Бизнес-план кафе быстрого обслуживания «Секунда»

Кафе быстрого обслуживания «Секунда» будет заниматься реализацией покупных товаров и продукции собственного приготовления. Кафе самообслуживания создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий.
В ассортимент будут входить первые блюда, вторые блюда (холодные и горячие закуски), напитки, мучные и кондитерские изделия. Меню кафе будет включать блюда из русской и европейской кухни. Планируется предоставление услуги «товары на вынос».
В настоящее время на рынке услуг существует множество кафе, предоставляющих аналогичные услуги, однако, основным недостатком таких кафе у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции. Поэтому преимущество предлагаемого ассортимента заключается в качественном сырье, полуфабрикатах, готовой продукции и приемлемых ценах.
Общая площадь заведения 150 кв.м. Кафе рассчитано на 40 посадочных мест. Площадь кухни и технических помещений– 50 кв.м, площадь зала-100 кв.м. Основная клиентура – это посетители со средним уровнем достатка. Студенты или люди, которые работают в бизнес - центре и имеют возможности и желание быстро и не дорого поесть.
Кафе будет расположено в Октябрьском районе г. Саранск, на ул. Волгоградская 87, в торговом центре «Сити-Парк», непосредственной близости от исторического центра города. Напротив центрального входа в центр расположена остановка общественного транспорта.
Предполагается, что проект является пилотным и его финансирование будет осуществляться за счет средства акционера.
Направления использования средств:
1) Доработка проекта на прединвестиционной стадии;
2) Постройка здания (помещений);
3) Реконструкция, перепланировка и отделка здания;
4) Оснащение ресторана производственным (кухонным) и торговым оборудованием.
Средний чек: 350 рублей.
Загрузка - 60%

Содержание
Резюме 2
1.Краткий обзор 3
2. Инициаторы проекта 5
3.Маркетинговый анализ рынка 7
4.Производственный план 14
5.Финансовый план 18