Товароведение контрольный срез

Полное задание смотри фаил образец.

Задание 1 Расставить в соответствии с понятиями их определения.

1. Продукция

2. Товар

3. Товароведение

4. Предмет товароведения

5. Цель товароведения

6. Товаровед

7. Классификация

8. Иерархический метод классификации

9. Фасетный метод

10. Стандарт

Задание 2:

Описать по основополагающим характеристикам предложенные продовольственные товары и заполните таблицу

Задание 3: Описать по основополагающим характеристикам непродовольственные товары и заполнить таблицу.

1. Фен PARLUX Alyon Ionic, зеленый, 2250Вт., 2 насадки. Вес 440 гр. Легкий, мощный, тихий. Идеально ..

2. Кольцо Camélia. Мотив Camélia Précieux. Материалы: белое золото, бриллианты18 карат.

3. Часы Première Velours. Коллекция: Première. Материалы: желтое золото титан, каучук, корпус из желтого золота 18 карат. Ч

Задание 4 Определить классификационные признаки, по которым выделены группировки товаров.

Хлебобулочные изделия:

– из пшеничной хлебопекарной муки;

– из пшеничной муки общего назначения;

– из смеси пшеничной хлебопекарной муки и пшеничной муки общего назначения;

– из смеси пшеничной хлебопекарной муки и зерновых продуктов;

– из смеси пшеничной муки общего назначения и зерновых продуктов;

– из смеси пшеничной хлебопекарной муки, пшеничной муки общего назначения и зерновых продуктов.

Консервы молочные:

– на обезжиренные;

– цельные.

Молоко:

– из цельного молока;

– из нормализованного молока;

– из обезжиренного молока.

Задание 5

1. С использованием иерархического метода классификации составить графическую схему классификации

«Культуры − многолетние растения», используя нижеприведенную информацию. Культуры многолетние делятся: на виноград, фрукты тропические и субтропические

Задание 6 Составить схему фасетной классификации «Овощные соки, нектары и сокосодержащие напитки».

Оощные соки, нектары и сокосодержащие напитки изготавливают:

– одного из вида овощного сока и/или пюре;

– двух и более видов овощных соков и/или пюре (смешанными).

Овощефруктовые соки, нектары и сокосодержащие напитки изготавливают из одного или нескольких видов овощных соков и/или пюре с добавлением фруктовых соков и/или пюре.

Задание 7 Проанализировать разделы стандартов на продукцию «Классификация». Указать объекты классификации и классификационные признаки, положенные в основу деления множества (товара определенного вида или однородной группы товаров) на подмножества (разновидности, наименования и т.п.).

1. ГОСТ 32125-2013 Консервы мясные. Мясо тушеное. Консервы выпускают в зависимости от вида сырья следующих наименований:

- Из говядины: