Проектирование салона красоты
Выпускная квалификационная работа.
Предмет: Сервис в индустрии моды и красоты.
Сделана в январе 2019 года .
Проектируемый объект - салон красоты «Лавель» г. Омск.
Есть три приложения.
Цель данной работы состоит в проектировании салона красоты в городе Омске.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1) провести предпроектное исследование: выявить основные определения, виды сервисных предприятий индустрии красоты, нормативно-правовую базу отрасли;
2) в рамках проектной части определить исходные данные на основе анализа рынка услуг индустрии красоты города Омска;
3) определить и охарактеризовать рынок сбыта проектируемой услуги
4) представить характеристику и определить производственную структуру предприятия;
5) сформировать план предприятия;
6) разработать мероприятия по формированию имиджа;
7) определить экономическую эффективность деятельности проектируемого предприятия.
Объектом исследования является индустрия красоты. Предметом – особенности проектирования предприятия индустрии красоты.
Теоретико-методологической основой исследования послужили научные труды отечественных исследователей по вопросам особенностей индустрии красоты, проектирования предприятий индустрии красоты.
В качестве методологической основы реализации цели используются системный подход, методы анализа и синтеза информации, сравнительного анализа.
Информационно-эмпирическую базу исследования составили монографическая литература по теме ВКР, специализированные издания в данной сфере, Интернет-ресурсы, результаты наблюдений и расчеты автора.
Практическая значимость результатов данного диплома заключается в возможности применения их в деятельности при разработке предприятия.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 15.04.2020 г. составила 75%.
Введение 2
1 Предпроектная часть 5
1.1 Основные понятия и определения в сфере красоты 5
1.2 Виды сервисных организаций индустрии красоты 6
1.3 Услуги сервисных организаций 8
1.4 Нормативно-правовая база деятельности предприятий индустрии красоты 11
1.5 Факторы, определяющие конкурентоспособность предприятий 12
2 Проектная часть 17
2.1 Исходные данные для проектирования 17
2.1.1.Анализ рынка услуг индустрии красоты города Омска 17
2.1.2. Характеристика проектируемых услуг 22
2.1.3. Определение и характеристика рынка сбыта 23
2.1.4. Стратегия и план маркетинга 28
2.1.5. Характеристика проектируемого предприятия 30
2.2 Проектирование предприятия 32
2.2.1 Характеристика основных, вспомогательных и процессов управления предприятия 32
2.2.2 Описание технологического процесса производства услуг 34
2.2.3 Проектирование организационной и производственной структуры 37
2.2.4 Расчет количества рабочих мест и определение численности персонала 39
2.2.5 Выбор оборудования 42
2.2.6 План предприятия 43
3 Рекомендации по формированию имиджа проектируемого предприятия 46
4 Определение экономической эффективности 54
Заключение 57
Список использованных источников 60
Приложение А 64
Приложение Б 67
Приложение В 68
1. Грекова, Е.И. Индустрия красоты в современном медиакультурном пространстве / Е.И. Грекова / Человек в мире культуры. – 2017. - № 4. – С. 109-111.
2. Кажгалиева, А.О. Современные концепции индустрии красоты / А.О. Кажгалиева, К.А. Мареева // Материалы V Всероссийской студенческой научной конференции (г. Саратов, 16 ноября 2016 г.): в 2 ч. – Часть 1. Редакционная коллегия: Кузнецова И.В. (отв. редактор); Жулина Е.Г.; Холоднова А.В.; Мухина И.В. – 2016. – С. 52-54.
3. Кудрявцева, Е.Л. Социально-экономические параметры развития индустрии красоты и здоровья как условия международной конкурентоспособности / Е.Л. Кудрявцева // В сборнике: Развитие экономики и предпринимательства в условиях экономических стратегий импортозамещения Материалы международной научно-практической конференции, сборник научных статей преподавателей, аспирантов и студентов. под ред. Малышкова В.И.. – 2015. – С. 90-93.
4. Арутюнян, М.Р. Сервис в индустрии красоты / М.Р. Арутюнян //
В сборнике: Наука и образование: проблемы и перспективы развития сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции: в 5 частях. – 2014. – С. 24-25.
5. Беленко, О.К. Сервис, как основное конкурентное преимущество / О.К. Беленко // Сборник научных статей 2-й Международной научной Конференции студентов и молодых ученых. В 4-х томах. Ответственный редактор А.А. Горохов. – 2017. – С. 45-48.
6. Андросова, Г.М. Внедрение новых видов услуг как фактор способствующий повышению эффективности предприятий индустрии красоты / Г.М. Андросова, О.В. Свириденко // В сборнике: Экономика сферы сервиса: проблемы и перспективы Сборник материалов научно-практической конференции. Омский государственный институт сервиса. – 2015. – С. 84.
