Процессы и аппараты пищевых производств (Вариант 1, АлтГТУ)

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
264
Покупок
0
Антиплагиат
Не указан
Размещена
4 Июн 2024 в 11:26
ВУЗ
Алтайский государственный технический университет
Курс
Не указан
Стоимость
350 ₽
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
Процессы и аппараты пищевых производств (Вариант 1, АлтГТУ)
189 Кбайт 350 ₽
Описание

Дата изготовления:  март 2024 года. 

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Оглавление

Тема 1: Технические свойства сырья, полуфабрикатов и продуктов

Задачи для практических занятий

1. Определить плотность и динамическую вязкость неосветленного сахарного сиропа с массовой долей твердой фазы 0,04, если плотность твердой фазы 2100 кг/м3, плотность осветленной части 1080 кг/м3 и ее динамическая вязкость 0,0005 Па.с.

Контрольные задачи

1. Рассчитать динамическую вязкость раствора сахарозы при содержании 55% сухих веществ и температуре 680С.

Тема 2: Гидромеханические и механические процессы

Задачи для практических занятий

1. Найти скорость осаждения в воде частиц сыпучего материала шарообразной формы диаметром 1,5 мм, если плотность сыпучего материала 2300 кг/м3, температура воды 200С. В расчетах принять для воды при 200С динамическую вязкость 1.10-3 Па.с, плотность 1000 кг/м3.

Контрольные задачи

1. Определить предельный размер частиц песка округлой формы, осаждающихся в воде при 200С, если плотность частиц 1650 кг/м3 и скорость осаждения их 0,15 м/с.

Тема 3: Тепловые процессы

Задачи для практических занятий

1. Определить расход тепла на нагревание от 20 до 1250С молока с содержанием сухих веществ 12%, подаваемого через теплообменник с расходом 1500 кг/ч.

Контрольные задачи

1. Стальная паровая рубашка подогревателя покрыта снаружи слоем асбестовой изоляции толщиной 50 мм. Толщина стенки подогревателя 5 мм, теплопроводность стенки 50 Вт/(м.град), теплопроводность асбеста 0,174 Вт/(м.град). Температура в аппарате 120С, а в помещении 25С. Определите температуру на поверхности теплоизоляции.

Тема 4: Массообменные процессы

Задачи для практических занятий

1. Состояние влажного воздуха, поступающего в сушильную камеру, характеризуется температурой 74С и относительной влажностью 10%. Рассчитать удельное влагосодержание и удельную энтальпию этого воздуха. Сравнить со значениями, полученными по i-x-диаграмме, определить расхождение результатов.

Контрольные задачи

1. Определить относительную влажность воздуха, выходящего, из калорифера, температурой 105С и влагосодержанием 0,05 кг/кг сухого воздуха при общем давлении 102 кПа.

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Организация общественного питания
Контрольная работа Контрольная
22 Июн в 10:27
14
0 покупок
Другие работы автора
Уголовное право
Дипломная работа Дипломная
16 Июл в 09:12
4 +4
0 покупок
Право социального обеспечения
Дипломная работа Дипломная
16 Июл в 05:21
5 +5
0 покупок
Право социального обеспечения
Дипломная работа Дипломная
16 Июл в 04:54
7 +7
0 покупок
Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Дипломная работа Дипломная
16 Июл в 03:33
4 +4
0 покупок
Реклама и PR
Дипломная работа Дипломная
16 Июл в 03:21
5 +5
0 покупок
Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Дипломная работа Дипломная
16 Июл в 03:08
4 +4
0 покупок
Методика преподавания
Дипломная работа Дипломная
15 Июл в 16:43
7 +7
0 покупок
Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Дипломная работа Дипломная
15 Июл в 16:00
6 +6
0 покупок
Торговое дело
Дипломная работа Дипломная
15 Июл в 15:49
5 +5
0 покупок
Уголовное право
Дипломная работа Дипломная
15 Июл в 15:23
5 +5
0 покупок
Уголовное право
Дипломная работа Дипломная
15 Июл в 14:32
4 +4
0 покупок
Планирование и прогнозирование
Курсовая работа Курсовая
15 Июл в 14:21
5 +5
0 покупок
Журналистика
Дипломная работа Дипломная
15 Июл в 13:58
6 +6
0 покупок
Психология личности
Курсовая работа Курсовая
15 Июл в 11:57
7 +1
0 покупок
Журналистика
Дипломная работа Дипломная
15 Июл в 11:44
5 +1
0 покупок
Юриспруденция
Дипломная работа Дипломная
15 Июл в 11:31
8 +1
0 покупок
Налоги, налогообложение и налоговое планирование
Дипломная работа Дипломная
15 Июл в 11:10
4
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир