Основные технологии службы хаускипинга
Гостиница является местом для отдыха и размещения туристов. Администрация гостиницы берет на себя обязательства, такие как: обеспечить уют проживания, их жизни, здоровья.
Целью данной курсовой работы является изучение процесса и организации работы службы хаускипинга в гостинице.
Из поставленной цели вытекают следующие задачи:
1. Проанализировать организацию работы в гостинице;
2. Изучить весь спектр услуг, оказываемый в гостинице;
3. Изучить основную технологию службы хаускипинга гостиницы;
4. Изучить роль и значение службы хаускипинга в гостинице;
5. Изучить мероприятия по улучшению качества обслуживания гостей службой хаускипинга;
6. Изучить работу службы горничных в отеле «Яр».
Объектом исследования является служба хаускипинга гостиницы.
Предметом исследования является инновации в работе данной службы.
Служба хаускипинга (административно-хозяйственная служба) - это служба, ответственная за уборку, поддержание нормативно определенных санитарно-гигиенических условий в жилых и подсобных помещениях гостиничного предприятия и за обслуживание гостей в номерах.
Англоязычный термин «хаускипинг» - принятое во всем мире название дела по «уходу за домом», созданию и поддержанию в нем порядка и комфорта. Стать «домом» для каждого гостя - это то, к чему должна стремиться любая гостиница.
Рассмотрим все «секреты» сложной, объемной и весьма непростой работы, которая незаметна гостям и воплощается в своем конечном результате - желании гостя пользоваться комфортом пребывания и уютом данной гостиницы, вернуться в нее еще не раз, рекомендовать гостиницу друзьям, коллегам и знакомым.
1. ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ СЛУЖБЫ ХАУСКИПИНГА.. 4
1.1 Описание технологии службы хаускипинга. 4
1.2 Роль и значение службы хаускипинга в гостинице. 10
2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС СЛУЖБЫ ХАУСКИПИНГА ГОСТИНИЦЫ... 15
2.1 Технология уборки службой хаускипинга. 15
2.2 Разработка мероприятий по улучшению качества обслуживания гостей службой хаускипинга. 19
1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - М.: Дашков и К, 2015. - 180 с.
2. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. - М.: Академия, 2016. - 224 с.
3. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2015. - 365 с.
4. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. Учебник. - М.: Гардарика, 2015. - 412 с.
5. Гордашникова О.Ю.Функционально-стоимостной анализ качества продукции и управления маркетингом.-М.:Альфа-Пресс, 2017. -88 с.
6. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. - М.: Академия, 2018. - 224 с.
7. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме. - М.: Инфра-М, 2017. - 235 с.
8. Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице. - М.: Магистр, 2019. - 512 с.
9. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: ПрофОбрИздат, 2017. - 208 с.
10. Мазилкина Е.И., Паничкина Г.Г. Управление конкурентоспособностью. - М.: Омега-Л, 2018. - 336 с.
