[Росдистант] Введение в профессию (ТПП) (ТЕСТЫ) Росдистант ТГУ
Вашему вниманию представлены вопросы и ответы на промежуточные тесты по учебному курсу
"Введение в профессию (ТПП)" (Росдистант), Перечень вопросов представлен.
База представляет собой скопированные в документе Word тесты с обозначенными правильными ответами. Поиск можно осуществлять с помощью функции "Найти"
Вопрос 1
Верно
Текст вопроса
Свойство информации, определяющееся близостью к реальному состоянию объекта, это:
Выберите один ответ:
полнота
объективность
точность
достоверность
Отзыв
Вопрос 2
Верно
Текст вопроса
К ошибочному выводу или решению приводит информация
Выберите один ответ:
неполная
разная
достоверная
объективная
Отзыв
Вопрос 3
Верно
Текст вопроса
Информация, существующая вне зависимости от сознания человека:
Выберите один ответ:
субъективная
доверительная
скрытая
объективная
Отзыв
Вопрос 4
Верно
Текст вопроса
Традиционный способ хранения данных в интернете называется:
Выберите один ответ:
твиттер
базы данных
файловые серверы
социальная сеть
Отзыв
Вопрос 5
Верно
Текст вопроса
Материальный носитель записи с зафиксированной на нем информацией для передачи ее во времени и пространстве называется
Выберите один ответ:
документ
сайт
книга
журнал
Отзыв
Вопрос 6
Неверно
Текст вопроса
К библиографическим изданиям относят:
Выберите один ответ:
списки
журналы
рефераты
учебники
Отзыв
Вопрос 7
Верно
Текст вопроса
Создателем общей теории информации является:
Выберите один ответ:
П. Ламборн
К. Шеннон
Р. Декарт
М. Клейман
Отзыв
Вопрос 8
Верно
Текст вопроса
Отличительной особенностью информации от других объектов природы является:
Выберите один ответ:
индивидуализм
максимализм
дуализм
конфронтация
Отзыв
Вопрос 9
Верно
Текст вопроса
К особым видам информации относят:
Выберите один ответ:
реклама
книги
интернет
газеты
Отзыв
Вопрос 10
Верно
Текст вопроса
Информация, имеющая важность, злободневность и насущность для настоящего времени это:
Выберите один ответ:
точность
актуальность
достоверность
полезность
Отзыв
Вопрос 11
Верно
Текст вопроса
Первый вид информации, для которого был реализован способ кодирования и хранения информации об окружающем мире:
Выберите один ответ:
звуковая
текстовая
числовая
графическая (изобразительная)
Отзыв
Вопрос 12
Неверно
Текст вопроса
Первые персональные компьютеры появились в:
Выберите один ответ:
90-е годы 19 столетия
80-е годы 20 столетия
60-е годы 20 столетия
80-е годы 19 столетия
Отзыв
Вопрос 13
Верно
Текст вопроса
Автор труда « Математическая теория связи»:
Выберите один ответ:
Д. Нейзбитт
Р. Декарт
Б. Вебер
К. Шеннон
Отзыв
Вопрос 14
Верно
Текст вопроса
Увеличение, скопление информации называется:
Выберите один ответ:
кумулирование
регистрирование
копирование
кодирование
Отзыв
Вопрос 15
Верно
Текст вопроса
Способы копирования и хранения информации до сих пор не изобретены для:
Выберите один или несколько ответов:
графической
органолептической
звуковой
тактильной
Отзыв
Вопрос 16
Верно
Текст вопроса
Уменьшение ценности информации с течением времени это:
Выберите один ответ:
старение
концетрация
универсальность
актуальность
Отзыв
Вопрос 17
Верно
Текст вопроса
Наиболее распространенный тип информационных ресурсов в сети:
Выберите один ответ:
файловые серверы
телеконференции
базы данных
web-страница
Отзыв
Вопрос 18
Неверно
Текст вопроса
Наиболее быстро стареет следующая информация:
Выберите один ответ:
эстетическая
правовая
научно-техническая
производственная
Отзыв
Вопрос 19
Верно
Текст вопроса
Наиболее ценная информация, непосредственно относящаяся к конкретной предметной области:
Выберите один ответ:
справочная информация
тематическая
новости
научная публикация
Отзыв
Вопрос 20
Верно
