Ветеринарно-санитарная экспертиза мёда

Период изготовления: август 2023 года.

Есть приложения.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МЕДА 4

1.1 Классификация меда 4

1.2 Химический состав меда 4

1.3 Технология производства меда 9

1.4 Показатели качества и безопасности меда 12

1.5 Ветеринарно-санитарная экспертиза меда 16

ГЛАВА 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ   24

2.1 Маркировка и упаковка 24

2.2 Органолептические исследования…………………………………………..25

2.3 Вывод…………………………………………………………………………25 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 27

Приложение……………………………………………………………………...29

1. Осинцева Л. А. Технология, показатели качества, безопасности и товароведная оценка меда: учеб. пособие/Новосиб. гос. аграр. ун-т.– Новосибирск, 2012.– 132 с.

2. Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность : учебник / Е. Б. Ивашевская, О. А. Рязанова, В. И. Лебедев, В. М. Позняковский ; под редакцией В. М. Позняковского. — 2-е изд., испр. и доп. — Санкт-Петербург : Лань, 2017. — 384 с. — ISBN 978-5-8114-2642-3. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/96853— Режим доступа: для авториз. пользователей.

3. Пчеловодство: учебное пособие / В.А. Гущина, Н.И. Остробо-

родова. – Пенза: РИО ПГАУ, 2020. – 203 с.

4. ГОСТ 19792-2017 Мед натуральный. Технические условия.

5. ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза

«О безопасности пищевой продукции» от 9 декабря 2011 года N880 (с изменениями на 14 июля 2021 года).

6. 13-7-2/365 Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках/Россельхознадзор.

7. Основы животноводства и пчеловодства: электронное учебное пособие [Электронный ресурс] / автор-сост. Е. А. Кишняйкина, Кемеровский ГСХИ. – Кемерово, 2018.

8. Иванюк, В. П. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Раздел: Ветеринарно- санитарная экспертиза меда: учебно-методическое пособие для проведения ла- бораторных занятий и самостоятельной работе студентов очной и заочной фор- мы обучения, специальности 36.05.01 - Ветеринария / В. П. Иванюк, Г. Н. Боб- кова. – Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2021. – 40 с.

9. Мерчина, С.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда при продаже на рынках: учебное пособие / С.В. Мерчина, В.В. Ахметова, Д.А. Васильев. – Ульяновск: Ульяновский ГАУ, 2021. – 81 с

10. Биотехнология продуктов растительного происхождения: Учебное пособие. — СПб.: Издательство «Лань», 2022. — 232 с.: ил. — (Учебники для вузов. Специальная литература).