Культура питания народов мира. Ответы на тест. На отлично.
Культура питания народов мира
Учебные материалы
Культура питания народов мира.иг
Тема 1. Питание – компонент общечеловеческой материальной культуры и туристических ресурсов
Тема 2. Развитие традиций питания славянских народов. Особенности формирования традиции и культуры питания народов России
Тема 3. Национальные особенности традиций и культур питания народов мира
Ответы на тест.
41 вопрос с ответами, на отлично.
С вопросами вы можете ознакомиться ДО покупки.
Ответы вы сможете скачать сразу после оплаты.
1. Напишите наиболее распространённый напиток в Китае
2. Укажите причину, почему американскую кухню называют «фьюжин» (fusion)
3. Согласно требованиям китайской кухни, сколько времени должна занимать предварительная обработка сырья?
четвертую от времени приготовления
4. К концу 1940 г. появилась самая известная в мире сеть ресторанов быстрого питания, которая насчитывает около 30 тыс. заведений в 119 странах мира. Укажите ее название
5. В какой стране впервые появился такой тип заведений общественного питания как паб?
6. Франция занимает первое место по употреблению этого продукта. Укажите этот продукт
7. Какое предприятие питания в Европе было наиболее популярно в XIII – XIV веках?
8. Основой какого русского национального сладкого изделия стали смешанные с мукой и маслом, с мукой и яйцами, мед и ягоды?
9. Какими продуктами знаменита Немецкая кухня?
10. Укажите факторы, которые явным образом влияют на культуру питания человека
11. В какой кухне мира распространено употребление в пищу сырой рыбы?
12. Укажите какие из перечисленных видов религий являются мировыми.
13. Перечислите характерные особенности для Французской кухни
14. Напишите наиболее популярный и распространённый продукт Китайской кухни
15. Чем известен 1924 г. для пищевой индустрии?
16. К какой религии относится следующая характеристика: Общее правило питания, относящееся к его количеству – непереедание, ненасыщение до конца, следование «золотой середине»?
17. В России X - XIV вв. этот тип блюд приобрел значение массового ритуального блюда, которым начиналось и завершалось любое крупное мероприятие, отмеченное участием значительных масс людей. Напишите тип блюда, о котором идет речь
18. Для приготовления многих блюд, французы кладут в кастрюлю небольшой пучок трав, который придает блюдам неповторимый французский аромат. Как называется этот пучок трав?
19. На что заменились трактиры и рестораны с 1917 г?
20. В какой азиатской стране была написана первая в мире кулинарная книга?
21. Как называется итальянское блюдо, которое состоит из риса с тертым сыром и луком, с креветками, грибами и с мягким, сливочным вкусом?
22. Жители Германии очень уважают этот напиток и в честь него ежегодно устраивают известный во всем мире фестиваль Октоберфест. Напишите название этого напитка
23. Что послужило первопричиной нарушению постов и снятию пищевых запретов при советской власти?
24. Что из себя представляет Корейское блюдо кимчхи?
25. Почему китайские повара предпочитают готовить фарш без мясорубки?
26. К чему привела утрата русской печи для народной кухни?
27. Как называется совокупность или набор неких явлений в жизнедеятельности человека, которые связаны с пищей и питанием (употреблением пищи)?
28. К концу XIII – началу XIV вв. относят зарождение в Западной Европе … мастерства. Напишите пропущенное слово
29. Чем знаменита Сычуаньская кухня?
30. Что означает «усянмянь»?
31. К какой из перечисленных религий относится такое понятие, как кошерная пища?
32. Чем обусловлено создание посуды особой формы (горшки и чугуны) до XVIII века в России? Напишите слово или словосочетание
33. Что из перечисленного относится к Итальянской кухне?
34. Как подаются блюда при корейской трапезе?
35. В каком веке столовые приборы вошли в обиход?
36. В раннем средневековье сложилось четкое разделение русского стола на два. Напишите их названия (между словами пропуск без знаков).
37. Как изменился рацион питания человека более 1,5 млн лет назад с появлением орудий для охоты?
38. Где была открыта первая кофейня в 1554 году?
39. Что из перечисленного относится к Французской кухне?
40. Как называются блюдо со следующим описанием: слоеная запеканка из макаронного теста, прослоенная мясным или овощным фаршем с соусом бешамель и сыром?
41. Укажите, кухня какой страны стала родоначальником и закрепила за собой прочную ассоциацию с общепринятым фастфудом.