Текст вопроса
Информация, передаваемая запахами и вкусами, называется:
Выберите один ответ:
изобразительная
органолептическая
тактильная
графическая
Отзыв
Вопрос 1
Верно
Текст вопроса
Первые письменные упоминания о ресторанном бизнесе появились в:
Выберите один ответ:
14 веке
15 веке
16 веке
13 веке
Отзыв
Вопрос 2
Верно
Текст вопроса
Основоположником ресторанного бизнеса в Росси по праву считают:
Выберите один ответ:
Екатерину вторую
Ивана Грозного
Александра первого
Петра Первого
Отзыв
Вопрос 3
Верно
Текст вопроса
Первые небольшие заведения внедомашнего питания были открыты
Выберите один ответ:
в Китае
во Франции
в Италии
в Англии
Отзыв
Вопрос 4
Верно
Текст вопроса
Мировое продвижение ресторана связано:
Выберите один ответ:
с английской революцией
с великой американской депрессией
с великой французской революцией 1789-1799 годов
с великой отечественной войной 1812 года
Отзыв
Вопрос 5
Верно
Текст вопроса
Продажа спиртных напитков при Иване Грозном разрешалась только в:
Выберите один ответ:
царевых кабаках
тавернах
корчмах
трактирах
Отзыв
Вопрос 6
Верно
Текст вопроса
Первые зачатки ресторанного бизнеса появились в:
Выберите один ответ:
17 веке
19 веке
16 веке
13 веке
Отзыв
Вопрос 7
Верно
Текст вопроса
Один из старейших европейских ресторанов Испании, работающий и сегодня это:
Выберите один ответ:
Собрино –де Батин
Гранд-Таверн-де Лондр
Гранд-де-Тревиль
Гранд-де Париж
Отзыв
Вопрос 8
Неверно
Текст вопроса
Термин « ресторан» вошел в обиход в:
Выберите один ответ:
1881 году
1981 году
1791 году
1551 году
Отзыв
Вопрос 9
Верно
Текст вопроса
Первое меню было разработано в:
Выберите один ответ:
1599 году в Милане
1599 году в Риме
1571 году в Париже
1586году в Лондоне
Отзыв
Вопрос 10
Верно
Текст вопроса
«Restorantes» - во французском языке означает:
Выберите один ответ:
Укрепляющий, восстанавливающий
успокаивающий
развлекающий
расслабляющий
Отзыв
Вопрос 11
Верно
Текст вопроса
Первыми рестораторами в России были:
Выберите один ответ:
русские
итальянцы
французы
китайцы
Отзыв
Вопрос 12
Верно
Текст вопроса
Изначально колыбелью кулинарного искусства слыла:
Выберите один ответ:
Испания
Римская империя
Греция
Италия
Отзыв
Вопрос 13
Верно
Текст вопроса
«Отцом современного ресторана» по праву считается:
Выберите один ответ:
Жорж Эскофье
Мишель Буланже
Кримон
Брилья Саварен
Отзыв
Вопрос 14
Верно
Текст вопроса
Первые упоминания о ресторанном бизнесе появились в рассказах:
Выберите один ответ:
английского писателя Д.Чосера
французского кулинара Брилья Саварена
кулинара Карема
русского помещика Саварена
Отзыв
Вопрос 15
Верно
Текст вопроса
В России рестораны активно развиваются сначала:
Выберите один ответ:
20 века
19 века
18 века
17 века
Отзыв
Вопрос 16
Верно
Текст вопроса
Словом «restorantes» до 1767 года назывался:
Выберите один ответ:
десерт
холодная закуска
кондитерское изделие
суп
Отзыв
Вопрос 17
Верно
Текст вопроса
В России первая кулинарная книга «Поваренные записки» С.Друкавцева была выпущена в:
Выберите один ответ:
1625
1779
1755
1699
Отзыв
Вопрос 18
Верно
Текст вопроса
Номенклатура показателей качества конкретной продукции устанавливается:
Выберите один ответ:
в результате опроса потребителей
государственным стандартом
государственными исполнительными органами
производителями продукции
Отзыв
Вопрос 19
Верно
Текст вопроса
Открытие первого «ресторана» «Тур д'Аржан», состоялось в:
Выберите один ответ:
1553 в Париже
1595 в Милане
1599 в Риме
1576 в Лондоне
Отзыв
Вопрос 20
Верно
Текст вопроса
Работников, обслуживающих посетителей в ресторане «Славянский базар» называли:
Выберите один ответ:
половой
официант
Отзыв
Вопрос 1
Нет ответа
Текст вопроса
Торговое помещение предприятия ОП, которое НЕ обязательно в кафе:
