СИБУПК. Ценообразование. Задание к теме 7

Выполнено Задание к теме 7 по дисциплине "Ценообразование"

Составьте калькуляцию продажной цены одной порции блюда «Рассольник» для столовой, исходя из данных:

Наименование продукта

1.  Картофель

2.  Крупа перловая

3.  Морковь

4.  Лук

5. Огурцы маринованные

6.  Паста томатная

7. Маргарин

8.  Сметана

Норма расхода

на 1 блюдо, г

200

15

32

12

55

9

4

10

Цена приобретения продуктов

за 1 кг, руб.

9

12.5

12

10

39

38

25

28

Уровень издержек производства и обращения – 16,38%, рентабельность – 4,6 %. Стоимость соли и специй на 100 блюд – 1,15 руб. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в размере 10% составляет 58%.