7. Орлова, А.А. Специфика индустрии красоты, как детерминанта организационной культуры / А.А. Орлова // Научные горизонты. – 2018. - № 5 (9). – С. 105-110.
8. Закон РФ №2300-1 от 07.02.1992 г. «О защите прав потребителя» (ред. от 04.06.2018) // Компания «Консультант Плюс». – (Дата обращения 11.12.2018).
9. Березниченко, С.В. Особенности и основные тенденции развития предприятий индустрии красоты / С.В. Березниченко, О.Н. Гегечкори //
Вестник молодежной науки. – 2017. - № 2 (9). – С. 10-15.
10. Титов, В.А. О стратегии успеха предприятий индустрии моды и красоты / В.А. Титов, И.А. Радченко // В сборнике: Инновационные технологии в сервисе Сборник материалов IV Международной научно-практической конференции. Под ред. А. Е. Карлика. – 2015. – С. 189-191.
11. ГОСТ Р 51142-98 Услуги бытовые. Услуги парикмахерских. Общие технические условия
12. Федеральный закон «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 04.05.2011 N 99-ФЗ (ред.27.12.2018) // Компания «Консультант Плюс». – (Дата обращения 11.12.2018).
13. Гражданский кодекс Российской Федерации от 30 ноября 1994 г. N 51-ФЗ (ред.27.12.2018) // Компания «Консультант Плюс». – (Дата обращения 11.12.2018).
14. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 11.10.2018) // Компания «Консультант Плюс». – (Дата обращения 11.12.2018).
15. Федеральный Закон №52-ФЗ от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изм. и доп., вступ. в силу с 21.10.2018) // Компания «Консультант Плюс». – (Дата обращения 11.12.2018).
16. Правила бытового обслуживания населения РФ, утвержденные постановлением Правительства РФ №1025 от 15.08.1997 г. в редакции Постановления Правительства РФ №1007 от 04.10.2012 г.
17. СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
18. СП 1.1.2193-07 Изменения и дополнения №1 к СП 1.1.1058-01
19. СП 2.1.2.2631-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги» (знание этого документа для открытия салона красоты просто необходимо является одним из самых важных.)
20. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
21. СП 3.5.3.1129-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации»
22. СП 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих».
23. ГОСТ Р 58091-2018 Услуги бытовые. Ногтевой сервис. Терминология, классификация и общие требования.
24. Ярулина, В.С. Оценка конкурентных преимуществ предприятия индустрии красоты / В.С. Ярулина // В сборнике: Проблемы социально-экономического развития в новых экономических условиях: взгляд молодых исследователей. – 2017. – С. 456-459.
25. Ажгихина, С.Г. Подходы к оценке конкурентоспособности в сфере салонного предпринимательства / С.Г. Ажгихина // Вестник Воронежского института высоких технологий. – 2017. - № 2 (21). – С. 209-212.
26. Шильдяева, А.Е. Концепция конкурентоспособности салона красоты / А.Е. Шильдяева //иВ сборнике: Глобальные проблемы модернизации национальной экономики материалы VI Международной научно-практической конференции (очно-заочной): в 2 частях. – 2017. – С. 525-531
27. Шкурко, Н.В. Методический подход к разработке структуры бизнес-плана в предпринимательских структурах/ Н.В. Шкурко// Современные проблемы науки и образования. – 2013. - № 1. – С. 299.
28. Численность населения города Омск [Электронный ресурс]. – Режим доступа: городароссии.рф свободный . – Загл. с экрана. – (Дата обращения 24.01.2019).
29. Дубль ГИС г. Омск [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://2gis.ru/omsk свободный . – Загл. с экрана. – (Дата обращения 24.01.2019).
30. Старовойтова А.А., Алексеенко И.В. Анализ рынка услуг индустрии красоты г. Омска // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2017. – № 10-2. – С. 331-335.
31. ОКВЭД [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://regforum.ru/okved/свободный . – Загл. с экрана. – (Дата обращения 25.01.2019).
32. Особенности целевой аудитории для салона красоты [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://bolsheprodag.ru/psixologiya-prodazh/osobennosti-celevoj-auditorii-dlya-salona-krasoty свободный . – Загл. с экрана. – (Дата обращения 25.01.2019).
33. Анализ рынка салонов красоты 2018 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://alterainvest.ru/rus/blogi/analiz-rynka-salonov-krasoty-2018/ свободный . – Загл. с экрана. – (Дата обращения 25.01.2019).
