Скандинавский опыт работы с инвалидами в гостиничных предприятиях и предприятиях общественного питания
ВВЕДЕНИЕ
В современном мире вопросы социальной интеграции и обеспечения равных возможностей для всех граждан, включая людей с ограниченными возможностями, приобретают все большее значение. Развитие гостиничного и общественного питания является неотъемлемой частью развития туристической индустрии, и в этом контексте важно обеспечить доступность услуг для всех категорий клиентов, в том числе и для инвалидов. Скандинавские страны известны своим высоким уровнем социальной защиты и интеграции инвалидов во все сферы жизни, включая туризм и общественное питание. Изучение их опыта может пролить свет на эффективные практики, которые могут быть внедрены и адаптированы в других странах.
Тема «Скандинавский опыт работы с инвалидами в гостиничных предприятиях и предприятиях общественного питания» впервые представляет собой комплексное исследование, объединяющее аспекты обслуживания инвалидов как в гостиничном бизнесе, так и в сфере общественного питания. Существующие исследования в этой области, как правило, фокусируются либо на гостиничном бизнесе, либо на общественном питании, и редко охватывают обе эти сферы одновременно.
Объектом исследования является опыт работы с инвалидами в гостиничных предприятиях и предприятиях общественного питания. Предметом исследования выступают практики и методы, используемые скандинавскими странами для обеспечения доступности услуг для инвалидов в данных отраслях.
Целью данной курсовой работы является изучение скандинавского опыта работы с инвалидами в гостиничных предприятиях и предприятиях общественного питания с целью выявления ключевых факторов успешного обслуживания и разработки рекомендаций для его внедрения в других странах.
ОГЛАВЛЕНИЕ
1. СИСТЕМА ПОДДЕРЖКИ ИНВАЛИДОВ В СКАНДИНАВИИ.. 5
1.1 Законы и нормативы, регулирующие обслуживание инвалидов. 5
1.2 Инфраструктура для людей с ограниченными возможностями. 8
1.3 Социальные программы и инициативы по интеграции инвалидов. 10
2. ОПЫТ СКАНДИНАВСКИХ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ.. 15
2.1 Адаптированные номера и услуги для инвалидов. 15
2.2 Обучение персонала по работе с инвалидами. 17
2.3 Использование специализированного оборудования и технологий. 21
3. ОПЫТ СКАНДИНАВСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 24
3.1Доступность ресторанов и кафе для инвалидов. 24
3.2 Меню и сервис, учитывающие потребности инвалидов. 25
4.1 Анализ ключевых факторов успешного обслуживания инвалидов в Скандинавии 28
4.2 Перспективы внедрения скандинавского опыта в других странах. 29
4.3 Рекомендации по улучшению услуг для инвалидов на гостиничных и общественных предприятиях. 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Конвенция о правах инвалидов. ООН. URL: https://docstore.ohchr.org/SelfServices/FilesHandler.ashx (дата обращения: 25.04.2024).
2. Абашидзе А.Х., Маличенко В.С. Международно-правовые основы защиты прав инвалидов // Медико-социальная экспертиза и реабилитация. 2014. №1. 36 с.
3. Белоусова Н.В. Зарубежный опыт популяризации инклюзивного реабилитационно-социального туризма // Туризм и гостеприимство. 2019. №1. 45 с.
4. Боровикова И.В. Модели инвалидности в норвежской исследовательской традиции // Теория и практика общественного развития. 2015. №22. 223 с.
5. Боровикова И.В. Стандартные правила обеспечения равных возможностей для инвалидов. Применение в норвежских коммунах // Приволжский научный вестник. 2014. №11-1 (39). С. 129
6. Бурдяк А.Я., Тындик А.О. Измерение инвалидности и положение инвалидов: Российский и Международный подходы // Вестник НГУЭУ. 2016. №1. 233 с.
7. Датский институт по правам человека. URL: https://www.humanrights.dk/our-work/our-work-denmark/disability (дата обращения: 25.04.2024).
8. Доступная среда: 9 аспектов. URL: https://ru.sweden.se/lyudi-i-obschestvo/ravnopravie/ogranichennye-vozmozhnosti-bezgranichnaya-podderzhka (дата обращения: 25.04.2024).
9. Зиновьева В.И., Берсенев М.В. Развитие системы сопровождения студентов с ограниченными возможностями здоровья в вузах Швеции и Финляндии // Вестн. Том. гос. ун-та. История. 2012. №1 (17). С. 178
