Управление персоналом гостиницы
Цель работы – разработать рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом отеля «Монгулек» для повышения эффективности его деятельности.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
- изучить методические основы формирования системы управления персоналом гостиницы;
- дать организационно - экономическую характеристику отеля «Монгулек»;
- выполнить анализ и дать оценку эффективности системы управления персоналом отеля «Монгулек»;
- подготовить мероприятия по оптимизации системы управления персоналом отеля «Монгулек»;
- обосновать социально - экономическую эффективность рекомендаций.
Объектом исследования выступает система управления персоналом отеля «Монгулек».
Предметом исследования являются направления повышения эффективности системы управления персоналом отеля «Монгулек».
Объектом наблюдения является гостиница «Монгулек» ООО «Феникс» г. Кызыла.
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1.МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ 7
1.1.Управление персоналом в сфере гостеприимства: понятие, особенности основные подсистемы 7
1.2. Технологии формирования и оптимизации системы управления персоналом гостиницы. Кадровая политика 15
1.3. Критерии эффективности системы управления персоналом 26
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЦЫ «МОНГУЛЕК» ООО «ФЕНИКС» Г. КЫЗЫЛА 29
2.1. Характеристика деятельности отеля «Монгулек» 29
2.2.Анализ человеческих ресурсов отеля «Монгулек» 32
2.3.Анализ эффективности системы управления персоналом отеля «Монгулек» 36
ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОСТИНИЦЫ «МОНГУЛЕК» ООО «ФЕНИКС» Г. КЫЗЫЛА 53
3.1. Рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом отеля 53
3.2. Оценка социально – экономической эффективности предложенных мероприятий 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 65
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 68
ПРИЛОЖЕНИЯ 73
