Показатели качества мяса и мясных продуктов

Раздел
Естественные дисциплины
Предмет
Просмотров
534
Покупок
0
Антиплагиат
Не указан
Размещена
13 Фев 2014 в 19:25
ВУЗ
Не указан
Курс
Не указан
Стоимость
100 ₽
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
zip
Мясо.doc
26.2 Кбайт 100 ₽
Описание
Качество мяса

Экспертиза качества мяса по показателям безопасности и свежести (Требования к качеству мяса по показателям безопасности. Требования и экспертиза качества мяса по показателям свежести. Дефекты мяса)

Химические, физические и бактериологические методы определения свежести мяса

Список литературы

Объём - 14стр
Список литературы
1. Бровко О.Г. Товароведение пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1989.
2. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. – М.: Изд.центр «Академия», 2005.
3. Мышалова О.М. Общая технология мясной отрасли: Учеб.пособие. – КемТИПП. – Кемерово, 2004.
4. Технология мяса и мясопродуктов / Под ред.И.А.Рогова. – М.:Агропромиздат, 1988.
5. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / Под ред. проф. Л.Г.Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2006.
Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Другое
Отчет по практике Практика
7 Июн в 14:47
20 +2
0 покупок
Другое
Тест Тест
7 Июн в 07:29
14
0 покупок
Другое
Ответы на билеты Билеты
4 Июн в 16:54
14
0 покупок
Другое
Курсовая работа Курсовая
30 Мая в 07:27
24
1 покупка
Другие работы автора
Теория горения и взрыва
Задача Задача
24 Окт 2022 в 04:35
315 +1
1 покупка
Экономика
Курсовая работа Курсовая
6 Фев 2014 в 18:39
460 +1
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир