Качественна работа!
Выполнена кандидатом наук!
Тема курсовой работы: Производство пищевого и кормового микробного белка
Введение 4
Глава 1. Общая характеристика пищевого белка 6
1.1. Производство кормового белка 6
1.2. Использование дрожжей и бактерий 9
1.3 Функциональные свойства белка 14
Глава 2. Биотехнология производства кормовых добавок 17
2.1. Биотехнология получения аминокислот и витаминов 17
2.2 Получение белковых веществ на углеводном сырье 24
2.3. Получение пищевого белка 30
Заключение 37
Список литературы 39