатулла В.И. Структура кадровой службы в современных условиях. - М.: Зерцало, 2003. - 348 с.;      

34. Шмален Г. Основы и проблемы экономики предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 366 с.;       

35. Экономика труда: Учебник / Под ред. Г.Р. Погосяна, Л.И. Жукова. - М.: Экономика, 2004. - 286 с.;       

36. Маусов Н. Менеджмент персонала - ключевое звено внутрифирменного управления // Проблемы теории и практики управления. - 2001. - №6. - С. 8-12. 37.;

37. Владимирова Л.П. Экономика труда. - М.: Проспект, 2007.- 386 с. 38.;

38. Грибов В.Д. Менеджмент в малом бизнесе: Учеб. Пособие. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 128с. 39.;   

39. Журавлев П.В. и др. Технология управления персоналом. Настольная книга менеджера. - М.: Экзамен, 2000. - 576с. 40.;

40. ИванцевичДж.М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления: основы управления персоналом. - М.: Дело, 2000. - 420с. 41.; 

41. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов.- Минск: Новое знание, 2000. - 374 с.;       

42. Карташова Л.В., Никонова Т.В., Соломанидина Т.О. Поведение в организации. - М.: Инфра-М, 2000. - 220с.;

43. Оганесян И.А. Управление персоналом организации. - М.: Амалфея, 2000. - 232 с.; 44. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства - М.: Экономика, 2000 - 346 с.