Исследовательский проект на тему: «Профессия портье»
Введение
Актуальность исследования обусловлена тем, что гостиничные услуги относятся к отрасли нематериального производства. Частью индустрии туризма является индустрия гостеприимства. Компании размещения и компании питания в их разновидностях являются ведущими его сегментами. Данное положение обусловлено тем, что до нынешнего времени в действующей классификации отраслей народного хозяйства отрасль туризма не имеет конкретного производственного и социально-экономического статуса.
Первое впечатление гостя о гостинице, безусловно, очень важно, и определяется оно тем, как обслужат гостя гостиницы: при входе в гостиницу гость, прежде всего, контактирует с портье. Портье – это лицо гостиницы, поэтому необходимо чтобы специалисты данного направления владели всеми необходимыми навыками и качествами.
Развитие гостиничной индустрии с каждым годом набирает обороты, в столицу прибывает большое количество туристов, поэтому важно повышать уровень гостиничного сервиса, прежде всего, это касается службы портье.
На сегодняшний день, гостиничный бизнес – одна из наиболее динамично преуспевающих форм международной торговли услугами.
Тема работы: профессия портье.
Объект исследования: деятельность профессии портье.
Предмет исследования: профессия портье в гостинично-развлекательном комплексе «Бережки-Холл».
Цель данной работы является исследование анализа службы портье в гостинице на примере гостинично-развлекательного «Бережки-Холл».
Методы исследования: теоретический анализ (анализ литературы и документов), наблюдение, статистическое социологическое исследование, анализ отзывов.
Список использованной литературы
1. Арбузова И. Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Альфа-М, 2017. 312 с.
2. Байлик, С. И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание: учебное пособие. – М.: ООО «Вершина», 2016. 81 с.
3. Ехина М. А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. Пособие. – М.: Издательских центр «Академия», 2018. 26 с.
4. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: учебное пособие = М.: ИНФРА-М, 2017. – 57 с.
5. 31. Скобкин С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма. – М.: Магистр, 2017. 134 с.
6. Тимохина Т.Л. Организация приёма и обслуживания туристов: учебное пособие. – М.: ООО "Книгодел": МАТГР, 2016. – 38 с.
7. Турковский Марек Маркетинг гостиничных услуг: учебно-методическое пособие: перевод с польского. – М.: Финансы и статистика, 2016. – 296 с.