Выберите один ответ:
зал для посетителей
аванзал
вестибюль
зал банкетный
Отзыв
Вопрос 2
Нет ответа
Текст вопроса
Согласно ГОСТ Р 50762-2007 к типам предприятий общественного питания не относят:
Выберите один ответ:
ресторан
закусочная
столовая
буфет столовая
кафе
Отзыв
Вопрос 3
Нет ответа
Текст вопроса
По характеру производства предприятия общественного питания делятся на:
Выберите один ответ:
заготовочные, доготовочные, с не полным циклом
заготовочные, доготовочные, раздаточные, с полным циклом
заготовочные, доготовочные, с полным циклом
Отзыв
Вопрос 4
Нет ответа
Текст вопроса
Основные типы предприятий общественного питания по ГОСТ Р50762-2007 это:
Выберите один ответ:
ресторан, кафе, бар, столовая, закусочная
ресторан, столовая, кафе, закусочная
ресторан, бар, столовая, кафе, буфет
ресторан, столовая, буфет, закусочная
Отзыв
Вопрос 5
Нет ответа
Текст вопроса
В основу классификации предприятий общественного питания положены признаки:
Выберите один ответ:
характер производства, ассортимент выпускаемой продукции, мощность предприятия, время функционирования, месторасположение предприятия
характер производства, ассортимент выпускаемой продукции, способ реализации, сезонность
характер производства, ассортимент выпускаемой продукции, мощность предприятия, способ реализации
характер производства, мощность, время функционирования , сезонность
Отзыв
Вопрос 6
Нет ответа
Текст вопроса
По уровню комфорта и количеству предоставляемых услуг предприятия ОП классифицируются на:
Выберите один ответ:
типы
категории
группы
классы
Отзыв
Вопрос 7
Нет ответа
Текст вопроса
К функциям предприятий общественного питания НЕ относят:
Выберите один ответ:
реализация кулинарной продукции
разработку и производство новых видов алкогольной продукции
производство кулинарной продукции
организация потребления кулинарной продукции
Отзыв
Вопрос 8
Нет ответа
Текст вопроса
Доготовочные предприятия ОП – это предприятия:
Выберите один ответ:
получающие по договорам готовую продукцию и реализующие её в собственных залах
изготавливающие продукцию из полуфабрикатов, получаемых от заготовочных и других предприятий и реализующие её в собственных залах
изготавливающие продукцию из сырья и реализующие её по договорам другим предприятиям
Отзыв
Вопрос 9
Нет ответа
Текст вопроса
В соответствии с ГОСТ Р 50762-2007 выделяют следующее количество типов предприятий общественного питания:
Выберите один ответ:
4
5
3
6
Отзыв
Вопрос 10
Нет ответа
Текст вопроса
Тип предприятия ОП, в меню которого в соответствии с «Правилами оказания услуг» обязательны фирменные блюда:
Выберите один ответ:
Ресторан
Столовая
Пиццерия
Закусочная
Отзыв
Вопрос 11
Нет ответа
Текст вопроса
Аванзал – это место для
Выберите один ответ:
спорта
встречи и отдыха
танцев
приема пищи
Отзыв
Вопрос 12
Нет ответа
Текст вопроса
Структура заготовочного предприятия ОП отличается от доготовочного наличием:
Выберите один ответ:
складских помещений
экспедиции
производственных помещений
технических помещений
Отзыв
Вопрос 13
Нет ответа
Текст вопроса
Предприятия общественного питания в соответствии с ГОСТ Р 50762-2007 делятся на классы:
Выберите один ответ:
элитный, люкс, первый
люкс, высший, первый
элитный, высший, первый
высший, первый, второй
Отзыв
Вопрос 14
Нет ответа
Текст вопроса
Бары бывают:
Выберите один ответ:
молодежные, винные, пивные, гриль
молочные, пивные, винные, гриль
молочные, молодежные, кондитерские, винные
винные, молочные, молодежные, коктейльные
Отзыв
Вопрос 15
Нет ответа
Текст вопроса
При определении типа предприятия питания, кроме ассортимента реализуемой продукции, НЕ учитывают следующие факторы:
Выберите один ответ:
квалификацию персонала
оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочное решение интерьеров
его географическое положение
методы и формы обслуживания, применяемые на предприятии
техническую оснащенность предприятия, его материальную базу
Отзыв
Вопрос 16
Нет ответа
Текст вопроса
Самые распространенные услуги по организации досуга в ресторанах, барах, кафе НЕ включают в себя:
Выберите один ответ:
научные лекции о создании мира
организацию музыкального и концертного обслуживания
предоставление игровых автоматов, бильярда, боулинга
предоставление интернет- услуг
Отзыв
Вопрос 17
Нет ответа
Текст вопроса
К предприятиям общественного питания, делящимся на классы, согласно ГОСТ Р 50762-2007 относят:
Выберите один ответ:
рестораны, бары
кафе, бары
рестораны. бары, кафе
рестораны, кафе
Отзыв
Вопрос 18
Нет ответа
Текст вопроса
В соответствии с ГОСТ к типам предприятий общественного питания относят:
Выберите один ответ:
ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная
ресторан, бар, буфет, столовая, закусочная
ресторан, пиццерия, бар, кафе, буфет
ресторан, бар, кафе, бистро, закусочная
Отзыв
Вопрос 19
Нет ответа
Текст вопроса
В зависимости от обслуживаемого контингента предприятия ОП классифицируют на: общедоступные и:
Выберите один ответ:
обособленные
обслуживающие определенный контингент
общественные
специальные
Отзыв
Вопрос 20
Нет ответа
Текст вопроса
В соответствии с ГОСТ Р 50764—95 «Услуги общественного питания. Общие требования» понятие услуги общественного питания определяется как:
Выберите один ответ:
услуги, оказываемые в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных и других местах общественного питания, типы которых определяются исполнителем в соответствии с государственным стандартом
результат деятельности предприятий и отдельных граждан-предпринимателей по удовлетворению потребностей населения в питании и проведении досуга
услуги, максимально удобные и эффективные для организации системы питания на предприятии или объекте
услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания различных типов и классов
Отзыв
Вопрос 1
Нет ответа
Текст вопроса
Тип персонала, который занят переработкой предметов труда с использованием средств труда:
Выберите один ответ:
вспомогательный
управленческий
производственный
обслуживающий
Отзыв
Вопрос 2
Нет ответа
Текст вопроса
Объединение предприятий является следствием выполнения закона:
Выберите один ответ:
экономии времени
интеграции
единства направления
скалярной цепи
Отзыв
Вопрос 3
Нет ответа
Текст вопроса
Управленческий персонал включает:
Выберите один ответ:
младший обслуживающий персонал
руководителей, специалистов
сезонных рабочих
вспомогательных рабочих
Отзыв
Вопрос 4
Нет ответа
Текст вопроса
Звенья в организационной структуре управления:
Выберите один или несколько ответов:
технологические
функциональные
производственные
линейные
Отзыв
Вопрос 5
Нет ответа
Текст вопроса
Лидерство – это:
Выберите один ответ:
способность оказывать влияние
отношение к человеку и влияние на него
умение организовывать
стандартный набор характеристик
Отзыв
Вопрос 6
Нет ответа
Текст вопроса
На выбор стратегии предприятия влияют:
Выберите один ответ:
структура предприятия
внешняя среда
фактор времени
внешнее окружение
Отзыв
Вопрос 7
Нет ответа
Текст вопроса
Стратегическое маркетинговое планирование – это:
Выберите один ответ:
планирование рынков на краткосрочный период
прогнозирование будущих продаж и верстка соответствующего бюджета
продажи товаров с наименьшей себестоимостью
планирование рынков и продуктов на долгосрочный период
Отзыв
Вопрос 8
Нет ответа
Текст вопроса
Предприниматель – это
Выберите один ответ:
организатор чего-то нового (идеи, товара и т.п.)
