Товароведение продовольственных товаров Итоговый тест/Сибупк

Товароведение продовольственных товаров (ТОТ.ч.1) (4.6 - ТД.2.22) ОЗФ

Направление 38.03.06 Торговое дело

Итоговый контроль знаний -экзамен

Тест начат понедельник, 19 августа 2024, 19:11

Состояние Завершены

Баллы 19,8/25,0

Оценка 31,6 из 40,0 (79%)

Отзыв Тест сдан.

ПЕРЕД ПОКУПКОЙ ПРОВЕРЬТЕ

ВОПРОСЫ ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ В ОГЛАВЛЕНИИ

В описание представлены только вопросы с правильными ответами.

ВНИМАНИЕ в файле сохранила все вопросы,чтобы был шанс у тебя ответить на вопрос,не допуская ошибки методом исключения.

Если нужна помощь с другими предметами или сдачей тестов онлайн, пишите в ЛС

Другие ответы на итоговые экзамены

Просто введи название своей дисциплины в поиск своей дисциплины в поиск

Вопрос 1

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Способ технологической разделки на балычные изделия:

Вопрос 1Выберите один ответ:

a.

тушка

b.

филе

c.

боковник

d.

кусок

e.

клипфиск

Вопрос 2

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Группа овощей, у которых в пищу используют утолщенный разросшийся корень - Ответ Вопрос 2

Вопрос 3

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Вещества, воздействующие на нервную и сердечно-сосудистую системы составляют ценность:

Вопрос 3Выберите один ответ:

a.

биологическую

b.

энергетическую

c.

безопасность

d.

физиологическую

Вопрос 4

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Самые мелкие бараночные изделия – это Ответ Вопрос 4

Вопрос 5

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Основное отличие вяленой рыбы от сушеной:

Вопрос 5Выберите один ответ:

a.

созревание

b.

содержание жира

c.

плотность

d.

цвет

Вопрос 7

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Дефект товаров – это несоответствие требованиям:

Вопрос 7Выберите один ответ:

a.

базовых показателей качества

b.

эстетическим

c.

стандарта

d.

к маркировке

Вопрос 8

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

К пастильным изделиям относятся:

Вопрос 8Выберите один или несколько ответов:

a.

пастила

b.

повидло

c.

зефир

d.

жевательная резинка

e.

щербет

Вопрос 10

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Ответ Вопрос 10 – это вид оценочной деятельности по выбору номенклатуры показателей, определению их значения и сопоставления с базовыми показателями

Вопрос 13

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Дефект, выявляемый только в процессе испытания или эксплуатации товара:

Вопрос 13Выберите один ответ:

a.

скрытый

b.

неустранимый

c.

значительный

d.

явный

Вопрос 14

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Наибольшую энергетическую ценность продовольственных товаров имеют такие вещества как:

Вопрос 14Выберите один ответ:

a.

жиры

b.

минеральные вещества

c.

витамины

d.

гликозиды

Вопрос 15

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Паюсная икра вырабатывается из рыб семейства:

Вопрос 15Выберите один ответ:

a.

сельдевые

b.

осетровые

c.

тресковые

d.

лососевые

e.

макрелещуковые

Вопрос 16

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Ответ Вопрос 16 - продолжительность эксплуатации товаров, в течение которой они выполняют свои основные функции.

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Одним из факторов, обеспечивающих сохранение потребительских свойств товаров, является:

Вопрос 19Выберите один ответ:

a.

уровень оплаты труда

b.

условия хранения

c.

спрос

d.

качество сырья

Вопрос 20

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Цель глазирования рыбы замороженной:

Вопрос 20Выберите один ответ:

a.

формирование блоков

b.

придание прочности

c.

улучшение внешнего вида

d.

увеличение массы рыбы

e.

снижение окисления жира

Вопрос 21

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Отличительные признаки пресервов от консервов:

Вопрос 21Выберите один или несколько ответов:

a.

заливка

b.

введение консервантов

c.

срок хранения

d.

условия хранения

e.

бланширование

Вопрос 22

Частично правильный

Баллов: 0,8 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Кисломолочные напитки, получаемые путем молочнокислого брожения:

Вопрос 22Выберите один или несколько ответов:

a.

варенец

b.

йогурт

c.

ряженка

d.

простокваша

e.

кумыс

f.

кефир

Вопрос 23

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Прочность, упругость, эластичность, вязкость, пластичность, сыпучесть продовольственных товаров характеризует:

Вопрос 23Выберите один ответ:

a.

цвет

b.

вкус

c.

консистенцию

d.

внешний вид

Вопрос 24

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Признак классификации манной крупы:

Вопрос 24Выберите один ответ:

a.

марка

b.

номер

c.

класс

d.

сорт

Вопрос 25

Верно

Баллов: 1,0 из 1,0

Отметить вопрос

Текст вопроса

Содержание в продуктах жиров , белков, углеводов характеризуют ценность:

Вопрос 25Выберите один ответ:

a.

безопасность

b.

энергетическую

c.

биологическую

d.

физиологическую