Проектирование солодорастильного аппарата типа «передвижная грядка» для солодовни мощностью 6.000 т в год по товарному солоду

Целью данного проекта является изучение и проектирование солодорастительного аппарата типа «передвижная грядка» для солодовни мощностью 6 тыс. т в год.

В курсовом проекте представлены расчеты, подтверждающие работоспособность солодорастительного аппарата типа «передвижная грядка» для солодовни мощностью 6 тыс. т в год.

В ходе работы были приведены расчеты параметров аппарата, был спроектирован сам аппарат.

Проект включает в себя пояснительную записку на 36 страниц, 2 чертежа формата А1, 8 источников используемой литературы.

ВВЕДЕНИЕ 5

1   АНАЛИЗ СОВРЕМЕННЫХ СОЛОДОРАСТИТЕЛЬНЫХ АППАРАТОВ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕМЫ РАБОТЫ.. 7

1.1   Технология производства солода. 7

1.2 Машинно-аппаратурная схема производства солода. 8

1.3 Назначение и классификация солодорастильных аппаратов. 10

1.4  Современные конструкции солодорастильных аппаратов. 10

1.5 Техническое обоснование проектирования солодорастительного аппарата. 13

1.6 Задачи проекта. 13

2   ОПИСАНИЕ СОЛОДОРАСТИЛЬНОГО АППАРАТА ТИПА «ПЕРЕДВИЖНАЯ ГРЯДКА». 15

2.1   Назначение и область применения. 15

2.2   Техническая характеристика. 15

2.3   Описание конструкции и принципа действия. 15

3   РАСЧЕТЫ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ СОЛОДОРАСТИТЕЛЬНОГО АППАРАТА.. 18

3.1 Конструктивные расчеты.. 18

3.2 Технологические расчеты.. 20

3.3 Энергетические расчеты.. 22

3.4 Теплотехнические расчеты.. 23

4 МОНТАЖ, ЭКСПЛУАТАЦИЯ И РЕМОНТ СОЛОДОРАСТИЛЬНОГО АППАРАТА ТИПА «ПЕРЕДВИЖНАЯ ГРЯДКА». 27

4.1 Монтаж.. 27

4.2 Эксплуатация. 28

4.3 Ремонт. 29

5 МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА И ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ ПРОЕКТИРУЕМОГО СОЛОДОРАСТИЛЬНОГО АППАРАТА И ЗАЩИТЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ.. 30

5.1 Размещение и безопасная эксплуатация оборудования. 30

5.2 Мероприятия по обеспечению электробезопасности. 31

5.3 Мероприятия по промышленной санитарии. 31

5.4 Охрана окружающей среды.. 32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 34

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 35

ПРИЛОЖЕНИЯ

1.   Анализ аппаратурно-технологической линии по переработке сельскохозяйственной продукции (производства солода): сайт. – URL: https://knowledge.allbest.ru/manufacture/3c0b65625a3ad69b5d53b88421316c27_0.html (дата обращения: 15.04.2023). – Текст: электронный.

2.   Беляков, Г.И. Охрана труда и техника безопасности: учебник для прикладного бакалавриата / Г.И. Беляков. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2016. – 405 с. – ISBN 978-5-9916-6038-9.

3.   Бурашников, Ю.М. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств: учебник / Ю.М. Бурашников, А.С. Максимов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Санкт-Петербург: Лань, 2022. – 496 с. – ISBN 978-5-8114-2497-9.

4.   ВНТП-11-93 Нормы технологического проектирования предприятий по производству ячменного пивоваренного солода: утвержден Комитетом Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности от 15.04.93 N 636/12/16: дата введения 1993-05-01. – URL: https://docs.cntd.ru/document/1200035266 (дата обращения: 10.04.2023). – Текст: электронный.

5.    Гальперин,  Д.М.   Технология монтажа, наладки и ремонта оборудования пищевых производств: учебник / Д.М. Гальперин, Г.В. Миловидов. – Москва: Агропромиздат, 1990. – 399с. – ISBN 5-10-001180-7.

6.   Зайчик, Ц.Р. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств: методическое руководство / Ц.Р. Зайчик, А.И. Драгилев, Б.Н. Федоренко. – 2-е изд., доп. и исп. – Москва: ДеЛи принт, 2004. – 152 с. – ISBN 5-94343-070-9.

7.   Технологическая линия производства солода: сайт. – URL: https://znaytovar.ru/s/texnologicheskaya_liniya_proizvod29.html (дата обращения: 12.04.2023). – Текст: электронный.

8.   Федоренко,  Б.Н. Инженерия пивоваренного солода:   учеб.-справ. пособие / Б.Н. Федоренко. – Санкт-Петербург: Профессия, 2004. – 248 с. – ISBN 5-93913-053-4.