лидер в группе
человек, работающий в организации
Отзыв
Вопрос 9
Нет ответа
Текст вопроса
Метод оценки персонала, предусматривающий беседу с работником в режиме «вопрос–ответ» по заранее составленной схеме или без таковой для получения дополнительных сведений о человеке – это метод:
Выберите один ответ:
анкетирования
социологического опроса
тестирования
интервьюирования
Отзыв
Вопрос 10
Нет ответа
Текст вопроса
Организационное преобразование называется:
Выберите один ответ:
рационализацией
реорганизацией
инновацией
эффективностью
Отзыв
Вопрос 11
Нет ответа
Текст вопроса
За своевременным повышением квалификации персонала предприятия следит:
Выберите один ответ:
финансовый отдел
отдел главного технолога
отдел технического контроля
отдел кадров
Отзыв
Вопрос 12
Нет ответа
Текст вопроса
Стиль руководства, которому присущи единоличное принятие руководителем всех решений, а также слабый интерес к работнику, как личности:
Выберите один ответ:
Авторитарный
попустительский
демократический
нейтральный
Отзыв
Вопрос 13
Нет ответа
Текст вопроса
Фактор эффективности деятельности предприятия, способствующий больше всего стимулированию деятельности работников:
Выберите один ответ:
информация
стратегическая цель
мотивация
методы управления
Отзыв
Вопрос 14
Нет ответа
Текст вопроса
Заведующий производством несет ответственность за:
Выберите один ответ:
хозяйственно-финансовую деятельность
деятельность
соблюдение трудового законодательства
подбор кадров
порядок и чистоту в зале
Отзыв
Вопрос 15
Нет ответа
Текст вопроса
Принцип, выделенный Анри Файолем, при котором человек должен получать приказы только от одного начальника и подчиняться только ему:
Выберите один ответ:
порядок
единоначалие
инициатива
полномочия и ответственность
Отзыв
Вопрос 16
Нет ответа
Текст вопроса
Методы, предполагающие передачу сотрудникам сведений, которые позволяют им самостоятельно организовывать свое поведение и свою деятельность – это:
Выберите один ответ:
методы убеждения
методы административного принуждения
методы информирования
экономические методы
различные методы стимулирования
Отзыв
Вопрос 17
Нет ответа
Текст вопроса
Тип руководства, основанный на самовластии:
Выберите один ответ:
деспотичный
авторитарный
либеральный
демократический
Отзыв
Вопрос 18
Нет ответа
Текст вопроса
Уровень управления представляет собой
Выберите один ответ:
ступень подчиненности и ответственности
вид подчиненности
вид ответственности
вид руководства
Отзыв
Вопрос 19
Нет ответа
Текст вопроса
Рекомендация, которая мотивирует работников на полную самоотдачу в интересах предприятия:
Выберите один ответ:
установить двухстороннее общение
установить осмысленные стандарты, воспринимаемые сотрудниками
установить жесткие, но достижимые стандарты
избегать чрезмерного контроля
вознаграждать за достижение стандарта
Отзыв
Вопрос 20
Нет ответа
Текст вопроса
К основным задачам предприятий общественного питания относят:
Выберите один ответ:
социальные, развлекательные
экономические, эстетические
социальные, экономические
экономические юридические
Отзыв
