Процессы и аппараты пищевых производств (Пчелинцева О.Н.)
(96%)
Расчет количества труб в аппарате рассчитывают по формуле:
Выберите один ответ:
Расчет энтальпии пара при конечной температуре воздуха, выходящего из сушилки рассчитывают по формуле:
Выберите один ответ:
В промышленности абсорбцию применяют для
Выберите один ответ:
a. измельчения веществ
b. опреснения морской воды
c. очистки сточных вод
Укажите типы мешалок
а -
б -
в -
Выберите один ответ:
a. а – лопастная,б – трехлопастная,в – турбинная закрытая
b. а – турбинная закрытая,б – лопастная;в – трехлопастная
c. а – трехлопастная,б – турбинная закрытая,в – лопастная
Свободная поверхность это
Выберите один ответ:
a. поверхность равной температуры
b. поверхность равной теплопроводности
c. поверхность равного давления
Движущей силой процесса теплопередачи является
Выберите один ответ:
a. скорость движения теплоносителя
b. разность количества теплоносителя
c. разность температур теплоносителя
Первапорация не применяется для:
Выберите один ответ:
a. разделения изомеров;
b. удаления воды из органических растворителей.
c. очистки сточных вод;
Пыль и дым представляют собой
Выберите один ответ:
a. системы, состоящие из двух или нескольких фаз, растворенных друг в друге
b. системы, состоящие из жидкости и взвешенных в ней твердых частиц
c. системы, состоящие из газа и распределенных в ней частиц твердого вещества
Средняя плотность парообразной смеси находят по формуле:
Выберите один ответ:
Основное уравнение стационарной теплопередачи
Выберите один ответ:
Расчет расхода воздуха в сушилке вычисляется по формуле
Выберите один ответ:
Процесс поглощения газов или паров из газовых или парогазовых смесей жидкими поглотителями называется
Выберите один ответ:
a. ректификацией
b. абсорбцией
c. адсорбцией
Расчет эквивалентного диаметра межтрубного пространства находят по формуле:
Выберите один ответ:
Коэффициент задержания определяется по формуле:
Выберите один ответ:
a. К = Сf – Cr/Cp.
b. К = 1 – Сf/Cr;
c. К = 1 – Ср/Cf;
Жидкость, с помощью которой в процессе экстракции извлекаются вещества , носит название
Выберите один ответ:
a. экстракт
b. рафинат
c. экстрагент
Количество тепла, сообщаемое единице вещества (1 кг, 1 м3 , 1 кмоль)для изменения его температуры на 1°С называется
Выберите один ответ:
a. удельной теплоемкостью
b. коэффициентом теплопроводности
c. тепловым потоком
Ударно-распылительный гравитационный смеситель изображен на рисунке:
Выберите один ответ:
a. а
b. в
c. б
Поток, не прошедший через мембрану, называется:
Выберите один ответ:
a. сырьё.
b. ретентат;
c. пермеат;
Измельчение продукта методом раздавливания изображено на рисунке:
Выберите один ответ:
a. а
b. б
c. в
Уравнение теплового баланса примет вид
Выберите один ответ:
Протирочная машина с цилиндрическим ситчатым барабаном изображена на рисунке:
Выберите один ответ:
a. а
b. б
c. в
Опыты, проведенные в 1883 г. О. Рейнольдсом, показали, что характер движения жидкости зависит от
Выберите один ответ:
a. времени процесса
b. объемной концентрации
c. скорости процесса
В качестве теплоносителя при охлаждении применяют
Выберите один ответ:
a. электрический ток
b. рассолы
c. природный газ
Основное кинетическое уравнение массопередачи имеет вид
Выберите один ответ:
Движущей силой процесса фильтрования является
Выберите один ответ:
a. разность температур
b. разность давлений
c. разность плотностей
